Jak zamrozić koperek na zimę?
Dill - ostre warzywa, bez których przygotowanie wielu dań głównych, nie wspominając już o sałatkach, nie jest kompletne. Harmonijnie uzupełnia cechy smakowe dania kulinarne , napełniając je witaminami, tak niezbędnymi dla naszego organizmu, szczególnie w zimie.
Zamrażający koperek to najlepszy sposób na przygotowanie tej pięknej zieleni na zimę. Dzięki odpowiedniemu podejściu do biznesu zachowuje absolutnie wszystkie użyteczne właściwości, smak i aromat. Ponadto od dawna udowodniono, że zawartość witaminy C w zieleni letniej jest dwukrotnie wyższa niż w zimie uprawianej w warunkach szklarniowych. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć zapas zamrożonego kopru, z miłością i delikatnością zebraną w lecie.
Dziś powiemy ci szczegółowo, jak zamrozić świeży koperek na zimę.
Sposoby zamrażania kopru na zimę
Do zamrożenia idealnie nadają się młode, świeże koperkowe warzywa zebrane w czerwcu i lipcu w środku dnia. To właśnie ten koperek będzie miał wspaniały smak i aromat, ponieważ ma właściwości aktywujące zawartość i działanie olejków eterycznych w południe.
Istnieje kilka podstawowych sposobów zamrażania świeżych zielonych. Niektóre zamrozić posiekany koperek w foremkach lodowych, wypełnić niewielką ilością wody. Inni wolą włożyć paczkę zieleni do zamrażarki, składając je do pojemnika, torby lub owijając folię. A ci, którzy chcą zaoszczędzić miejsce w zamrażarce i czas przygotowywania potraw w zimie, zamrozić już zmiażdżony koperek, składając go w oddzielne opakowania lub ułożyć w folię.
Jak zamrozić koperek w zamrażarce w kostkach lodu?
Jeśli masz dużą zamrażarkę z wystarczającą ilością wolnego miejsca, a następnie przemyty i posiekany koperek, możesz zamrozić porcję, rozlewając ją na formy lodowe, wylewając wodę i zamrażając w komorze. Możesz przechowywać taki półfabrykat w zamrażarce, jak w formularzach, i złożyć kostki lodu do torby. Jest to idealna opcja do używania mrożonych warzyw przy przygotowywaniu pierwszego i drugiego dania. Inną zaletą tej metody jest to, że nie trzeba wysuszyć gałązek przed mieleniem.
Jak zamrozić koperek na zimę w paczkach?
Świeży koperek można zamrozić całe gałęzie lub wiązki. Aby to zrobić, umyj go w wodzie, rozłóż na ręczniku frotte i pozostaw do wyschnięcia. Następnie lub zamroź w małych porcjach w zamrażarce, a następnie włóż do torby do przechowywania lub dodaj suszony koperek natychmiast i wyślij go do zamrożenia.
Bardziej wygodne i praktyczne jest używanie już zamrożonego kopru zimą. W tym celu przygotowujemy przygotowaną czystą i suchą zielenie drobną, dodajemy do plastikowych torebek, najlepiej w małych porcjach, i umieszczamy je w zamrażarce do przechowywania.
Warunkiem uzyskania dobrego wyniku zamrożenia zielonych ziół w torebkach jest usunięcie z nich powietrza do maksimum. W tym celu, po ich napełnieniu, dobrze wyciśnij zawartość, wypuść powietrze i 
wiązanie. Tak więc zamrożone warzywa koperkowe, zarówno rozgniatane, jak i całe gałęzie, nie są pokryte lodem i są idealnie oddzielone w razie potrzeby.
Proponowane opcje zamrażania można dostosowywać i modyfikować zgodnie z ich możliwościami, pragnieniami i preferencjami. Na przykład, zarówno pęczki, jak i pokruszony zielony koperek można przechowywać do przechowywania w plastikowych lub silikonowych pojemnikach lub częściowo zawinąć w folię spożywczą przed umieszczeniem w komorze.
Nie bądź leniwy, aby spędzić trochę czasu przygotowując mrożony koperek w lecie, a przez cały rok będziesz cieszyć się daniami z odrobiną świeżego letniego smaku.