Jak gotować smardze - najlepsze przepisy na gotowanie grzybów wiosennych

Dla tych, którzy zdecydowali się otworzyć wiosenny sezon grzybowy, dalsze informacje na temat gotowania morels. W końcu grzyby te są jednym z najjaśniejszych przedstawicieli królestwa grzybów, które wiosną dają swoje żniwa, dając grzybiarzom okazję do ponownego rozkoszowania się swoim hobby.

Jak gotować smardze?

Morčes, których receptury zostaną opisane poniżej, są zaskakująco smaczne i aromatyczne. Rozpoczynając wdrażanie któregokolwiek z nich, należy najpierw przeczytać następujące informacje:

1. Świeże smardze są dokładnie myte z zanieczyszczeń, pocięte na pół (jeśli są duże) i moczone w czystej zimnej, hojnie solonej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie dobrze spłukać.
2. Ponadto namoczone grzyby gotuje się w dużej objętości solonej wody przez 10-20 minut (w zależności od wielkości), a następnie ponownie przemywa, wyciska i dopiero wtedy stosuje się do wytworzenia kompozycji kulinarnych.
3. Naczynia ze smardze są szybko formowane i nie wymagają długiej obróbki cieplnej, ponieważ podstawa grzybów jest prawie gotowa po wstępnym gotowaniu.

Jak ugotować smażone smardze?

Smażony morel z cebulą to proste, ale zaskakująco smaczne danie, które jest szczególnie smaczne do podania z gotowanymi lub smażone ziemniaki . Niezapomniany aromat i specjalna pikanteria do ziewnięcia dodadzą zielone cebulowe pióra dodane podczas gotowania. Przez godzinę możesz zrobić apetyczne danie dla 4 osób.

Składniki:

• smardze - 800 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Namoczyć i ugotować smardze, umyć i dobrze odcedzić.
2. Ułożyć grzyby na rozgrzanej patelni z masłem i smażyć do zrumienienia i odparowania wilgoci.
3. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę i zieloną cebulę, dopraw do smaku i smaż 20 minut w spokojnym ogniu.

Jak gotować smardze w śmietanie?

Następnie dowiesz się, jak gotować smardze w śmietanie. W tym spektaklu danie jest jeszcze smaczniejsze i aromatyczne, uzyskując niezwykłą kremową nutę i uwodzicielską kwaskowość. Aby uzyskać dodatkową ostrą ostrość w końcowym etapie hartowania, żywność można przyprawić drobno posiekanym lub wyciśniętym czosnkiem przez prasę.

Składniki:

• smardze - 800 g;
• olej roślinny i śmietana - 50 g;
• cebula - 2 kawałki;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• śmietana - 250 g;
• czosnek (opcjonalnie) - 2 zęby;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Namoczone i ugotowane smardze myto, starannie wyciskano i wlewano do garnka z masłem i olejem roślinnym podgrzewanym na patelni.
2. Smażyć grzyby, w razie potrzeby wlać olej, aż zaczerwienienie, dodać cebulę i brązowy przez 15 minut, mieszając.
3. Składają kwaśną śmietanę, doprawiają jedzenie do smaku.
4. Ugaś smardze w śmietanie przez 10 minut, rzucaj czosnek do woli, podnoś potrawę na 5 minut pod pokrywką.

Jak gotować smardze z ziemniakami?

Studiując przepisy kulinarne ze smardzami, szczególną uwagę zwraca się na opcję z ziemniakami. Danie zadziwi niesamowitym połączeniem smaku i niesamowitym aromatem. Gotowy przysmak serwowany jest z dodatkiem posiekanego świeżego kopru, pietruszki i zielonej cebuli, które nadają potrawom dodatkową świeżość i niepowtarzalny urok.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• smardze - 1 kg;
• olej roślinny - 150 ml;
• cebula - 2 kawałki;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Przygotuj smardze, pionek z pokrojoną cebulą na patelni, usmaż trochę.
2. Dodaj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki i smaż na umiarkowanym ogniu, aż plasterki będą miękkie.
3. Pod koniec smażenia, podsalivayut żywności, pieprz, wymieszać.
4. Podawaj morele smażone z ziemniakami, bogato aromatyzowane posiekanymi zieleniami.

Zupa z smardze - przepis

Poniższy przepis pomoże Ci dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować smardze na pierwszy. Zupa z tych grzybów jest niesamowicie pachnąca, bogata i bogata. Wzbogacony smak gorących parzonych plastrów gotowanej wieprzowiny lub szynki, pokrojony w kostkę i dodany do bulionu. Jako wypełniacz można użyć umytego ryżu, kaszy kukurydzianej lub prosa.

Składniki:

• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• smardze - 500 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• wieprzowina na zimno - 2 plastry;
• woda - 2 l;
• śmietana - 200 g;
• ryż - 1,5-2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Moczony przez co najmniej dwie godziny i gotowane smardze smażone z pokrojoną cebulą w oleju roślinnym, aż zaczerwienią się.
2. We wrzącej wodzie, położyć ziemniaki, umyć ryż, gotowaną wieprzowinę i gotować przez 15 minut.
3. Dodaj pieczeń cebuli i smardze, śmietanę, dopraw do smaku.
4. Znudzono zupę moreli przez kolejne 5 minut, serwowano z zieleniną.

Kotlety ze smardz

Smażone smardze - jest zawsze pyszna, a jeśli są urządzone w postaci kotletów, które po prostu rozpływają się w ustach i promieniują wspaniałym aromatem, to przyjemność z procesu degustacji przysmaków nie będzie ograniczeniem. Aby wypełnić przepis, potrzebujesz okruchy białego chleba, najlepiej wczoraj lub nawet lepiej niż trzy dni.

Składniki:

• smardze - 500 g;
• biały chleb - 400 g;
• jaja - 2 sztuki;
• cebula - 2 kawałki;
• olej roślinny - 100 ml;
• mleko - 200 ml;
• sól, pieprz, bułka tarta, śmietana.

Przygotowanie

1. Maroko jest moczone, gotowane w czystej słonej wodzie, myte, wyciskane i skręcane w maszynce do mięsa wraz z namoczonym mlekiem i sprasowanym chlebem.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na maśle, rozłóż w groszku, dodaj jajko, przyprawy, wymieszaj.
3. Gotuj kotlety, zanurz je w ubitej masie jaj, a następnie w bułce tartej i smaż na patelni z olejem roślinnym, brązowiąc z dwóch stron.
4. Podawaj kotlety na ciepło z ciepłem i kwaśną śmietaną.

Sałatka z smardze

Poniższy przepis na to, jak przygotować smardze na sałatkę i subtelności dekorowania smacznej i lekkiej przekąski. W tym przypadku grzyby są łączone ze świeżym szczawiem, cebulą i zieloną cebulą oraz oliwą lub innym olejem roślinnym do wyboru. Jeśli jest to pożądane, kompozycja może być uzupełniona dzikim czosnkiem, który da swoistą pikanterię lub doda posiekane czosnek.

Składniki:

• smardze - 500 g;
• szczaw - 1 wiązka;
• Sałatka słodka cebula - 1 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• sól, pieprz, koperek, pietruszka.

Przygotowanie

1. Przygotowanie smardzików do sałatek rozpoczyna się długotrwałym moczeniem w słonej wodzie.
2. Następnie umyte łebki gotuje się przez 25 minut, pozostawia do spuszczenia i smażenia na oleju do lekkiego, przepysznego rumienia.
3. Pokroić cebulę i zielenie, wymieszać ze smażonymi grzybami, doprawić masłem, solą, zielenią, wymieszać.

Jak podlewać smardze?

Marynowane smardze - przepis jest prosty i nieskomplikowany, ale w tym przypadku, jak nigdy przedtem, należy wziąć odpowiedzialność za wstępną obróbkę grzybów. Umyte próbki moczono przez kilka godzin, co godzinę zmieniając osoloną wodę, a następnie starannie przemywano i dwukrotnie gotowano w nowej porcji słonej wody przez 10 minut.

Składniki:

• smardze - 1 kg;
• woda 400 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• liście laurowe - 2 szt .;
• pieprzowy groszek - 5 szt .;
• cynamon, goździki i kwas cytrynowy - przez szczyptę;
• sól, pieprz, koperek, pietruszka.

Przygotowanie

1. Po poradzeniu sobie z tym, jak gotować smardze, marynowanie ich będzie łatwe. Przygotuj grzyby, odłóż je i rozłóż na sterylnych i suchych słoikach.
2. Do marynaty gotować wodę, dodając laur, pieprz, cynamon, kilka pączków goździków i kwasu cytrynowego, fajne.
3. Wlej słoik w marynacie, przykryj szczelną pokrywką i włóż do lodówki.

Jak wysuszyć smardze?

Następnie dowiesz się, jak wysuszyć smardze w domu. Do suszenia pożądane jest używanie tylko czapek, a nogi do namoczenia, wrzenia i stosowania do gotowania Ikra grzybowa lub inne przekąski.

1. Oczyszczone z zanieczyszczeń kapelusze z grzybów są pocięte na kawałki, układane jedną warstwą na pergaminie.
2. Obrabiany przedmiot można umieścić pod okapem w cieniu w wentylowanym miejscu lub umieścić w lekko otwartym piekarniku w temperaturze 40 stopni.
3. Suszone smardze można jeść nie wcześniej niż 3 miesiące po zebraniu i przechowywać w suchym miejscu.

Jak zamrozić smardze?

O wiele bardziej praktyczne niż zamrażanie jest zamrażanie na zimę. Wykonany w ten sposób przedmiot można wykorzystać w razie potrzeby w dowolnym momencie. Jest całkowicie gotowy do użycia, wystarczy go dodać do przygotowywanego dania.

1. Umyte i namoczone przez dwie godziny grzyby gotuje się przez 20 minut i pozostawia do spuszczenia.
2. Można zamrażać jako gotowane, a dodatkowo smażone pieczarki, umieszczając je w opakowaniu lub pojemniku w zamrażarce.

• ← Jak gotować grzyby parasolowe - oryginalne pomysły na przygotowanie posiłków na każdy dzień i na zimę
• Jak przechowywać borówki brusznicy? →