Jak gotować Shawarma?
Wszyscy wiemy, że od jedzenia fast foodów lepiej powstrzymać się od względów bezpieczeństwa dla zdrowia. Ale co przeszkadza cieszyć się smakiem tego samego shawarma gotowanego w domu? Co więcej, w tym przypadku minimalizuje się wszystkie ryzyka, z wyjątkiem korzystania z degustacji, chyba że istnieje ryzyko przejadania się. W końcu bardzo trudno jest oprzeć się dodatkowej części ogromnej kompozycji smakowej tej potrawy przygotowanej samodzielnie.
Następnie powiemy wam, jak gotować shaurmę w chlebie pita i jak marynować i smażyć jej mięso.
Jak przygotować pyszne domowe shoorma z kurczakiem?
Składniki:
- mały cienki porcjowany chleb pita - 2 szt .;
- schłodzone udka z kurczaka - 2 szt .;
- świeży dojrzały średniej wielkości pomidor - 1 szt .;
- świeży średniej wielkości ogórek - 1 szt .;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- biała kapusta świeża - do smaku;
- majonez - 120 g;
- śmietana - 220 g;
- przyprawy i przyprawy do drobiowego grilla - 30-40 g;
- sól - do smaku;
- rafinowany olej słonecznikowy - 55 ml.
Przygotowanie
Na kilka godzin przed spodziewaną rejestracją Shawarma, usmażymy kurczaka. Aby to zrobić, oddziel plik nogi od kości, pokrój w średniej wielkości plastry i włóż do miski. Dodaj kompozycję przypraw i przyprawy drobiowe , sól, wkładamy też sto gramów śmietany i mieszamy. W lodówce mamy miskę marynowanego mięsa przez co najmniej siedem godzin.
Dalej, jak gotować sos czosnkowy dla shawarma i nadzienia warzywnego. Do sosu wymieszaj pozostałą śmietanę z majonezem, dodaj także wyciśnięte ząbki czosnku, sól do smaku i wymieszaj. Teraz zaczynamy jeść warzywa. Umyć pomidor i ogórek wytrzeć do sucha i pokroić w małe plasterki lub słomki, a melano kapustę lśniącą.
Na patelnię wkładamy mięso z kurczaka z rozgrzanym do czerwoności olejem słonecznikowym bez zapachu i smażymy ze wszystkich stron, aż do uzyskania plasterków pysznego rumienia. Teraz za pomocą ostrego noża na patelni rozdrabnij małe kawałki małego ptaszka, trzymając je widelcem. Oczywiście wszystkie te manipulacje można wykonać, jeśli patelnia jest żeliwna. Nowoczesne naczynia z powłoką nieprzywierającą nie wytrzymują takich testów, więc lepiej jest posiekać kurczaka na talerzu. Ale bardziej soczysty i smaczniejszy okazuje się, jeśli zrobisz to od razu na gorącej żeliwnej patelni.
Ozdabiając shawarmę, wydajemy chleb pita na stole, rozprowadzamy go dwiema łyżkami sosu, kapustą, pomidorami i ogórkami i rozdajemy połowę mięsa. Do góry składniki nalewamy taką samą ilością sosu, pita chleb pita po dnie i z boku po jednej stronie, a następnie zwijamy produkt jako wiązkę. Teraz rozgrzej przekąskę w grillu lub gorącej suchej patelni i ciesz się.
W ten sposób możesz ugotować najbardziej pyszną klasyczną shawarmę, najbardziej dostosowaną do naszego gustu. Biorąc ten przepis jako podstawę i koncentrując się na jego preferencjach smakowych, przekąskę można uzupełnić i zróżnicować, w tym inne produkty w jej składzie. Na przykład dodajemy tarty ser i smażone grzyby wraz z warzywami i mięsem 
nic więcej niż królewska shawarma, którą często można znaleźć w fast foodach i tradycyjnych.
Ponadto, jeśli chcesz, możesz wzbogacić smak sosu czosnkowego dodając do niego zmielony zir, curry lub mieszankę orientalnych przypraw. Proponowany zestaw warzyw również nie jest pryncypialny i można go zmodyfikować nie do poznania, zastępując kapustę liśćmi sałaty, świeżym solonym ogórkiem i pomidorami z bułgarskim słodkim pieprzem.
Aby przygotować dietetyczną odmianę Shawarma, można wziąć filet z piersi zamiast nóg kurczaka, a śmietana i majonez do sosu zastąpić jogurt naturalny .