Jak gotować flądry?
Flądra to wyjątkowo zdrowa ryba. Ma prawie wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, witaminy, a także afrodyzjaki, zawarte tylko w mięsie niektórych gatunków ryb. Flądra obejmuje większość diet poprawiających zdrowie w celu wzmocnienia organizmu i diety. Ponadto, ta ryba dania są bardzo smaczne, jego mięso jest soczyste i delikatne.
Obfitość flądrowych przepisów jest imponująca. Jest smażony, gotowany, gotowany na parze, pieczony, suszony, a zupy gotowane. Dzisiaj powiemy ci, jak gotować płastugi.
Przepis flądry zapiekane z pomidorami w piekarniku
Składniki:
- flądra - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- zielenie (koperek i pietruszka) - do smaku;
- pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyte i oczyszczone flądry pocierać pieprzem, przyprawami i solą, wlać sokiem z cytryny i pozostawić marynowaną przez godzinę. Drobno posiekaj pomidory na plasterki i zielenie.
Połóż rybę na blasze do pieczenia lub formie wysmarowanej olejem roślinnym, nałóż pomidory i piecz przez 30-35 minut w temperaturze 185 stopni. Serve pieczona flądra posypane zielenią.
Przepis na smażoną flądrę w cieście piwnym
Składniki:
- filet z flądrą - 0,5 kg;
- jaja - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - ½ filiżanki;
- lekkie piwo - ½ szklanki:
- olej roślinny - ½ szklanki;
- świeży koper, pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Pokonaj szczyptę białek soli, oddzielonych od żółtek. Oddzielnie starannie wymieszaj piwo, żółtka, mąkę i sól i wprowadź ubitą biel. Pałkarz jest gotowy.
Teraz posiekaj flądra, sól, pieprz, zanurz w cieście piwnym i usmaż na rozgrzanym oleju.
Gdy ryba jest smażona, wymieszaj majonez, sok z cytryny, czosnek wyciśnięty przez prasę, sól, pieprz i posiekane warzywa. Rumiane kawałki flądry układają się na talerzu i wlewają ugotowany sos czosnkowy. Podawane z gotowanymi ziemniakami.
Zupa z gładzicą z ryżem - przepis
Składniki:
- flądra - 1 kg;
- woda - 3 l;
- długi ryż - 100 g;
- pomidory - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 3 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- liście laurowe - 3 szt .;
- Słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Drobno posiekaną jedną cebulę, pociąć na pół bułgarski pieprz i liść laurowy włożyć do garnka z wodą i podgrzać do wrzenia.
Podsmaż pozostałą cebulę oliwą z oliwek. Następnie dodajemy posiekane 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, mijamy pięć minut i kładziemy paprykę.
Umytą i obraną flądrą pociąć na kawałki, posiekać natkę pietruszki i dwa ząbki czosnku, umyć ryż.
Gdy woda się zagotuje, wyjmij połówki pieprzu, dodaj rybę, zielenie, czosnek i smażyć, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
Podawaj gotową zupę ze śmietaną i ziołami.
Przepis flądry z rozmarynem na grillu
Składniki:
- flądra - 4 szt .;
- rozmaryn świeży - 8 szt. »
- czosnek - 3 ząbki;
- groszek zielarski - 6 szt .;
- oliwa z oliwek - 60 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rozmaryn, czosnek, słodka papryka, oliwa z oliwek i sól są mielone w moździerzu.
Wytrzyj uzyskaną mieszaninę myjącą i oczyszczoną rybą i pozostawiamy na 20-30 minut. Następnie ułóż flądrę na grillu i usmaż na węglach, aż skończy. Podawane ze świeżymi pomidorami i papryką.
Jak gotować suszone flądry - przepis
Składniki:
- flądra;
- duża sól morska.
Gotowanie
Flądra dokładnie umyta, oczyszczona z narządów wewnętrznych, zdjęła głowę. Następnie położyć w misce, wlewając dużo soli. Uciskajcie i wytrzymajcie średnio dwa dni. Czas ekspozycji zależy od wielkości ryby i temperatury, w której ryby solone. Im mniejsza ryba i cieplejsze pomieszczenie, tym mniej czasu zajmuje marynowanie i na odwrót.
Solona flądra, starannie przemyta z soli i moczona w zimnej wodzie przez około dwie godziny.
Zawiesiliśmy rybę do góry nogami, aby ją osuszyć. Suszona flądra będzie gotowa za kilka dni.