Jak usmażyć mintaja?
Jeśli zdecydujesz się usmażyć mintaja na kolację, ale nie wiesz, jak zrobić to poprawnie, to ten materiał pomoże ci poradzić sobie z zadaniem i nakarmić siebie i domowników pyszną rybą.
Jak smakowite jest smażenie słoniny na patelni ze skórką?
Składniki:
- Tasiemki z pollock - 560 g;
- cebulki cebulowe - 120 g;
- duża sól - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryk - 1 szczypta;
- mieszanka przyprawowa dla ryb - 1 szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- mąka pszenna - około 120 g
Gotowanie
Mgławicę Alaski należy rozmrozić, jeśli to konieczne, i umyć bez obawy. Cięcie płetw z ryb i cięcie tusz na małe poprzeczne plastry. Teraz przyprawiamy rybę solą, świeżo zmieloną mieszanką pieprzu i przyprawami dla ryb, mieszamy i odstawiamy na dwadzieścia do trzydziestu minut, aby nasycić smaki i solenie.
Kaszę rybną obtaczamy w mące pszennej, a następnie rozprowadzamy ją w wolnym od zapachu oleju roślinnym, podgrzewanym na patelni. Gdy rdzeń zostanie zarumieniony przed przepyszną skórką po obu stronach, wyjąć na talerz.
Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju i ułóż krążki cebuli. Gdy tylko pierścienie staną się miękkie i zaczerwienione, zabieramy je do ryb, a teraz możemy podać danie do stołu, dodając do naszego ulubionego przystawkę.
Jak prawidłowo smażyć filety mintaja w panierce?
Składniki:
- filet z mintaja - 560 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- mielone nasiona kolendry - 1 szczypta;
- papryka słodka czerwona mielona - 1 szczypta;
- duża sól kuchenna - 2 szczypanie;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryk - 1 szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- średnio-tłuszczowy krem - 220 ml;
- mąka przesiana z pszenicy - 220-240 g;
- gruboziarnista sól do smaku.
Gotowanie
Rozmrożone filety mintaja są myte, suszone i krojone na porcje. Następnie popijamy je sokiem z cytryny, dużą solą gotowanej, świeżo zmielonej mieszanki pięciu papryczek, świeżo zmielonych ziaren kolendry, soli pocierającej i przypraw z sokiem z cytryny na włókna ryb i zostawiamy na dwadzieścia minut w warunkach pokojowych.
Aby przygotować ciasto, ubij trzepaczką lub mikserem z jajami i solą, po czym wlewamy śmietanę, wlewamy przesianą mąkę i mieszamy ją ponownie mikserem, aż wszystkie rozpuszczone bryłki pudrują. Tekstura ciasta powinna przypominać konsystencję ciasta, które przygotowujemy na naleśniki.
W końcowym etapie gotowania zanurzamy marynowany filet z mintaja na przemian w ciasto i natychmiast wkładamy do gorącego oleju bez zapachu. Jak tylko ryba w cieście zostanie zaczerwieniona po obu stronach, połóż ją na naczyniu i podawaj, dodając naczynie boczne.
Jak smażyć mintaja na patelni z cebulą i marchewką?
Składniki:
- filet z mintaja - 560 g;
- mąka przesiana z pszenicy - 110 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- sok z cytryny - 35 ml;
- żarówek - 180 g;
- marchewki - 180 g;
- duża sól kuchenna - 2 szczypanie;
- mieszanka przypraw do ryb - 1 szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- cukier granulowany - 20 g;
- gorąca woda - 150 ml;
- liście laurowe - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 70 g.
Gotowanie
Prawidłowo przygotowane i pokrojone na kawałki porcje filetów mintaja są doprawiane solą, przyprawami rybnymi, panierowane w mące, a następnie maczane w jajach, ubijane do uzyskania jednorodności i smażone na gorącym oleju aż do apetycznej skórki.
Smażone ryby rozłożone na danie i dostać się do warzyw. Cebule cebuli są czyszczone, krojone w ćwierć pierścienie lub pół pierścienie i rozprowadzane na tej samej patelni, pluskając trochę więcej oleju roślinnego. Trzy minuty później dodaj marchewkę, wyczyść ją wcześniej i przetwórz na grubej tarce. Smażymy warzywa razem, mieszając, do miękkości, następnie dodajemy rozcieńczoną koncentrat pomidorowy rozpuszczony w gorącej wodzie, masujemy solą, pieprzem, rzucamy wawrzyn i, jeśli to pożądane, dodajemy inne przyprawy do smaku, smażymy sos przez pięć minut, mieszając i polewamy je smażoną rybą . Dajemy mu trochę kąpieli i możemy służyć, dodając przystawkę.