Jak gotować risotto?
Risotto to popularne włoskie danie z ryżu, które zachwyci wszystkich gości. Przygotowuje się dość szybko, ale okazuje się bardzo odżywczy, smaczny i zdrowy. Rozważmy z Tobą różne sposoby gotowania tego dania, a sam wybierzesz dla siebie bardziej odpowiedni i prosty sposób.
Risotto w wielu odmianach
Składniki:
- ryż - 2 łyżki.
- rosół z kurczaka - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- grzyby białe - 200 g;
- białe wino - 0,5 łyżki stołowej;
- olej roślinny - 100 ml;
- ser - 100 g;
- krem - 100 ml.
Gotowanie
Opowiedz, jak gotować kruche i smaczne risotto z warzywami. Wyczyść cebulę, posiekaj na małe kostki. Włączamy powolną kuchenkę do trybu "Pieczenia", wlewamy masło do miski, rozprowadzamy cebulę i nadajemy jej miękkość. Obierz czosnek, zmiażdż go nożem i dodaj do cebuli. Świeże grzyby są przetwarzane, krojone na talerze i rozprzestrzeniane na warzywa. Całość smażyć przez kilka minut, a następnie wlać starannie białe wino i, mieszając, odczekać, aż wyparuje. Teraz wylewamy ryż, wchodzimy w niskotłuszczowy krem, dodajemy przefiltrowaną wodę i rosół z kurczaka. Mieszając od czasu do czasu, przynieś ryż do gotowości. Teraz włączamy tryb "gaszenia" na urządzeniu i wykrywamy dokładnie 15 minut. Zamknij pokrywkę i poczekaj na sygnał dźwiękowy. Na 5 minut przed końcem wrzucamy starty ser do risotto, dokładnie mieszamy i dekorujemy potrawę przed podaniem posiekanej zieleni.
Przepis Risotto z kurczakiem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- filet z kurczaka - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- długi ryż - 1,5 łyżki stołowej;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy:
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- twarde odmiany sera - 100 g;
- rosół z kurczaka - 3 łyżki.
Gotowanie
Teraz powiemy Ci, jak gotować risotto w domu. Oczyść marchewki i zetrzyj je. Podgrzej patelnię, wlej odrobinę oliwy i rzuć ząbek czosnku. Kiedy jest lekko zrumieniona, natychmiast wyjmujemy ją iw pachnącym maśle wklejamy marchewkę. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć na patelnię. Całość gotuj razem, mieszając od czasu do czasu. Teraz wyrzuć suchy ryż, wlej białe wino, wymieszaj i gotuj pod pokrywką. Gdy cały alkohol zostanie odparowany, zalej bulion z kurczaka, wrzuć przyprawy i ugotuj ryż, aż ugotujesz. Na samym końcu przygotowania pocierać ser na grubej tarce i posypać klasycznym risotto.
Włoski risotto z owocami morza
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1 l;
- Bakłażan - 1 szt.;
- pomidory w ich własnym soku - 250 g;
- ryż - 250 g;
- obrane krewetki - 100 g;
- ser - 60 g;
- kapary - 30 g;
- masło - 20 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- Bakłażan - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie
Aby przygotować risotto, oczyść cebulę i kostki. Proces oberżynowy, płukanie i wraz z cebulą układa się na patelni z dobrze rozgrzaną oliwą z oliwek. Smaż warzywa przez 10 minut, a następnie dodaj pokrojone pomidory, kapary i obrane krewetki. Wszystko dobrze wymieszaj i spróbuj pary 
minut i wyjmij z pieca. Na innej patelni roztop masło, wylej ryż i brąz go przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty. Następnie stopniowo wylewaj bulion z kurczaka, czekając, za każdym razem, gdy jest całkowicie wchłonięty przez ryż. Spróbuj pilafu na sól, a następnie wymieszaj go z dressingiem pomidorowym. Całość gotować razem przez 5 minut, a następnie wlać starty ser i dobrze wymieszać. Następnie przykryć naczynia pokrywką i podać risotto, a następnie zaparzać przez kilka minut, wyłączając piec. Czasami, aby nadać potrawom oryginalny smak i aromat risotto, przygotowywany jest nie tylko w bulionie, ale również w całości w winie.