Dla tych, którzy tylko rozumieją subtelności grzybobrania i doświadczonych grzybiarzy, którzy chcą poprawić swoje doznania, interesujące będzie nauczenie się, jak przygotować grzyby, aby maksymalnie podkreślić wszystkie zalety tego typu grzybów. Każde danie z nich zaskoczy niesamowitym smakiem i zadowoli wspaniałymi właściwościami odżywczymi.

Jak wyglądają makrele?

Jadąc do lasu po grzyby, ważne jest, aby wiedzieć, jak wygląda cenny produkt, aby nie pomylić go z niejadalnymi okazami i powrócić z cichego polowania z pożądaną zdobyczą.

  1. Najsmaczniejszy jest prawdziwy biały grzyb. Jego kapelusz w kolorze mleka, schowany pod spodem aksamitnych brzegów, osiąga średnicę 20 cm, a wgłębienie wewnątrz nogi nie przekracza 10 cm.
  2. Jak wyglądają białe grzyby
  3. Nie mniej pożywne i smaczne są czarne grzyby, posiadające ciemnozielone kapelusze z podglądającą ochrą bliżej krawędzi i praktycznie czarne w środku.
  4. Jak wyglądają czarni
  5. Całkiem usprawiedliwia swoją nazwę żółte grzyby, mając słoneczne czapeczki na krótkich nogach.
  6. Jak wyglądają żółte kwiaty
  7. Lekki owocowy zapach ma grzyby osiki o białych kapeluszach osiągających średnicę 30 cm.
  8. Jak orzech
  9. Małe grzyby dębowe mają czapeczki w kształcie stożka, często o nieregularnym kształcie i średnicy 5-12 cm.
  10. Jak wyglądają dębowe chrząszcze
  11. Wszystkie rodzaje masturbacji są Mlechnica z powodu zawartego w nich mlecznego soku, który jest uwalniany w miejscu cięcia lub w miejscu złamania. W białych i żółtych pieczarkach, początkowo biały sok staje się żółty, brązowy staje się brązowy, dąb staje się brązowy, a osika pozostaje niezmieniona.

Jak czyścić grzyby?

jak czyścić grzyby

Wiedza o tym, jak czyścić i przygotowywać grzyby, zapewnić domowy posiłek z pysznym i zdrowym daniem, nie będzie trudna. Czyszczenie zajmuje dużo czasu, ale nie zaniedbuj tak ważnego etapu przygotowania grzybów, nawet jeśli zanieczyszczenie jest minimalne.

  1. Grzyby zanurza się w ciepłej wodzie na pół godziny, po czym pobiera się je do czyszczenia.
  2. Oczyść czapki za pomocą pędzla lub myjki, lepkie liście, brud ze śluzem, zmyć wszystkie śmieci, kawałki ziemi i piasku.

Jak namoczyć grzyby?

jak moczyć grzyby

Prawidłowe namoczenie grzybów pomoże nie tylko chronić się przed negatywnymi konsekwencjami związanymi z ich stosowaniem, ale także przyczyni się do znacznego polepszenia właściwości smakowych produktu bez uszczerbku dla właściwości odżywczych i użytecznych, eliminując stłuczenie z ich naturalnej goryczy.

  1. Możesz namoczyć grzyby w czystej lub solonej wodzie, aktualizując otoczenie co 3-4 godziny.
  2. Przyspiesz proces namaczania ciepłą cieczą.
  3. Po włożeniu grzybów do wody są one dociskane ładunkiem tak, że wszystkie owoce są całkowicie zanurzone w cieczy.
  4. Jak dużo namoczyć grzyby zależy od rodzaju grzybów, stopnia ich dojrzałości i cech naturalnych. Aby pozbyć się gorzkiego smaku białych gruszek dość często i jeden dzień. Inne typy moczone są przez co najmniej trzy dni.

Mleczka - przepisy kulinarne

przepisy kulinarne munchies

Dla wielu przygotowanie grzybów ogranicza się do trawienia lub marynowania odpowiednio przygotowanej masy grzybowej. Istnieje jednak wiele przepisów na tworzenie unikalnych kompozycji kulinarnych, w których produkt przejawia się w najlepszy możliwy sposób, nadając potrawom odżywczego smaku i wypełniając je nieocenionymi użytecznymi właściwościami.

  1. Winogrona są niezwykle smaczne w formie smażonej. Mogą być gotowane lakonicznie z dodatkiem cebuli lub uzupełnione ziemniakami, innymi warzywami, sosem.
  2. Nie mniej laco, pierwsze dania z grzybów. Dodając namoczone owoce do zupy lub chleba, możliwe będzie przemodelowanie cech produktu na lepsze, napełnienie go nowym smakiem.
  3. Dobre wypieki z grzybami. Grzyby mogą być gotowane lub smażone z dodatkiem odpowiedniego akompaniamentu.
  4. Możesz tradycyjnie przygotować pieczarki na zimę, marynować, marynować produkt lub gotować z niego kawior.

Jak smażyć grzyby?

jak smażyć grzyby

Poniższe zalecenia pomogą ci dowiedzieć się, jak przygotować grzyby poprzez smażenie ich na patelni. Bez właściwego przetworzenia produktu podstawowego nie można tego zrobić: grzyby są moczone, aż goryczka zniknie. W razie potrzeby na patelni, po smażeniu, można dodać śmietanę i rozgnieść naczynie z przyprawami przez 5 minut.

Składniki:

  • grzyby - 700 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • sól, pieprz, olej, przyprawy.

Przygotowanie

  1. Winogrona są czyszczone, moczone, krojone, gotowane przez 5 minut, pozostawione do wyschnięcia.
  2. Ułożyć masę grzybową w rozgrzanym oleju, doprawić i smażyć, aż wilgoć wyparuje.
  3. Dodaj cebulę, smaż smażone grzyby przez kolejne 10 minut.

Smażone grzyby z ziemniakami

smażone pieczarki z ziemniakami

Gruzes, którego receptura zostanie zaprezentowana później, to kompozycja kulinarna, która przynosi zyski wszystkim projektantom odżywczego posiłku domowego. Smażone grzyby w tym przypadku są uzupełniane rumianymi ziemniakami. Świeżość smaku doda drobno posiekanego koperku i pietruszki, dodanej na końcu mieszania.

Składniki:

  • grzyby - 400 g;
  • ziemniaki - 750 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
  • sól, pieprz, olej, przyprawy.

Przygotowanie

  1. Oczyść, namocz, pokrój i gotuj 5-10 minut grzybów.
  2. Ułożyć grzyby na patelni rozgrzanej olejem, smażyć, aż wilgoć wyparuje i zaczerwieni się.
  3. W innej misce smaż ziemniaki, aż będą prawie gotowe.
  4. Połączyć ziemniaki z grzybami, doprawić, dodać cebulę i smażyć razem 10 minut.
  5. Wyrzuć zielenie, wymieszaj i wyłącz kuchenkę.

Zupa z grzybami - przepis

zupa z dodatkiem pieczarek

Zupa z dyni jest warzony na drugim bulionie w celu zanegowania możliwości zgorzknienia dania. Delikatniejszy smak wyjdzie, jeśli dodasz śmietankę do gorąca pod koniec gotowania. Jako nadzienie wolno używać wermiszelu, płatków zbożowych i posiekanych świeżych warzyw: cukinii, papryki, pomidorów.

Składniki:

  • grzyby - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • krem - 200 ml;
  • czosnek - 2 zęby;
  • woda lub bulion - 2 litry;
  • wermiszel - 1 garść;
  • sól, pieprz, wawrzyn, masło, warzywa.

Przygotowanie

  1. Grzyby są moczone w osolonej wodzie, po czym gotują się przez 15 minut, woda jest spuszczana.
  2. Napełnij plastry grzybka porcją świeżej wody, dodaj kostki ziemniaczane, cebulę soloną z cebulą i marchewką.
  3. Gotuj na gorąco do miękkich składników.
  4. Wrzuć makaron, pokrojone w zielenie i czosnek, wlej śmietanę, dopraw do smaku i podgrzej jeszcze 5 minut.

Ikra z kawiorem

ikra ikra

Grzyby z kawiorem z grzybów - świetny sposób na przetwarzanie substandardowych lub zarośniętych grzybów. Jeśli owoce są dojrzałe, powinny być moczone przez dłuższy czas, a najlepiej w ciepłej wodzie. Smak przekąsek można odświeżyć dodając do mikstury drobno pokrojone lub starte pomidory, koncentrat pomidorowy.

Składniki:

  • grzyby - 1 kg;
  • cebula i marchewka - 3 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej - 130 ml;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Namoczone grzyby gotuje się przez 40 minut, skręca w maszynce do mięsa.
  2. Dodaj soloną cebulę z marchewką, solą, pieprzem.
  3. Podsmaż masę pod pokrywką przez 30 minut, zamieszaj czosnek.
  4. Po 5 minutach rozleniwienia położyć jaja na brzegach i po schłodzeniu są one wysyłane na zimno.

Ciasto z pieczarkami i ziemniakami

ciasto z grzybami i ziemniakami

Rumiany i pachnący ciasto z grzybami będzie spektakularnym dodatkiem do każdej uczty. Przygotuj go lakonicznie z pieczarkami, smażąc produkt z cebulą lub podnosząc takie nadzienie z harmonijnym akompaniamentem. Połącz masę grzybową z ziemniakami, ale można ją zastąpić innymi warzywami do wyboru.

Składniki:

  • mleko - 250 ml;
  • mąka - 500-600 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • cukier - 50 g;
  • masło - 150 g;
  • świeże drożdże - 25 g;
  • solone grzyby średniej wielkości - 4-5 szt .;
  • ziemniaki - 2-3 sztuki;
  • cebula - 1,5 sztuki;
  • suszone lub świeże zioła - do smaku;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Roztopione masło (100 g) miesza się z mlekiem, drożdżami, cukrem, solą.
  2. Wymieszaj ubite jajko, mąkę, zrób porcję miękkiego ciasta.
  3. 2/3 mąki mąki jest rozprowadzana w formie.
  4. Na wierzchu leżały gotowane ziemniaki i pokrojone kubki.
  5. Smażyć cebulę z posiekanymi grzybami, doprawić masę do smaku, rozłożyć na ziemniakach.
  6. Wypełnij nadzienie zieleniną, nasmaruj miękkim olejem, udekoruj górną część ciasta wzorami z pozostałego ciasta.
  7. Produkt pieczono przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Solone tace na mleko - przepis

solone przepisy na sałatkę

Dalej, jak gotować solone grzyby , abyś mógł nakarmić obrabiany przedmiot jako samodzielną przekąskę, uzupełnioną cebulą lub czosnkiem lub używaną do przygotowywania potraw wieloskładnikowych. W tym ostatnim przypadku grzyby są myte, zmywa się nadmiar soli, i jeśli to konieczne, moczone aż do uzyskania pożądanego smaku.

Składniki:

  • grzyby - 2 kg;
  • sól - 100 g;
  • czosnek - 2 zęby lub do smaku;
  • liście chrzanu i wiśni.

Przygotowanie

  1. Wytrawianie grzybów rozpoczyna się od czyszczenia i moczenia grzybów.
  2. Ciała owocowe umieszcza się w zbiorniku solnym, zalewając je solą, uzupełniając czosnkiem i ziołami.
  3. Po 2 dniach można uzupełnić zawartość o nową porcję grzybów.
  4. Niosą przedmiot na zimno przez co najmniej 1,5-2 miesiące.