Jak zrobić dżem truskawkowy?
Sezon truskawkowy dobiega końca, a dla tych, którzy jeszcze nie zadbali o różne przysmaki z tej oszałamiającej jagody na zimę, zalecamy pośpiech. W końcu bardzo szybko przestanie nas zadowolić obfitością.
Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić z truskawek, jest pyszny, pachnący dżem. Chodzi o niego, abyśmy dalej opisali nasze przepisy i zaproponowali kilka opcji, by zrobić taki przysmak.
Jak gotować dżem truskawkowy "Pięć minut" - przepis z całymi jagodami
Składniki:
- świeże truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,8-1 kg;
- sok z cytryny - 35 ml.
Gotowanie
Aby przygotować dżem w tym przepisie, wybierz tylko całe, dojrzałe, ale jednocześnie elastyczne świeże jagody. Najpierw muszą być dobrze spłukane, a następnie pozbyć się płatków i włożyć do emaliowanego naczynia. Wybierając pojemność do gotowania dżemu, zwracamy szczególną uwagę na jego objętość. Powinno to być co najmniej dwa razy, a najlepiej trzy razy więcej od szacowanej całkowitej ilości truskawek i cukru. Następnie, wypełniając przygotowane jagody cukrem, pozostawiamy je na kilka godzin, aby oddzielić sok.
Teraz umieszczamy pojemnik z kęsem na piecu, a na ogniu o niskiej intensywności ogrzamy masę do wrzenia. Następnie zwiększ ogień do maksimum i gotuj jam z silnym warzeniem i gotuj przez pięć minut.
Jeśli takiego dżemu nie zamierzasz przechowywać przez dłuższy czas, wystarczy go ostygnąć, a następnie wlać do słoika i włożyć do lodówki.
Przygotowując przysmak na zimę, wylewamy go na gorąco, z wyprzedzeniem przygotujemy wysterylizowane słoiki, zakorkujemy je sterylnymi metalowymi pokrywkami i obracamy pod kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Wyśmienicie truskawkowy dżem bez kulinarnych jagod
Składniki:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 125 ml.
Gotowanie
Szczególnie pyszny jest dżem truskawkowy, jeśli gotujesz go przez gotowanie syrop bez uciekania się do gotowania samych jagód. Następnie opowiedzimy szczegółowo, jak wdrożyć taki pomysł.
Początkowy etap jest zupełnie inny niż działania przygotowawcze opisane w poprzednim przepisie. Dojrzałe, elastyczne, najlepiej średniej wielkości jagody umyć dokładnie pod bieżącą zimną wodą, spuścić, oczyścić z działek i umieścić w odpowiednim pojemniku.
Zagotuj syrop cukrowy w oddzielnym rondlu lub kadzi. Aby to zrobić, wymieszaj odpowiednią ilość wody i cukru, postaw garnek na umiarkowanym ogniu i podgrzej, mieszając, aż do wrzenia. Gotuj syrop przez siedem minut, nie przestawaj mieszać, następnie wylej go na truskawki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zakrywając pojemnik pokrywką. Następnie odfiltrować jagody przez sito, odstawić na bok, a syrop ponownie podgrzać do wrzenia i gotować przez pięć do siedmiu minut. Powtórzmy tę procedurę jeszcze dwa razy, po czym wylewamy delikatność na przygotowane wcześniej sterylne szklane pojemniki, korki z pokrywkami i zawijamy w ciepły koc, aż do całkowitego ochłodzenia.
Jak gotować gęsty dżem truskawkowy w powolnej kuchence?
Składniki:
- truskawki - 0,6 kg;
- cukier granulowany - 0,6 kg;
- sok z cytryny - 20 ml.
Gotowanie
Jeśli masz multivarka, możesz zrobić dżem truskawkowy. Jedyną wadą tej metody jest to, że niewielka część przysmaku jest uzyskiwana za jednym razem.
Tak więc myjemy, sortujemy, czyścimy jagody, a następnie umieszczamy je w pojemniku wielozadaniowym, wylewając cukier. Dostosowujemy urządzenie do trybu "Zupy", przykrywamy pokrywą, bez zamykania zaworu i ustawiamy czas na pięćdziesiąt minut. Trzy minuty po rozpoczęciu procesu otwórz pokrywkę multicookera i wymieszaj masę truskawkową. Następnie przygotuj zacięcie w wybranym trybie do sygnału. Następnie dodaj sok z cytryny i przedłużyć program o kolejne pięć minut.