Jak gotować manti?
Manty są cienkie kawałki ciasta owinięte wokół obfitości soczystego mięsa, zwykle wykonane z siekanej wieprzowiny lub jagnięciny z cebulą. Ze względu na swoją wielkość i przebiegłe modelowanie gotowanie to dość delikatna sprawa, wymagająca pewnego doświadczenia i wiedzy. Jeśli wcześniej nie miałeś pojęcia, jak to zrobić gotować manti , a następnie w instrukcji poniżej omówimy to szczegółowo.
Jak gotować manti dla pary?
Idealnym urządzeniem do gotowania mant są specjalne mantyshnitsy lub mantovarki, domowe potrawy zwane kaskanami. Cascan jest w rzeczywistości parowcem. Podobnie jak znane urządzenie do gotowania na parze, kaskan ma podstawę - zwykły rondel, w którym gotuje się woda i poziomy, które są pojemnikami z otworami do ucieczki pary. Im więcej poziomów, tym więcej mant może być gotowanych na raz.
Aby ugotować manti w mantovarku, woda wlewa się do patelni i podpala. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, naoliwić dolną część kratownicy w celu ugotowania parą wodną, umieścić manty w nich 2-3 cm od siebie i umieścić nad parą. Górna kondygnacja jest zamknięta pokrywą, dzięki czemu para krąży i nie wychodzi na zewnątrz.
Ile gotować manti zależy od ich natychmiastowego rozmiaru. Z reguły manty o standardowej wielkości gotują nie dłużej niż 40-45 minut, po czym wszystkie poziomy są usuwane z patelni, a manty układane są na talerzu.
Jeśli nie ma kaskanu pod ręką, zastąp go zwykłym parowcem, a jeśli go nie znajdziesz, umieść durszlak na wrzącej patelni i umieść mantae na jego dnie. Przykryj cedzak odpowiednią pokrywką i zmierz czas gotowania.
Jeśli masz multicooker, to pytanie, w jaki sposób gotować manti bez mantyshnitsa, w ogóle nie może powstać. Smaruj kosz do gotowania na parze dołączony do urządzenia, ustaw odpowiedni tryb i czas - 50 minut.
Jak gotować manti w wodzie?
Jeśli gotowanie na parze jest z jakiegoś powodu niedostępne, pozostaje tylko jedno, bardzo ryzykowne, ale jedynym możliwym sposobem gotowania jest gotowanie w wodzie. Najbezpieczniejsze, to znaczy bez szkody dla formy manty i przy minimalnym ryzyku gotowania, gotowanie odbywa się na patelni. Wlej do miski wodę o centymetr, dodaj łyżkę oleju roślinnego i umieść ją na dnie mant. Gotuj, jak zwykle, przez 35-40 minut, dodając porcje wody w razie potrzeby. Aby ciasto nie "przylepiło się" do dna patelni, należy okresowo podnosić płaszcze za pomocą widelca lub drewnianej szpachelki, a przed podaniem umieścić na durszlaku w celu odprowadzenia nadmiaru płynu.
Jak gotować manti w rondlu?
Nie ma zwyczaju gotować manty w rondlu z dużą ilością wody, jak chinkali lub pierogi znane wszystkim nam, ponieważ delikatne ciasto może łatwo pęknąć, a soczyste nadzienie wyschnąć. Ze względu na stałą pozycję na kratownicy mantovarki, pod przepływami pary manta nie ma ryzyka odkształcenia, ale w dużej ilości cieczy, podczas swobodnego pływania, jakość 
naczynia mogą cierpieć. Aby tego uniknąć, gotowanie w rondlu można również zrobić na patelni, to znaczy przy niewielkiej ilości wody.
Najpierw wlej wodę do garnka i zagotuj. Odłóż gotowany płyn na bok i delikatnie, za pomocą łopatki lub łyżki, umieść manty na dnie. Ciecz nie powinna ich całkowicie pokrywać, ale tylko pokrywać 2/3 wielkości. Na tym samym etapie możesz wrzucić odrobinę ziela angielskiego, laurowego lub cebuli na smak. Przykryj pokrywki pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Podawaj na gorąco, po wrzuceniu z powrotem do durszlaka, aby wypłynęła pozostała woda.