Jak ugotować forshmak ze śledzia?
Dzisiaj powiemy ci, jak gotować forshmak ze śledzi. Tradycyjnie przygotowywano go z mięsa, twarogu i grzybów, a danie podawano na ciepło. Ale w naszym kraju danie zmieniło się i zmieniło w zimną przystawkę solonego śledzia.
Przepis Forshmaka ze śledzia
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- mleko;
- cebula - 1 szt .;
- zielone jabłka - 2 sztuki;
- świeże warzywa do dekoracji;
- olej "Chłop" - 115 g
Gotowanie
Przetwarzamy śledzie, kroimy, wstawiamy do miski i zalejemy zimnym mlekiem przez 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru soli. Nie tracąc czasu gotuj jajka na twardo i je oczyszczaj. Następnie pomiń wszystkie składniki przez maszynę do mięsa: jabłko, filet z śledzi, jajka i zmiękczone masło. Uzyskaną masę miesza się i ubij mieszadłem do uzyskania konsystencji powietrza. Gotowy klasyczny forshmak ze śledzia usuwamy przez jakiś czas w lodówce, a następnie rozprowadzamy na talerzach a la carte i posypujemy posiekaną zieleniną.
Przepis Forshmaka od śledzi w języku żydowskim
Składniki:
- śledź z beczki - 2 szt .;
- woda;
- cebula - 3 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- świeże jabłka - 2 szt .;
- masło - 145 g;
- przyprawy;
- ocet.
Gotowanie
Przetwarzamy śledzie, usuwamy wszystkie kości i moczymy około godziny w wodzie. Teraz przekręć filet przez maszynę do mięsa i odłóż na bok. Oczyść cebulę, pokrój ją w kostkę i przechodź przez kilka minut w maśle aż uzyskasz złoty kolor. Jajka i ziemniaki są gotowane, czyszczone i wcierane razem z jabłkami na dużej tarce. Powstałą masę miesza się z rozdrobnioną rybą, dodaje smażoną cebulę i dokładnie miesza, przyprawia do smaku przyprawami i posypuje octem. Podawaj na zimno z kromkami czarnego chleba, ułożonymi w misce śledzia i przyozdobionymi gotowanymi jajkami i świeżymi ziołami.
Forshmak ze śledzia w Odessie
Składniki:
- śledź - 1 szt .;
- Jabłko kwaśne - 1 szt .;
- korzeń imbiru - 2 g;
- Cebula szalotka - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 65 g;
- sok z cytryny - 25 g;
- przyprawy;
- marynowana cebula.
Gotowanie
Aby przygotować śledź forschmak ścięto filet i delikatnie usunięto skórkę. Oczyszczamy jabłka, wycinamy rdzeń i kroimy owoce w kostkę. Następnie posyp je sokiem z cytryny i ułóż w plasterki filetu i cebuli w misce blendera. Aby posmakować, dodaj trochę korzenia imbiru i wszystko zmielić. Następnie ułóż zmiękczone masło, ugotuj białko i ponownie ubij masą blenderem. W rezultacie dostajesz przestronne i delikatne forshmak. Przypraw naczynie do przypraw, włóż do pojemnika i odłóż na noc do lodówki.
Klasyczny przepis na strzępek śledzia z marchewką
Składniki:
- śledź - 1 szt .;
- marchewka gotowana - 1 szt .;
- jajko na twardo - 2 szt .;
- zielona cebula - 45 g;
- masło - 115 g
Gotowanie
Traktujemy śledzie, kroimy w filety i umieszczamy w misce blendera. Dodaj do gotowanej ryby marchewki, jajka i ubij do gładkości. Następnie odłóż zmiękczone masło, dokładnie wymieszaj i posyp końcową przekąskę pokrojoną zieloną cebulką.
Forsmak ze śledzia z roztopionym serem
Składniki:
- śledź - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- Apple - 1 szt.;
- ser śmietankowy - 1 szt .;
- masło - 25 g;
- jajko - 1 szt .;
- bochenek.
Gotowanie
Jajka gotować i obierać razem z cebulą i jabłkami. Śledź jest przetwarzany, wyjmujemy wszystkie kości i umieszczamy ryby w misce blendera. Dodaj jajko, jabłko, cebulę, stopiony ser i wymieszaj wszystko w jednorodnym stanie. Następnie włóż zmiękczone masło, wymieszaj i usuń przekąskę w lodówce. Kawałek batonu ukośnie, mażemy forszmak i podajemy do stołu.