Jak gotować gulasz z kurczaka?
Połączenie kurczaka i warzyw można interpretować w inny sposób, za każdym razem otrzymując inną potrawę. Jednym ze sposobów gotowania warzyw i drobiu może być ich wspólne hartowanie. W tej formie wszystkie składniki wchłaniają nawzajem swoje smaki w jak największym stopniu, zmiękczają i nasycają aromatem dodanych przypraw. Jak gotować gulasz warzywny z kurczakiem, powiemy dalej.
Gulasz warzywny z kurczakiem i ziemniakami
Składniki:
- mięso z kurczaka (czerwone mięso na kości) - 500 g;
- ziemniaki - 340 g;
- cebula - 340 g;
- pomidory - 400 g;
- liść laurowy;
- suszone chili - 1 szt .;
- goździk - 3 pąki;
- laska cynamonu;
- mielony kurkuma, imbir, suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- woda - 360 ml.
Gotowanie
Smażymy duże kawałki ziemniaków w małej ilości oleju, aż się zrumienią. Usuń bulwy z talerza, a na ich miejscu w rondlu umieść cynamon, liść laurowy i goździki. Na przyprawy dodać posiekaną cebulę, kurkumę, imbir i czosnek, wszystko wymieszać i przykryć przetartymi pomidorami. Po kilku minutach ułóż plasterki kurczaka i ziemniaki w gęstym sosie i odstaw na 15 minut. Po chwili nalej gorącą wodę i pozostaw ją przez pół godziny.
Przepis na gulasz warzywny z ryżem i kurczakiem
Składniki:
- uda z kurczaka - 500 g;
- słodka papryka - 280 g;
- cebula - 65 g;
- pasta czosnkowa - 5 g;
- ryż (długie ziarna) - 2/3 łyżki stołowe;
- pomidory w ich własnym soku - 820 g;
- rosół z kurczaka - 750 ml;
- oliwki, kolendrę, limonkę - służyć.
Gotowanie
Umieść udka z kurczaka na dnie rondla i przeglądaj wysokie temperatury. Umieść smażonego ptaka na talerzu, a na jego miejscu oceń słodką paprykę z kawałkami cebuli. Gdy warzywa dojdą do połowy, wymieszaj je z pastą czosnkową, a następnie z pomidorami we własnym soku. Za pomocą prasy do ziemniaków obróć sos w puree i przyprowadź do niego kurczaka. Następnie dodaj ryż, dodaj bulion i zostaw potrawkę na kuchence przez 20 minut. Podawać ugotowane danie za pomocą dużej ilości kolendry, oliwek i kilku plasterków limonki.
Gulasz warzywny z kurczakiem i grzybami w piekarniku
Składniki:
- uda z kurczaka - 12 szt .;
- mąka - do zraszania;
- cebula - 140 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- wytrawne białe wino - 210 ml;
- pomidory we własnym soku - 750 g;
- rosół z kurczaka - 120 ml;
- pieczarki - 320 g;
- białe pieczarki (suszone) - 15 g;
- liść laurowy;
- para gałązek tymianku.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 155 stopni. W brytfannie grilluj udka z kurczaka i przenieś do osobnego naczynia. Na miejscu kurcząt zapisz cebulę z grzybami i wstępnie namoczonymi borowikami. Dodaj laur, czosnek, tymianek, zwróć kurczaka i napełnij go białym winem, rosołem i pomidorami. Wrzuć gulasz do piekarnika na 45-50 minut.