Jak ugotować filet z pangi?
Będąc dość tłustą rybą, panga ma również wyraźny smak, dobrze komponuje się z różnymi dodatkami i może być przygotowywana na tuzin różnych sposobów. O tym, jak gotować filety z pangi, opiszemy szczegółowo w następujących przepisach.
Filet z pangi w piekarniku - przepis
Najprostszym sposobem na uzyskanie soczystego fileta jest upieczenie go niewielką ilością masła i przypraw w niskiej temperaturze. Dosłownie po 15-20 minutach ryby będą miały czas na doskonałe gotowanie.
Składniki:
- filet z pangi - 560 g;
- masło - 35 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- papryka - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Ponieważ niedrogie sekcje rybne zawierające sporo pozostałości tłuszczu i skóry spadają na nasze liczniki, pierwszą rzeczą, którą musisz pokonać, jest usunięcie całej nadwyżki.
- Po odcięciu tłuszczu osusz filety rybne, podziel je na 3-4 części, w zależności od wielkości i zalej mieszaninę stopionego masła sokiem z cytryny. Posolić pangi i doprawić filet rybny papryką.
- Piec ryby w temperaturze 190 stopni przez 15-20 minut.
Filet z pangi w panierce
Innym sposobem na smaczne polędwiczki z pangi jest smażenie ryb w cieście. Chrupiące plasterki ciasta będą świetnym dodatkiem do ulubionych dań z boku lub własnej roboty przekąsek.
Składniki:
- mąka - 115 g;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- woda gazowana - 230 ml;
- filet z ryby - 1 kg;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Kluczem do przewiewnego i chrupiącego ciasta jest użycie bardzo zimnej wody, ponieważ na pół godziny przed rozpoczęciem przygotowań, umieść w zamrażarce butelkę z napojami gazowanymi.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, doprawić hojną solą, a następnie rozpocząć wlewanie wody gazowanej.
- Kiedy ciasto stanie się homogeniczne, zanurz w nim suszone filety rybne i włóż je do garnka z rozgrzanym olejem.
- Jak tylko ryba zaczerwieni się i stanie się chrupiąca - to wszystko!
Jak ugotować filet z pangi z warzywami na patelni?
Składniki:
- Filet z pangi - 1 szt .;
- sok z cytryny - 10 ml;
- garść suszone pomidory ;
- duża pęczek szpinaku;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
- Podziel filet z ryby, przecinając poziomo na dwie płytki o równej grubości. Podzielić połówki ponownie, doprawić solą i pieprzem, posypać sokiem z cytryny i odłożyć na bok.
- Drobno posiekaj cebulkę cebulową i czosnek, aż plasterki będą miękkie.
- Dodaj liście szpinaku i poczekaj, aż znikną.
- Wymieszaj nadzienie szpinaku z pokrojonymi w plasterki suszonymi pomidorami, dopraw i rozprowadź między trzema kawałkami filetów.
- Rozwałkuj filet na rolkę, przymocuj szpikulcem i smaż ze wszystkich stron, aż stanie się miękki.
Kotlety filet z pangi
Z fileta z pangi otrzymuje się bardzo soczyste kotlety, które można podawać jako dodatek do warzywnych potraw bocznych lub do przygotowania hamburgerów rybnych.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 760 g;
- filet z ryby - 340 g;
- jajko - 1 szt .;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- breadcrumb - 1 łyżka stołowa;
- Garść pietruszki i zielonej cebuli.
Gotowanie
- Zagotuj bulwy ziemniaków i zetrzyj je.
- Wymieszaj schłodzone tłuczone ziemniaki z mieloną rybą, dopraw mieszaninę do musztardy, pieprzu i szczypty soli. Dodaj posiekane warzywa.
- Pokonaj jajko kilkoma łyżkami wody.
- Uformuj kotlety, zanurz je w mieszance jaj i tartej bułce tartej.
- Smażyć kotlety w oleju roślinnym do miękkości, a następnie podawać na gorąco oprócz głównych dań lub jako przekąskę wraz z sosem i plasterkami cytryny.