Jak gotować zrazy z mielonego mięsa z jajkiem?
O Zrazy, a także o wszystkich znanych potrawach, jest kilka legend, oczywiście bardziej przypomina historycznych żartów. Początkowo był to kawałek kotleta wołowego z nadzieniem, zwinięty. Oczywiście danie to przeszło wiele przemian i zmian, stało się powszechne i różnorodne. Oferujemy także kilka przepisów.
Jak gotować zrazy z mielonego kurczaka z jajkiem w piekarniku?
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- mleko - 1 filiżanka;
- biały bochenek - 4 sztuki;
- sól;
- pieprz;
- jaja - 2 szt .;
- gotowane jajka - 8 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- bułka tarta .
Gotowanie
Do gotowania można nawet wziąć zamrożony filet, w tym przypadku należy go rozmrozić w zimnej wodzie. Mince lepiej jest zrobić z blenderem, więc lepiej będzie rzeźbić, ale jeśli go nie ma, to użyj młynka do mięsa. Do rozdrobnionego mięsa dodać drobno startą cebulę, dwa surowe jajka, przyprawy, sól i, jeśli to pożądane, zmiażdżony lub zmielony suchy czosnek. Weź cztery porcje białego chleba i oddzielaj skorupkę od okruchów, a następnie wlej miękisz ciepłym mlekiem przez kilka minut, aż całkowicie zmięknie. Wyciśnij okruchy, wyciśnij dodatkowe mleko i włóż farsz, a następnie dokładnie i dokładnie ugniataj. Powinien być jednorodny i dobrze uformowany, w razie potrzeby można dodać bułki tartej w celu zwiększenia gęstości mielonego mięsa. Teraz należy go podzielić na 8 równych części, zgodnie z liczbą spawanych jaj. Zanurz ręce w wodzie przed modelowaniem, aby farsz się nie przykleił. Weź jedną ze zmierzonych porcji mielonego mięsa, ułóż 2/3 ciasta, połóż na dłoni, nałóż jajko na wierzch. Podnieś krawędzie ciasta lepkim jajkiem, a następnie ułóż resztę tej porcji mięsa mielonego na wierzchu i delikatnie zmiażdżyć całą powierzchnię drugą ręką, a następnie zroluj w bułce tartej. Umieszczając szalę na blasze do pieczenia z uprzednio oszronioną folią, można przesłać do piekarnika pod kątem 180 stopni, a po 40-45 minutach będą gotowe.
Wieprzowina mielona wołowina z jajkiem i serem - przepis
Składniki:
- filet z wołowiny - 0,5 kg;
- wieprzowina (miąższ) - 0,5 kg;
- mleko - 200 ml;
- biały bochenek - 4 sztuki;
- ser twardy - 170-200 g;
- sól;
- masło - 70 g;
- pieprz;
- jaja - 2 szt .;
- jajka na twardo - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- bułka tarta.
Gotowanie
Używając blendera, przerobić wieprzowinę i wołowinę na mielone mięso, więc okazuje się posiekane i nierozgniatane, ale jeśli jest tylko młynek do mięsa, to można go użyć, instalując dyszę 
większe W mięsie dodać namoczone mleko i sprasowane kawałki bochenka, nie zapomnij o wstępnym oddzieleniu skorupy. Włóż surowe jajka, zmiażdżony lub wysuszony suchy czosnek, sól, drobno startą cebulę i pieprz i dokładnie wymieszaj zmielone mięso. Drobno posiekaj jajka na twardo i ser, pożądane jest to zrobić przy pomocy tarki. Dodaj do nich olej i dobrze wymieszaj. Z farszu ułóż ciastko, w które wkładasz łyżeczkę dodatków i zawijaj. Lekko tocząc się po powierzchni dostajesz piłkę, którą musisz tarzać w bułce tartej i spłaszczyć, delikatnie miażdżąc. Kiedy wszystkie zrazy są gotowe, podsmaż je na patelni z zamkniętą pokrywką.