Jak gotować makaron carbonara?
Carborane można nazwać podstawową receptą na makaron, o którym każdy entuzjastyczny kucharz powinien wiedzieć. Po spróbowaniu tego dania na pewno pozostaniesz jego fanem. Z opisanych przepisów dowiesz się, jak gotować prawdziwą pastę carbonara w domu i jej nie dość tradycyjnych odmianach.
Jak gotować makaron carbonara w domu z bekonem i śmietaną?
Składniki:
- spaghetti - 365 g;
- boczek - 165 g;
- Żółtki ze świeżych jaj kurzych - 3 szt .;
- Parmezan - 75 g;
- krem 33% - 125 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz i sól.
Gotowanie
Główne składniki karbonara są przygotowywane jednocześnie - sos spaghetti i bekonu. Pokroić na cienkie plasterki, następnie drobnymi paskami boczku i drobno posiekać obrane ząbki czosnku.
Wyślij spaghetti do wrzącej wody i gotuj, aż będzie gotowe.
W międzyczasie smażyć boczek na patelni, dodać czosnek, odczekać chwilę i usunąć z ognia. Zetrzyj drobno parmezanu, wymieszaj z kremem i wetrzyj w miskę z żółtkami.
Jak tylko podstawa carbonara - spaghetti zostanie ugotowana, spuść całą wodę, dopraw się mieszanką sera i żółtek i dodaj bekonu o smaku rumianym. Wszystko wymieszaj i natychmiast podawaj na rozgrzanym naczyniu. Dopraw do smaku hojnym czarnym pieprzem.
Jak ugotować makaron carbonara z szynką i śmietaną?
Składniki:
- spaghetti - 365 g;
- szynka - 225 g;
- żółtka - 3 szt .;
- krem 33% - 125 ml;
- Parmezan - 135 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- zieloni, sól, pieprz czarny.
Gotowanie
Dodaj spaghetti i smaż szynkę pokrojoną w cienkie paski czosnku. Pod koniec smażenia dodaj kilka pokrojonych zielonych, odczekaj minutę lub dwie i odłóż na bok.
W osobnym pojemniku wymieszać żółtka ze śmietaną i drobno startym parmezanem, dodać sól i włożyć mieszaninę do łaźni parowej, stale mieszając, zapobiegając wrzenia.
Jak tylko spaghetti będzie gotowe, wylej wodę, dodaj gorący sos z jajkiem do tego samego rondla, smaż mieszając szynkę.
Podawać pastę carbonara bezpośrednio na ciepłym talerzu, dodając do naczynia zielenie i przyprawiając pieprzem.
Jak ugotować pyszny makaron carbonara - wegetariański przepis
Składniki:
- spaghetti - 275 g;
- cukinia o małym rozmiarze - 1 szt .;
- słodka papryka - 45 g;
- marchewki - 45 g;
- cebula - 25 g;
- Parmezan lub podobny twardy ser - 125 g;
- oliwa z oliwek.
Sos:
- świeże jajko, wybrane - 2 szt .;
- Parmezan - 35 g;
- grecki jogurt - 55 ml;
Gotowanie
Przygotuj marchewkę i cukinię, pokrój w małe paski, pieprz i cebulę w małych kostkach. Rozgrzej oliwę na patelni, wyślij warzywa i gotuj na wolnym ogniu, przykryj pokrywką, mieszaj od czasu do czasu (15 minut).
Teraz powiedz, jak przygotować sos na pastę carbonara. Beat jajka z jogurtem w misce, dodać drobno starty ser, sól i wymieszać.
Wyślij spaghetti do wrzącej wody i gotuj, aż będzie gotowe. Odcedź wodę, rozłóż makaron na ciepłej płycie. Rozłóż nadzienie warzywne na wierzchu i podawaj, posypane obficie startym serem.
Makaron carbonara z pieczarkami i boczkiem - przepis
Składniki:
- spaghetti - 375 g;
- boczek - 165 g;
- 8-10 dużych pieczarek;
- śmietanka nie mniej niż 33% - 265 ml;
- Parmezan lub inny podobny ser - 115 g;
- ząbek czosnku;
- czarny pieprz;
- oliwa z oliwek (wysokiej jakości, tłoczona na zimno) - 35 ml;
- sól
Gotowanie
Zagotuj spaghetti w wystarczająco dużym pojemniku z soloną wodą.
Na gorącej patelni z oliwą, wyślij drobny posiekany ząbek czosnku, a po minucie dodaj drobno posiekane grzyby i posiekany boczek. Wszystko to musi być smażone, aż płyn z grzybów i lekki rumienienie wyparują. Teraz wlej śmietankę i, gdy tylko zaczną się gotować, wyrzuć pokruszony parmezan. Wymieszaj i natychmiast wyłącz ogień. Połącz sos z gorącym spaghetti i podawaj, obficie posypany parmezanem i doprawiony czarnym pieprzem.