Jak ugotować zupę grzybową ze świeżych grzybów?
Dziś opowiemy, jak gotować zupę grzybową ze świeżych grzybów. Danie to zdobyło pozycję najbardziej wymagających smakoszy dzięki wybornemu smakowi i czarującemu aromatowi.
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów - przepis na powolną kuchenkę
Składniki:
- pieczarki - 575 g;
- bulwy ziemniaka - 475 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- korzeń pietruszki - 50 g;
- miękkie ser topiony - 175 g;
- oczyszczona woda;
- liście laurowe do smaku;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- masło;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku.
Gotowanie
Oczyszczamy i siekamy cebulę półkolami i kładziemy w nasmarowanym pojemniku urządzenia. Dajemy mu trochę brązu, wybierając tryb wyświetlania "Pieczenie" lub "Smażenie". Wyczyść marchewkę i korzeń pietruszki, zmieszaj średnią lub dużą tarkę i wyślij do cebuli. Po pięciu minutach wyrzuć obrane i posiekane średniej wielkości pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekane grzyby. Nie zapomnij o tym wcześniej dokładnie umyć. Wytrzymaj danie, mieszając, w tym samym programie przez kolejne dwadzieścia minut. Następnie dodaj miękki stopiony ser, posyp danie solą, zmielonym czarnym pieprzem i gałką muszkatołową, rzuć liście laurowe i zalej wrzącą wodą.
Zmieniamy program na tryb "gaszenia" i przygotowujemy zupę na czterdzieści minut. Pod koniec procesu gotowania przyprawiamy zupę świeżymi ziołami do wyboru.
Jak gotować zupę grzybową ze świeżych białych grzybów?
Składniki:
- ceps - 400 g;
- cebula - 90 g;
- bulwy ziemniaka - 400 g;
- marchewki - 90 g;
- makaron lub makaron - 100 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- woda filtrowana - 2,5 litra;
- świeże warzywa;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Namoczyć borowiki w zimnej wodzie przez 30 minut, a następnie dokładnie opłukać, pokroić na małe kawałki i ułożyć w rondelku z filtrowaną wodą. Określamy pojemność ognia, podgrzamy go do wrzenia i gotujemy przez czterdzieści minut.
W międzyczasie pozbywamy się skór i kroimy bulwy ziemniaka na średniej wielkości, a marchewki przechodzą przez dużą tarkę. Obieramy również drobno cebule. Ogrzewamy patelnię olejem roślinnym i oszczędzamy na niej cebulę i marchew.
Rzucamy przygotowane ziemniaki na patelnię z praktycznie gotowymi grzybami i przesuwanie zawartości patelni. Przypraw zupę solą, zmielonym czarnym pieprzem i rzucaj laurami. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować w małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Dwie minuty przed gotowaniem dodaj makaron do makaronu lub makaronu i drobno posiekane warzywa.
Zupa kremowa ze świeżymi grzybami
Składniki:
- świeże pieczarki - 520 g;
- cebula - 150 g;
- masło - 45 g;
- krem - 200 ml;
- mąka pszenna - 60 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- rosół z kurczaka - 600 ml;
- świeże warzywa;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Cebulę i wstępnie umyte grzyby drobno posiekać i włożyć do ogrzanej patelni 
olej roślinny. Wytrzymaj je do miękkości, solą i zmielonym czarnym pieprzem. Przygotuj zawartość miski w blenderze, wlej dwieście mililitrów bulionu i przełóż masę w gładką kremową konsystencję.
Zaoszczędzić mąkę na maśle, roztopić w rondlu, przez półtorej minuty, dodać przygotowany śmietanę grzybową, resztę bulionu i pozostawić do wrzenia. Trzymając naczynie na małym ogniu przez siedem minut, wlać śmietanę i ogrzać do ponownego wrzenia. Natychmiast wyjąć pojemnik na zupę z pieca, dodać sól i pieprz do smaku.
Podawać z grzankami i gałązką świeżych zielonych.