Jak smażyć ziemniaki?
Wydawałoby się, że może to być łatwiejsze niż smażenie ziemniaków. Ale nawet w tej trywialnej sprawie istnieją pewne subtelności, bez których nie można uzyskać pożądanego smacznego rezultatu.
Dzisiaj dowiemy się, jak smażyć ziemniaki na patelni iw powolnej kuchence, a także oferujemy możliwość gotowania z mięsem i cebulą.
Jak usmażyć ziemniaki na patelni?
Składniki:
- ziemniaki - 720 g;
- gruboziarnista sól do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- rafinowany olej słonecznikowy - 120 ml.
Gotowanie
Aby ziemniak był rumiany i chrupiący, do smażenia trzeba wziąć ciężką żeliwną patelnię z grubym dnem. Wlać do niego olej rafinowany słonecznikiem i ustawić go na kuchence, aby się rozgrzał.
Mój ziemniak, czysty i pokroić w kółka, półkola lub cienkie bloki. Przygotowane plastry należy umyć trzy lub trzy razy pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć z nich całą skrobię. Daj wodzie dobry spust na durszlak i wchłaniaj dodatkową wilgoć ręcznikiem papierowym lub serwetkami.
Rozgrzewamy plastry ziemniaczane w dokładnie rozgrzanym maśle i smażymy je na dużym ogniu, bez ingerencji, przed nabyciem plasterków po jednej stronie różowego koloru. Teraz obróć ziemniak szpatułką i kontynuuj smażenie warzyw do końca. Posolić danie pod koniec gotowania, a następnie rozłożyć na talerzu, doprawić świeżymi ziołami i cieszyć się.
Jak smażyć ziemniaki w wolnym naczyniu z cebulą?
Składniki:
- ziemniaki - 720 g;
- cebula cebulkowa - 95 g;
- gruboziarnista sól do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- masło - 20 g;
- olej słonecznikowy rafinowany - 120 ml.
Gotowanie
Właściciele multi-cookera mogą ugotować smażone ziemniaki. O to chodzi w tym przepisie.
Moje ziemniaki pokroić w plastry o pożądanym kształcie, a następnie dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą, pozwolić im spłynąć i spuścić. Wlać olej słonecznikowy bez aromatu do multicastry i włączyć tryb "Frying" lub "Baking". Jeśli Twoje urządzenie pozwala wybrać temperaturę, ustaw ją na 140-150 stopni. Po rozgrzaniu oleju wkładamy do niego przygotowane ziemniaki i smażymy w tym trybie przez dwadzieścia minut, po czym mieszamy zawartość miski multicastry, dodajemy cebulę, pokrójmy ją w półpierścienie i przygotowujemy danie na ten sam czas.
Pod koniec przygotowań dodajemy sól do smażonych ziemniaków, dodajemy masło, mieszamy, przycieramy ze świeżymi ziołami i możemy służyć.
Jak smażyć ziemniaki z mięsem?
Składniki:
- ziemniaki - 720 g;
- wieprzowina (szyja lub złom) - 220 g;
- gruboziarnista sól do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- cebula cebulkowa - 65 g;
- czarny mielony pieprz - 1 szczypta;
- rafinowany olej słonecznikowy - 90 ml.
Gotowanie
To bardzo smaczne smażone ziemniaki, jeśli ugotujesz je z mięsem. Aby to zrobić, lepiej jest wziąć polędwiczkę wieprzową lub szyję i pokroić na małe plasterki.
Na głębokiej patelni z grubym dnem, rozgrzej dokładnie olej słonecznikowy bez aromatu, wrzuć do niego przygotowane mięso i usmaż je, pysznie, od czasu do czasu mieszając.
Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kije lub półokrągłe i rozsmarować na rumianym mięsie. Podsmaż zawartość rondla przez siedem minut na dużym ogniu, wymieszaj, dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, przykryj garnek pokrywką i następnie smaż mięso, aż warzywa i mięso będą miękkie, mieszając co siedem minut. Na zakończenie dodajemy sól i ziemniaki z mięsem, doprawiamy pieprzem i świeżymi ziołami, mieszamy i możemy służyć.