Jak ugotować karpia w piekarniku w folii?
Dziś opowiemy Ci, jak ugotować niesamowicie smaczny karp w piecu w folii. Korzystanie z tego akcesorium kuchennego sprawia, że ryby są wyjątkowo delikatne, soczyste i pachnące. Folia zapobiega przesuszeniu naczynia, a także pozwala na gotowanie warzywnego naczynia z rybą. Bez tego trudno jest stworzyć smaczne sąsiedztwo ryb i warzyw w tym samym czasie, ponieważ czas przygotowania tych dwóch składników jest inny, w wyniku czego otrzymujemy surowe warzywa lub suszone ryby. Folia zwalnia nas z takich kłopotów i pozwala nam zawsze uzyskać doskonały wynik.
Pieczony karp w folii - przepis
Składniki:
- tuszy osnowy - 1-1,5 kg;
- cebula - 150 g;
- śmietana - 75 g;
- majonez - 75 g;
- mieszanka przyprawowa dla ryb - do smaku;
- cytryna - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Aby przygotować karpia w piekarniku w folii, wybieramy całą masę średniej wielkości, czyścimy ją z łuski, odciążamy wnętrzności i skrzela (głowę można pozostawić lub wyjąć w razie potrzeby) i dokładnie myjemy pod zimną bieżącą wodą. Usuwamy rybę z wilgoci za pomocą serwetek i masujemy solą, pieprzem i przyprawami dla ryb. Kropimy również karpia na zewnątrz i wewnątrz jamy brzusznej sokiem z cytryny i pozostawiamy do marynowania przez godzinę w lodówce.
Natychmiast przed gotowaniem wymieszaj w misce majonez, śmietanę i masło rafinowane, i obficie nasmaruj mieszaninę ryb ze wszystkich stron i wewnątrz jamy brzusznej. Oczyścimy i shinkuemy pierścienie cebuli i wymieszamy z pozostałym sosem. Wypełnij brzuch karpia połowę całkowitej ilości masy cebuli, a resztę rozprowadzamy na rybę z cebulą i rozprowadzamy na osnowie na wierzchu.
Uszczelnij folię kopertą i umieść ją na blasze piekarnika nagrzanej do 190 stopni. O ile pieczenie karpia w folii w piekarniku określa się na podstawie rozmiaru tuszy i możliwości piekarnika. Średnio ten reżim temperatury potrwa od dwudziestu do czterdziestu minut. Następnie odkręć folię i piecz ją przez około dziesięć minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Przesuwamy gotowy karp na talerzu, dekorujemy plasterkami cytryny i gałązkami świeżych warzyw i możemy podawać.
Karp w piecu w folii z ziemniakami - przepis
Składniki:
- tuszy osnowy - 1-1,5 kg;
- cebula - 300 g;
- bulwy ziemniaka - 1,2 kg;
- marchewki - 150 g;
- majonez - 250 g;
- mieszanka przypraw dla ryb - do smaku;
- cytryna - 0,5 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- pikantne zioła;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Przygotowujemy odpowiednio tuszę carcus, natrzyjmy solą, mielonym pieprzem i mieszanką przypraw do ryb, przykryć majonezem i zrobić kilka przekrojów na grzbiecie. Wrzucamy do nich plasterek cytryny i wkładamy jeszcze kilka do brzucha.
Obierz cebulę, marchew i ziemniaki w pierścienie. Blachę do pieczenia przykrywa się dwiema foliami, natłuszczamy i układamy na podłodze poduszkę z połowy cebuli, a na środku kładziemy karpia karpia. Ziemniaki, marchew i pozostałą cebulę miesza się z majonezem i 
z olejem roślinnym, dodaj trochę soli i ziół i wymieszaj. W brzuch kładziemy trochę warzyw i układamy resztę po bokach ryby. Pokrywamy blachę folią, uszczelniamy, zamykamy na krawędziach blach i kładziemy naczynie w rozgrzanym piekarniku na 185 stopni. W tej temperaturze stoimy karpia z warzywami w folii w tej temperaturze przez czterdzieści minut, następnie usuwamy wierzchnią warstwę folii, smarujemy warzywa i ryby olejem roślinnym i pieczemy danie przez kolejne trzydzieści minut.
Gdy będzie gotowy, połóż na danie karpia z warzywami i podawaj.