Jak gotować galaretkę z kompotu?
Wiosna jest tuż za rogiem, a wraz z nią kilka witamin w postaci świeżych owoców i warzyw, które będą służyć jako podstawa do pysznych napojów bezalkoholowych. Ale co z resztkami kompotu po zimie? Możesz ich użyć do przygotowania pachnącej galaretki. Tak szybki i łatwy sposób na pozbycie się nie pijanego kompotu przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jak gotować galaretka z kompotu powiemy poniżej.
Przepis na galaretkę kompotową
Składniki:
- kompot - 3 l;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.
Gotowanie
3 litry gotowego kompotu zalać rondlem i doprowadzić do wrzenia. W jednym kieliszku nalewamy 3 łyżki stołowe skrobi, w drugiej wlewamy ciepły kompot. Cienki strumień wlewa kompot do skrobi, rozcieńcz go, starając się to zrobić tak, aby roztwór nie tworzył grudek.
Raz kompot gotować, zredukować ogień do minimum i, ciągle mieszając, wlać roztwór skrobi do kompotu, ostrożnie i ciągle mieszając go w tym samym czasie. Gdy roztwór skrobi zostanie całkowicie zamieniony w kompot, gotuj napój bez gotowania przez 3-5 minut, ale pamiętaj, że im dłużej galaretka się gotuje, tym cieńsza staje się. Pachnący kissel z kompotu i skrobi jest gotowy.
Jak zrobić galaretkę z kompotu?
Kiseli występują w różnych gęstościach i niewielu ludzi podejrzewa, że często pożywny i gęsty napój podaje się w formie deseru, do smaku i wygląda jak galaretka. Ta alternatywa jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu odmówili żelatyny w swojej diecie.
Składniki:
- kompot jagodowy - 1 l;
- skrobia ziemniaczana lub skrobia kukurydziana - 3 łyżki stołowe. łyżki ze zjeżdżalnią;
- jagody, śmietana, cukier puder - do dekoracji.
Gotowanie
Kompot jagodowy ogrzewa się na piecu i wybiera kieliszek napoju. Równolegle, w małej misce przesiej przez sito skrobi, aby uniknąć tworzenia grudek w napoju. Ciągle mieszając, wlać ciepły kompot do skrobi i upewnić się, że nie tworzą się grudki. W cienkim strumieniu wylewamy stężony roztwór skrobi do rondla z kompotem i dokładnie go mieszamy, usuwając z ognia napój i wlewając go do misek lodowych uprzednio zwilżonych zimną wodą. Jagody złowione z kompotu można umieścić na dnie misek z lodami. Wkładamy formularze z galaretką do lodówki i czekamy aż chłodzenie się zakończy. Gdy tylko galaretka stanie się gęsta, ostry ruch zamieni miskę lodów na talerz, usuwając go z formy. Gotowy deser posypany cukrem pudrem i ozdobiony bitą śmietaną.
Kissel z kompotu wiśniowego z kremem twarogowym
Składniki:
Dla galaretki:
- kompot wiśniowy - 1 l;
- wytrawne białe wino - 150 ml;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier do smaku;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.
Do kremu:
- twarożek - 250 g;
- żelatyna - 7 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- krem - 1 przedmiot;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Kompot wiśniowy miesza się z winem i wkłada płyn do ognia, dodając skórkę z cytryny i cukier. Doprowadzić kompot do wrzenia, wybrać szklankę płynu i rozcieńczyć skrobię. Wlać roztwór skrobi w cienki strumień, stale mieszając galaretkę. Gotuj galaretkę przez 2-3 minuty i usuń z ognia. Rozlać napój na miseczki do lodów i włożyć do lodówki, aż się zestali.
Żelatyna kremowa pozostawić do spęcznienia w zimnej wodzie i po podgrzaniu roztworu aż do całkowitego rozpuszczenia. Twarożek przeciskać przez sito i mieszać z cukrem i żółtkami jaj, dodać ekstrakt waniliowy w to samo miejsce. Osobno ubij śmietanę i białka na miękkie szczyty. Ostrożnie wymieszaj obie masy powietrzne z mieszanką twarogową i rozprowadź krem na zamrożonej galarecie. Pozostaw deser w lodówce na następną godzinę.