Jak ugotować omlet?
Receptury omletów różnią się nie tylko składem i proporcjami, ale także technologią gotowania. W Azji popularne są omlety lotnicze, które przygotowują się dla pary. Szczegóły na temat gotowania omletu parowego, wyjaśnimy w poniższych przepisach.
Beztłuszczowy omlet na parze - Przepis
W zależności od wielkości omlet parowy można ugotować do pół godziny, ale technologia, którą omówimy poniżej, nie potrwa dłużej niż standardowa metoda smażonego omletu. Ta niezwykła technologia jest zapożyczona z kuchni koreańskiej i nie ma odpowiedników.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 230 ml;
- jaja - 3 szt .;
- krem - 15 ml;
- mix ulubionych warzyw - 45 g.
Gotowanie
Przygotuj swoje ulubione warzywa. Możesz kupić gotową mrożoną mieszankę lub możesz wybrać świeże warzywa i posiekać je. Ułóż łaźnię wodną do wrzenia. Zagotuj bulion osobno. Ubij jajka kremem, warzywami i szczyptą soli. Wlać gorący rosół do jajek i wymieszać. Umieść mieszaninę omletów na parze i przykryj. Po 5 minutach możesz sprawdzić gotowość.
Omlet z pary w podwójnym kotle
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- mleko - 240 ml.
Gotowanie
Lekko ubij jajka mlekiem i solą. Nasmarować pojemnik podwójnego kotła i wlać do niego mieszaninę omletów. Włącz urządzenie i pozostaw omlet na 20 minut.
Jak gotować omlet na wolnym ogniu?
Przechodząc do przepisów przygotowywanych przy pomocy gadżetów kuchennych, nie można przeoczyć powolnej kuchenki - uniwersalnego urządzenia, które może zastąpić podwójny kocioł i stać się pełnowartościową łaźnią wodną dla naszego omletu.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mleko - 115 ml;
- masło - 10 g.
Gotowanie
Pokonaj jajka i mleko razem z szczyptą soli. Nie trzeba próbować mocno, wystarczy po prostu upewnić się, że żółtka mieszają się z białkami. Wlać ubite jaja ponad naoliwione formy silikonowe lub metalowe, a następnie umieścić je na wierzchu parującego kosza. Kubek multivarka sam jest napełniony wodą przed etykietą. Ustaw odpowiedni tryb i poczekaj na sygnał dźwiękowy.
Jak gotować omlet w kuchence mikrofalowej?
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 35 ml;
- olej - 10 g;
- pietruszka - 1/2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wymieszaj jajka z mlekiem i szczyptą soli. Dodaj posiekane warzywa do omletu i wlej wszystko do postaci natłuszczonej, nadającej się do gotowania w kuchence mikrofalowej. Przykryj pojemnik pokrywką omletu i umieść na minutę przy maksymalnej mocy. Następnie delikatnie ją podnieś, pozwalając, by jaja, które nie zostały ustawione, spływają i wracaj do kuchenki mikrofalowej przez następną minutę lub do momentu, aż powierzchnia całkowicie się zbierze.
Omlet na wodzie
Kolejna wersja omletu azjatyckiego, ale przygotowuje się do zupełnie innej technologii. Gotowy omlet staje się kremowy, przypomina kremowy brulee. W razie potrzeby przepis można uzupełnić mięsem i warzywami.
Składniki:
- jaja (duże) - 2 sztuki;
- woda - 55 ml;
- sos sojowy - 5 ml;
- zielone piórko cebuli;
- szczypta nasion sezamu.
Gotowanie
Wymieszaj jajka z wodą i sosem sojowym, bez ich bicia. Wlać mieszaninę jaj do formy ceramicznej lub szklanej, pokrytej od wewnątrz kroplą oleju roślinnego. Postaw formę na patelni i zalej wodę tak, aby jej poziom sięgał mniej więcej połowy formy z przyszłym omletem. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw omlet do gotowania na 12 minut. Przed podaniem posyp je sezamem i zieleniną cebuli.