Jak ugotować kurczaka z julienne i grzyby?
Julienne z kurczaka i grzybów - danie o pysznym delikatnym i różnorodnym smaku na zawsze wygrało z publicznością. Każdego dnia jest coraz więcej przepisów na gotowanie julienów, w których kucharze robią swój własny charakterystyczny dotyk, zdobywając nowy smak potrawy.
Jak przygotować julien z kurczakiem i grzybami dowiesz się z poniższych przepisów, które możesz poprawić na swój sposób.
Julienne z grzybami i kurczakiem z kremem w tartaletkach
Składniki:
- piasek lub tartlets;
- filet z piersi kurczaka - 350 g;
- cebula - 100 g;
- pieczarki - 320 g;
- zawartość tłuszczu kremowego większa niż 20% - 160 g;
- rosół - 50 ml;
- twardy ser - 225 g;
- zmielona gałka muszkatołowa do smaku;
- przyprawy i przyprawy - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól
Gotowanie
Przygotowując julienkę z kurczakiem i grzybami, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest spłukanie, wysuszenie i posiekanie małych kawałków filetów z kurczaka na małe kawałki, oczyszczenie i posiekanie małej cebuli. Następnie rozgrzej patelnię olejem roślinnym, posmaruj cebulę i lekko zrumień. Teraz ułóż kurczaka, a także smaż z cebulą, mieszając.
W tym samym czasie mycia, pokrójcie małe grzyby i dodajcie je do smażonego mięsa z cebulą. Trzymamy się na średnim ogniu, aż ciecz odparuje, wlewamy bulion, masujemy masę solą, mielonym pieprzem, gałką muszkatołową, przyprawami i ziołami dla smaku, przykrywamy danie pokrywką i pozwalamy jej siedzieć przez dziesięć minut. Teraz wlej śmietankę, mieszając, pozwalając im zagęścić, posmakować, a jeśli to konieczne, ponownie dosalivaem i dodać przyprawy.
Wypełnij powstałą masę tartalet, obficie pritrushivaj je na wierzchu startego sera i umieść na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia. Umieścić naczynie w gorącym piekarniku i gotować w temperaturze 185 stopni przez dwadzieścia minut.
Około sześciu do ośmiu tartalet powstaje z określonej liczby składników. Zwróć uwagę, że po upieczeniu w piekarniku nie wysychają wcale, ale są namoczone w sosie i stają się niesamowicie smaczne.
Jeśli jest to pożądane, możliwe jest przygotowanie takiego julienu w kokosowych lub ogniotrwałych formach, zastępując je tartaletami.
Julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 325 g;
- bulwy ziemniaka - 190 g;
- cebula - 100 g;
- pieczarki - 375 g;
- śmietana - 160 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- twardy ser - 375 g;
- olej roślinny;
- Przyprawy i przyprawy - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól
Gotowanie
Umyty filet z piersi kurczaka umieszcza się w pojemniku z wodą, dodajemy go trochę i gotujemy po wrzątaniu przez dwadzieścia pięć minut. Następnie wyjmujemy mięso, ostygamy i kroimy w małe kije lub słomki.
Myjemy, rozdrabniamy drobno cebulę, mielimy i siekamy pieczarki i smażymy na patelni z olejem roślinnym aż do rudy. Patelnia powinna być z wyjmowanym uchwytem lub można też wziąć kociołek odpowiedni do pieczenia w piekarniku. Następnie wyrzuć przygotowany kurczak, wstępnie obrany i drobno posiekany 
bulwy ziemniaków i wlać cały gorący sos śmietanowy. Aby go przygotować, podajemy w suchej patelni mąkę pszenną do kremowego koloru, dodajemy śmietanę, stale mieszając, przyprawiamy masę solą, mielonym czarnym pieprzem, przyprawami i przyprawami do smaku i podgrzewa do wrzenia. Tomir julien z kurczakiem i grzybami na patelni przez kilka minut na małym ogniu, a następnie przykryć pokrywką, ustawiamy go w nagrzanym piekarniku na 200 minut na piętnaście minut. Po upływie tego czasu otwórz pokrywkę, zagniataj chelubera z serem od góry i pozostaw naczynie na kilka minut w piekarniku, aby go stopić.