Jak gotować makrela w piekarniku w folii?
Jeśli obawiasz się przesuszenia ryb podczas pieczenia, użyj folii, która niezawodnie zatrzyma całą wilgoć i smaki. Między innymi ryby w otoczce z folii można uzupełnić różnorodnymi sosami, sokiem cytrusowym lub winem, ponieważ folia nie przepuszcza płynu. W przepisach z tego materiału omówimy bardziej szczegółowo, jak gotować makrela w piekarniku w folii.
Przepis na makrela w folii w piekarniku
Prawie wszystkie ryby pasują do klasycznych smaków kuchni orientalnej, takich jak sos sojowy, imbir i wino ryżowe. Ponownie zobowiązujemy się udowodnić to w następującym przepisie.
Składniki:
- tusza z makreli - 620;
- cebula - 95 g;
- korzeń imbiru - 1 szt. (4 cm);
- 3 ząbki czosnku;
- ostra papryka - do smaku;
- pęczek zielonej cebuli;
- ocet ryżowy - 5 ml;
- pomidory koktajlowe - 240 g;
- sos sojowy - 35 ml.
Gotowanie
Po wypatroszeniu i wypłukaniu trupów makreli, posmaruj je dużą solą morską, zmielone z czosnkowymi goździkami i ostrym pieprzem. Podzielić korzeń imbiru na kawałki i umieścić je w wypatroszonym brzuchu ryby wraz z piórami zielonej cebuli. Posyp ryby mieszaniną sosu sojowego i octu ryżowego. Przykryj powierzchnię roboczą folią i połóż na arkuszu szkiełko z krążkami cebuli. Umieść ryby i pomidory na wierzchu. Zwiń folię w kopertę. O ile pieczenie makreli w folii w piekarniku zależy od wielkości samej ryby, to nie więcej niż 20 minut w przypadku średniej wielkości tuszy w 200 stopniach.
Makrela w folii w piekarniku z cytryną
Możesz przyspieszyć gotowanie ryb, jeśli wstępnie oddzielisz filety. Aby to zrobić, przytrzymaj nóż wzdłuż grzbietu i stopniowo zsuwaj się wzdłuż kości kostnych w kierunku jamy brzusznej, próbując złapać jak najwięcej pulpy.
Składniki:
- filet z morszczuka - 830 g;
- masło - 25 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- 3 ząbki czosnku;
- białe wino (wytrawne) - 55 ml;
- Liście laurowe - 2 szt.
Gotowanie
Obficie przypraw oba kawałki filetu solą morską. Pokrój masłem i rozprowadź na jednej z kawałków ryby. Na wierzchu kładziemy liście laurowe, a za nimi posiekane ząbki czosnku płatków. Przykryj pierwszy filet drugim kawałkiem i zawiń w podwójny arkusz folii. Nie zaklejaj koperty do końca, wlej do niej wino i zamknij otwór.
Gotowanie makreli w piekarniku w folii na 200 stopni przez 12-15 minut.
Pieczenie makreli z ryżem w folii w piekarniku
Makrela, jak każda inna ryba, może być pieczona w folii bezpośrednio z bocznym talerzem, umieszczając ją w brzuchu ryby. Jako dodatek do tej odmiany naczynia używamy prostego ryżu, który uzupełniamy przyprawami i warzywami.
Składniki:
- ryż - 1 łyżka stołowa;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- kurkuma - 5 g;
- cebula - 75 g;
- słodka papryka - 85 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rodzynki - 55 g;
- tuszki makreli - 780 g.
Gotowanie
Ugotuj ryż, dopraw go kurkumą i papryką. Nasiona smażonej kolendry, wymieszać w moździerzu i dodać do zadu. Oszczędź warzywa i wymieszaj je z rodzynkami. Dodajcie warzywa i rodzynki do gotowanego ryżu, a następnie wypełnijcie wnękę w osnowie kaszami. Zawiń rybę w folię i piecz przez 25 minut w temperaturze 190 stopni.
Gotowanie makreli w piekarniku w folii
Składniki:
- makrela - 3 tuszki;
- masło - 55 g;
- garść zielonej pietruszki i cebuli;
- cebula - 35 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- szczypta pieprzu cayenne;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- szczypiorek czosnkowy - 2 szt.
Gotowanie
Szorować cebulę, posiekać warzywa i ząbkować czosnek. Połącz wszystkie przygotowane składniki z resztą składników z listy i umieść wszystko we wnęce tuszki rybnej. Zawiń makrela w folię i pozostaw w piekarniku na 200 stopni przez 25 minut.