Jak ugotować pasztet z wątroby z wątroby świni?
Wątrobowe ciasto stanie się oryginalną ozdobą świątecznego stołu i bez wątpienia zaskoczy gości. Istnieje wiele wariacji na temat robienia takiej przekąski. Powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić pyszne ciasto z wątróbki wątroby.
Przepis na pyszne ciasto wątrobowe z wątróbką z czosnkiem
Składniki:
W przypadku naleśników wątrobowych:
- Wątróbka wieprzowa - 650 g;
- dwa kurze jaja;
- mleko - 120 ml;
- mąka - 145 g;
- cebula - 85 g;
- czarny świeżo zmielony pieprz;
- sól;
- rafinowany olej;
Do wypełnienia:
- marchewki - 475 g;
- cebula - 475 g;
- dwa lub trzy ząbki czosnku;
- majonez - 230 g;
Do rejestracji:
- majonez;
- trzy kurze jaja;
- świeże pomidory;
- świeże warzywa .
Przygotowanie
Niezmiennym głównym składnikiem tego ciasta z przekąskami jest wątróbka wieprzowa, z której przygotujemy naleśniki. Wielu ludzi nie lubi goryczy tkwiących w tym produkcie ubocznym. Jeśli jesteś wśród nich, zalecamy zanurzenie produktu w mleku na kilka godzin. Jest również niezapomniany, aby go dobrze spłukać i oczyścić ze statków i folii.
W celu dalszego przygotowania konieczne jest zmielić wątrobę z obraną cebulką w blenderze lub za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Trudno wyobrazić sobie przygotowanie tortu wątrobianego z wątroby świni bez jaj i mleka. Te składniki, jak również wątroba, pozostają niezmienione. Dodajemy je do masy wątrobowej, wlewamy również mąkę, dodajemy trochę soli i doprawiamy pieprzem.
Teraz z testu wątroby uzyskanego na olejowej patelni, pieczemy naleśniki, które w naszym przypadku będą ciastami na ciasto i pozwolą im ostygnąć.
Do nadziewania, obrane i melenko posiekaną cebulę na patelni na cztery minuty, a następnie umieszczamy marchewkę na tarce i umieścić go na umiarkowanym ogniu, wraz z cebulą, aż miękkość warzyw. Po ostygnięciu powstałej pieczeni dodaj do niej wytłoczony przez prasę ząbki czosnku, majonez, masę do smaku napełniamy solą i pieprzem i dokładnie wymieszamy.
Teraz na dużym naczyniu o odpowiedniej wielkości zbieramy ciasto. Aby to zrobić, ułóż jeden za drugim naleśniki na przemian na przemian, promazyvaya każdy przygotowany mix warzyw. Następnie przykryć powierzchnię ciasta majonezem i posypać jajami gotowanymi na twardo i jajkami, przyozdabiając plastry pomidora i gałązki świeżych warzyw.
Pyszne ciasto wątrobowe z grzybami
Składniki:
W przypadku naleśników wątrobowych:
- Wątróbka wieprzowa - 650 g;
- dwa kurze jaja;
- krem - 120 ml;
- mąka - 145 g;
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- olej roślinny;
Do wypełnienia:
- pieczarki - 420 g;
- cebula - 310 g;
- marchewki - 310 g;
- twardy ser - 95 g;
- majonez - 260 g;
- dwa ząbki czosnku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- rafinowany olej.
Przygotowanie
Przygotuj odpowiednio wątrobę wieprzową, tak jak w poprzedniej recepturze, zmielić w dowolny dogodny sposób. W tym przypadku zamiast mleka użyjemy śmietanki, dodając je wraz z ubitymi jajami do masy wątroby. Następnie, dodając mąkę, uzyskujemy pożądaną konsystencję ciasta, tak jak w naleśnikach, dodajemy do niego sól, jeśli to pożądane, z pieprzem. Pieczemy naleśniki z wątroby na usmażonej patelni, zrumieniamy je na średnim ogniu z dwóch stron i pozwalamy im ostygnąć.
Jako wypełnienie w tym przypadku będzie mieszanka warzywna z grzybami i 
krem serowy. W tym celu mijamy małą posiekaną cebulę i marchewkę do miękkości, soli i pieprzu w procesie smażenia, a następnie smażymy na patelni grzyby, aż będą gotowe, nie zapominając doprawić solą i pieprzem do smaku. Następnie łączymy grzyby i masę warzywną, mieszamy i pozwalamy jej ostygnąć. W międzyczasie przetwarzamy ser na najmniejszej tarce i mieszamy z majonezem i wyciśniętym czosnkiem.
Dekorując ciasto, przykryj każdy naleśnik z serem kremem, rozprowadź trochę dodatków z warzyw i grzybów na wierzchu i ułóż "ciastka" na sobie. Ozdabiamy ciasto według życzenia i lekko moczyliśmy.