Filet śledziowy jest jednym z tradycyjnych i powszechnie uwielbianych przeziębień przekąski na naszym stole. Ryby marynowane są idealne do szerokiej gamy dodatki , może stać się podstawowym składnikiem wielu sałatek i innych zimnych przekąsek. Naprawdę smaczna sałatka jest uważana za solony śledź, który należy samemu oczyścić. Proces czyszczenia może zająć dużo czasu, ponieważ śledź jest pełen małych kości, ale w tym materiale powiemy szczegółowo, jak szybko i bez kości wyczyścić śledzie.
Zacznijmy od najczęstszej metody wycinania ryb, dzięki czemu w rezultacie zachowasz idealną formę filetów rybnych do segregowania ryb.
Przed czyszczeniem solonego śledzia odetnij głowę ryby, opłucz brzuch i usuń z niego wnętrze folią pokrywającą ściany jamy.
Ostrzem noża chodź wzdłuż kręgosłupa ryby, wycinając tylko miąższ, ale nie dotykając kości.
Za pomocą końcówki podnieś krawędź skóry z jednej strony i ostrożnie wyjmij ją z obu połówek filetu.
Teraz ostrożnie oddzielając mięso od grzbietowej strony palcami, usuń filety z grzbietu. Ostrożnie usuń grzbiet z drugiego kawałka filetu, próbując wyodrębnić jak najwięcej kości.
Spacer po filecie palcami, usuwając przywierające kości za pomocą pincety.
Istnieje również znacznie szybszy sposób czyszczenia filetów rybnych, chociaż nie jest możliwe zachowanie integralności kawałków fileta w jego ramach, a zatem ta metoda jest odpowiednia, jeśli podajesz śledzie w zimnej przekąsce, gdzie wygląd ryby nie jest ważny.
Ryby patroszyły, weź krawędzie ogona po obu stronach i po prostu łzą. Część brzuszna jest odłożona, a grzbietowa, z pozostałym grzbietem, delikatnie "odkryć" i usunąć grzbiet, poddev jego koniuszki palców.
Jak każda inna ryba, śledź można podzielić na parę filetów zgodnie z klasyczną techniką. Patroszenie ryb, chodzenie wzdłuż jego grzbietu ostrzem ostrego noża, najpierw robi nacięcie w pobliżu głowy. Po dotarciu do ogona po prostu pokrój filety.
Ostrożnie podnieś grzbiet pozostały na drugiej połowie filetu i wyjmij go, po prostu ciągnąc. Aby mieć więcej zaufania, chodź po ciele opuszkami palców, aby upewnić się, że w filecie nie pozostały żadne kości.