Jak gotować boczniaki z ziemniakami?
Wraz z pojawieniem się pieczarek na rynku w przystępnej cenie, borowiki ostryg straciły dawną popularność i wraz z resztą grzybów cofnęły się w naszym tle. W tym artykule postanowiliśmy przywrócić sprawiedliwość i powiedzieć, jak gotować boczniaki z ziemniakami.
Smażone Oyster Grzyby z ziemniakami
Teraz zrozumiemy, jak smażyć boczniaki z ziemniakami. Zasadniczo ta sprawa nie jest trudna: smaż grzyby, dopóki wilgoć nie wyparuje, osobno, aż będzie gotowa do smażenia frytek do chrupkiej skorupy i wymieszania. Chcemy jednak przedstawić nieco inny, bardziej oryginalny i gustowny przepis.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- boczniaki - 200 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- wędzony boczek - 300 g;
- rozmaryn - 2 gałązki;
- orzeszki sosnowe - 50 g;
- rukola - 100 g;
- ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Przed smażeniem boczniaków z ziemniakami, grzyby są czyszczone z nadmiernego brudu za pomocą suchej szmatki lub pędzla, a ziemniaki są obierane i krojone w dowolny konwencjonalny sposób.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła i podsmażyć na nim posiekany boczek. Gdy plastry bekonu będą rumiane i chrupiące, dodaj do nich pieczarki i smażyć, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Przez kilka minut, aż będą gotowe zasnąć na patelni i podsmażać je na złoty kolor. Rozprowadzamy gotowe grzyby na osobnej płytce, a do pozostałego tłuszczu na patelni dodajemy 2 łyżki oleju. Smaż ziemniaki, aż ugotują się w pełni i brązową skórkę.
Wymieszaj ziemniaki z grzybowym tostem i podawaj z rukolą posypaną niewielką ilością octu balsamicznego.
W ten sposób możesz gotować boczniaki z ziemniakami w powolnym piekarniku, wybierz tryb "Pieczenie" na 30 minut. Następnie mieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut w tym samym trybie.
Przepis na grafen z wiśni z ziemniakami
Składniki:
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- boczniaki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 1 ¾ st .;
- krem - 1 ¾ st .;
- białe wytrawne wino - 1/4 st .;
- sól, pieprz;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- Tarty twardy ser - 2 ½ łyżki.
Gotowanie
W brojlerze topimy masło (2 łyżki) i smażymy na nim grzyby przez 5 minut. Dodaj czosnek do pieczarek i smaż przez kolejne 40 s. Dodaj kolejne 2 łyżki. łyżki oleju i smażyć cebulę cienkie krążki cebuli z tymiankiem, aż będzie gotowe. Wymieszaj grzyby z cebulą.
Nasmarować naczynie do pieczenia. Bita śmietana z winem, solą i pieprzem w misce. Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Układamy 1/3 ziemniaków na dnie formy i pokrywamy tosty i 3/4 całego sera. Na wierzch umieść pozostałe ziemniaki i pozostałą mieszankę cebuli i grzybów. Posyp tartym serem i polej śmietaną. Gotowanie Graten z ziemniakami w 200 stopniach 1 godzinę 20 minut.
Tarta ostrygowa z ziemniakami
Składniki:
- ciasto kruche - 700 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1/4 sztuki;
- śmietana - 1/4 łyżki stołowe;
- jaja - 2 szt .;
- sól, pieprz;
- dymka - 1 pęczek;
- boczniaki - 300 g;
- szparagi - 300 g.
Gotowanie
Obierz ziemniaki i pokrój w plastry, gotuj przez około 15 minut, a następnie wymieszaj z masłem i mlekiem. Solim i pieprz puree do smaku. W stanie gotowym i lekko schłodzonym tłuczone ziemniaki dodaj śmietanę i jajka. Gdy puree stanie się jednorodne, wlej posiekaną zieloną cebulkę i dokładnie wymieszaj wszystko.
Rozwałkuj ciasto, ułóż w formie i upiecz zgodnie z instrukcjami. W przygotowanej bazie kładziemy tłuczone ziemniaki, kładziemy smażone pieczarki i blanszowane szparagi na wierzchu. Piec tartę w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, odstaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.