Jak gotować baklawę w domu?
Słodki przysmak z południowego wschodu, oparty na najcieńszych warstwach ciasta i nadzienia orzechowego, nasączony syropem cukrowym, od dawna cieszy się popularnością we wszystkich zakątkach świata. Dzięki temu tradycyjne przepisy baklawowe zostały uproszczone i udostępnione do gotowania prawie każdej gospodyni domowej. Jak gotować baklawę w domu, czytaj dalej.
Jak ugotować baklawę miodową w domu?
Składniki:
W przypadku baklava:
- pistacje, orzechy laskowe, orzechy włoskie - 180 g;
- cukier granulowany - 45 g;
- mielony cynamon - 2 łyżeczki;
- szczypta zmielonych ząbków;
- ciasto filo - 450 g;
- masło - 230 g.
Do wypełnienia:
- cukier - 145 g;
- woda 240 ml;
- miód - 240 ml;
- goździk - 5 pąków;
- sok z 1 cytryny.
Gotowanie
Blender miesza razem pierwsze cztery składniki baklawy. Rozłóż trzecią część testu filo na blasze do pieczenia i przykryj olejem, górną połową wypełnienia orzechów, a następnie - kolejną warstwę phyllo, warstwę masła, ponownie orzechy i wykończ wszystkie pozostałości ciasta. Nasmaruj górę baklawy pozostałym olejem i pokrój w diamenty. Umieść deser w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na półtorej godziny.
Na patelni połącz wszystkie składniki niezbędne do uzyskania syropu cukrowego. Gotuj syrop na średnim ogniu przez co najmniej 25 minut, a po wyjęciu usuń pąki goździka i zalej je gotową baklawą.
Jak gotować turecką baklawę w domu?
Składniki:
- ciasto filo - 12 kartek;
- masło - 165 g;
- orzechy włoskie - 115 g;
- cukier - 320 g;
- woda - 480 ml.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podzielić ciasto na 4 arkusze, posmarować masłem i posypać orzechami. Rozwałkuj filet na słomkę, rozłóż bułeczki na blasze do pieczenia i przykryj pozostałym olejem. Piec baklawę przez pół godziny. Zagotuj cukier wodą przez 15 minut i napełnij deser gotowym syropem.
Jak ugotować baklawę z ciasta francuskiego?
Jeśli nie wiesz, jak przygotować ciasto na baklawę, nie ma potrzeby zadzieraj z całą tą różnorodnością przepisów, kupuj paczkę gotowych ciastek francuskich i używaj jej jako podstawy deseru.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- masło - 115 ml;
- orzechy włoskie - 115 g;
- mielony cynamon - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 315 g;
- woda 240 ml;
- miód - 120 ml;
- sok z cytryny - 15 ml.
Gotowanie
Po rozmrożeniu ciasta, cienko zwiń jeden z arkuszy i przykryj go blachą do pieczenia. Nasmarować warstwę połową całego masła. Ustaw piekarnik na 180 stopni i posiekaj orzechy z pół szklanki cukru i cynamonu. Rozłóż nadzienie na ciasto, przykryj pozostałą warstwą ciasta na wierzchu i pokrój powierzchnię na diamenty. Połóż delikatność w piekarniku na pół godziny, a następnie zalej deser syropem gotowanym z pozostałego cukru, wody, miodu i soku z cytryny.