Jak gotować mrożone warzywa?
Dziś zamrożone warzywa stały się tak zwanym "ratownikiem" dla wielu gospodyń domowych. To proste, wystarczy wyciągnąć je z lodówki, a po 15 minutach przygotować zdrowe, gotowe śniadanie, obfity obiad lub lekką dietę na stole.
Dzięki zastosowanej obecnie technologii mrożenia szokowego warzywa mrożone zawierają tyle witamin i składników odżywczych, co świeże. Takie warzywa, w przeciwieństwie do świeżych, są dostępne dla nas o każdej porze roku. Aby jednak nie straciły użytecznych właściwości, muszą być w stanie odpowiednio gotować, a dokładniej gotować! Rzućmy okiem na to, jak przyrządzić zamrożone warzywa!
Jak gotować mrożone warzywa?
Tak, jak gotować świeże warzywa mrożone. Wlać trochę wody do rondla z szybkością 100 ml wody na każde 500 g warzyw. Następnie dodajemy sól do smaku, doprowadzamy wodę do wrzenia i ostrożnie wkładamy do niej warzywa, bez uprzedniego sięgania i rozmrażania. Ponieważ są bardzo zimne, natychmiast przerywają gotowanie. Przykryj patelnię pokrywką i zaczekaj, aż woda zagotuje się ponownie.
Jeśli warzywa zostaną ugotowane przez zamrożone kostki, a nie pojedyncze kawałki, będą one ugotowane nierównomiernie, więc weź widelec i delikatnie je podziel. Następnie dodaj przyprawy, zioła, zredukuj ciepło do minimum i szczelnie zamknij pokrywką. Ponieważ ty i ja nie wylewaliśmy zbyt dużo wody, ważne jest, aby nie wyparowało, i że warzywa są parowane. Mimo wszystko, więc lepiej zachowują kształt, kolor i użyteczne właściwości.
Ile gotować mrożone warzywa? Gotowanie warzyw zgodnie z zaleceniami wskazanymi na opakowaniu. Jeśli zamroziłeś domowe warzywa lub nie instrukcje, a następnie kieruj się faktem, że kapusta (kalafior, brokuły, itp.), Cukinia, marchewka w plasterkach gotować przez około 5 minut. Fasolka szparagowa i chińska, groszek i kukurydza trochę mniej, około 3-5 minut, warzywa liściaste, takie jak szpinak, gotowane są jeszcze szybciej - w 2-3 minuty.
Gdy warzywa będą gotowe, wyłącz ogrzewanie i delikatnie osuszyć całą wodę. Pozostawione w gorącym płynie będą rozgotowane i nie smaczne.
Jeśli nagle nie masz czasu, aby podążać za warzywami, wymieszać, możesz ugotować je w asystencie kuchennym. Dowiemy się więcej o tym, jak gotować mrożone warzywa w powolnym piekarniku.
W tym celu rozprowadzamy warzywa w specjalnym pojemniku. Zamknij pokrywkę, pozostawiając mały otwór na parę. Włączamy go do najwyższej mocy w trybie "parowania" przez około 5 minut. Po upływie czasu otrzymujemy warzywa, sprawdzamy gotowość widelcem lub nożem. Jeśli nadal nie są ugotowane, umieść je w wolnym naczyniu z taką samą mocą przez kolejne 2-3 minuty. Następnie pozostawiamy je w gorących naczyniach przez 3 minuty, aby warzywa w końcu osiągnęły pożądany stan.
Podsumujmy teraz wyniki i wymień podstawowe zasady przygotowywania mrożonych warzyw:
- po pierwsze, warzywa przed gotowaniem w żadnym wypadku nie wymagają rozmrażania;
- po drugie, podczas gotowania warzyw dodaj swoje ulubione przyprawy i posól je wodą. Możesz również dodać kilka kropel soku z cytryny, dzięki czemu warzywa będą miały pyszną soczystość
i pikantny smak; - i po trzecie, po ugotowaniu natychmiast opróżnij całą wodę i, jeśli to konieczne, umyj warzywa pod zimną wodą.
A tak przy okazji, wszystkie mrożone warzywa, to prawdziwe zbawienie dla młodych matek, które są podejrzane o przeciery z puszki w słoikach. Pomyśl o tym mrożenie warzyw w domu !! Aby rozpocząć, dowiedz się, na przykład, jak zamrażać grzyby , a następnie postępuj zgodnie z ogólnymi zasadami i zaleceniami.