Jak gotować soki z serem?
Pamiętaj, że w dzieciństwie wszystkie drzewa były duże, a gwiazdy - jasne. A czasami chcesz tam wrócić. I to jest możliwe! Dźwięki, zapachy i smaki ukochanej sokowirówki - wszystko to może, choćby na krótką chwilę, cofnąć czas. I to jest doskonały powód, by rozpieszczać siebie i bliskich w domu.
Przepis na sernik
Składniki:
Do testu:
- masło - 50 g;
- jaja - 1 sztuka;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- cukier -1/2 łyżki stołowej;
- soda -1/2 łyżeczka;
- mąka - 2 łyżki.
- szczypta soli.
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy.
Gotowanie
Cały proces gotowania soczystego z twarożkiem zajmuje nie więcej niż godzinę. Przesiać mąkę, wymieszać z wodą sodową. Osobno ubij jajko cukrem i solą. Dodaj śmietanę, kontynuuj pracę z trzepaczką. Tam - zmiękczony do temperatury pokojowej (nie stopiony!) Masło. Wszystko dobrze bije. Częściowo wlej mąkę z napojem, ugniataj. Ciasto na soczysty twaróg powinno być miękkie, plastyczne. Jeśli to konieczne, możesz dodać kolejne 1/2 szklanki mąki. Zawiń ciasto w folię i wyślij do lodówki na pół godziny.
Teraz zajmijmy się wypełnieniem. Przetrzyjmy twaróg przez sito (technicznie zaawansowane hostessy można użyć do blendera), wymieszamy ze śmietaną i mąką. Łyżkę mąki łatwo zastąpić łyżką semoliny (bardziej miękka, ale jest coś, co woli). Oddziel białko i ubij je cukrem w mocną piankę, dodaj cukier waniliowy i połącz ze sobą wszystkie składniki nadzienia.Wziń schłodzone ciasto do cienkiej warstwy o grubości 5-7 mm. By the way, i nazwa ich sokowirówki otrzymane z powodu takiego toczenia ciasta, na Juice, tj. bardzo cienki. Za pomocą talerzyka o średnicy 10-12 cm pocięte rundy. Na połowie tortilli położyć łyżkę stołową nadzienia, zamknąć wierzch z drugą połówką i lekko związać krawędzie. Jednak ta ostatnia może i nie powinna być wykonana, nadzienie nie ucieknie, ale będzie smakować apetycznie z tej beczki.
Jak upiec z serem? Rozsmaruj sokowirówki na natłuszczonej blasze do pieczenia (opcjonalnie na papierze pergaminowym) i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 15 minut.Wyciągnij, nasmaruj żółtko łyżeczką wody (puszka mleka) i ponownie wyślij do piekarnika - brązowy. Uzyskaj jasny, chrupiący i pod nią delikatny, soczysty farsz. Hmmm, poliziesz palce ... Ale są lepsze sokowirówki następnego dnia, potem stają się po prostu idealne. Ten sam smak - ze szkolnego bufetu, za 10 kopiejek.
Przynieś z serem z ciasta kruchego
Dla tych, którzy wolą bardziej kruche ciasto, oferujemy kolejny przepis.
Składniki:
Do testu:
- masło - 150 g;
- cukier - 150 g;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- mąka - 3,5 łyżki stołowej;
- szczypta soli.
Do wypełnienia:
- twaróg - 300 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- białko - 2 szt .;
- manga - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wymieszaj, pobij wszystko w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Ale możesz rozwinąć się inaczej. Dzielimy ciasto na małe bułeczki i zamieniamy je w naleśnik z wałkiem do ciasta. Na tym etapie możesz przyciągnąć małych pomocników - dzieci uwielbiają bawić się ciastem. Niech brzegi są nierówne, wykonane własnymi rękami 3 razy bardziej pysznie! A jeśli twoje dziecko nie je serów w żadnej formie, sokowirówki mogą być doskonałym wyjściem.
Wtedy wszystko jest zgodne ze schematem. Włóż farsz, lekko szczypiąc brzegi i - w piekarniku. W nadzieniu można dodać skórkę z cytryny, rodzynki, owoce kandyzowane, suszone morele, suszone czereśnie. Smak jest ciekawszy, bardziej intensywny, ale to zupełnie inna historia!