Jak czyścić grzyby?

Każda kobieta, która chce pozostać szczupła i piękna przez wiele lat, przede wszystkim powinna obserwować swoje odżywianie. W końcu to, co dostaje się do naszego ciała, służy jego zdrowiu i długowieczności lub zabija je z czasem. Oznacza to, że spożywana przez nas żywność powinna być świeża, naturalna, bogata w witaminy i minerały oraz dobrze strawiona.Jednym z produktów spełniających wszystkie te wymagania są pieczarki. Te grzyby są bardzo smaczne, możesz ugotować niezliczone, nigdy nie denerwujące potrawy. Ale co najważniejsze, są one dostępne świeże przez cały rok, ponieważ są z powodzeniem uprawiane. Jedyne, co musisz wiedzieć, to jak prawidłowo wyczyścić grzyby. O tym właśnie dziś mówimy.

Wybór grzybów

Ale zanim nauczysz się, jak czyścić świeże pieczarki, trzeba je zabrać gdzieś indziej. Najprostszym sposobem rozwiązania tego problemu jest wycieczka do najbliższego supermarketu lub na rynek. Ale jak nie przegapić zakupu? W końcu nawet taki zwyczajny produkt, jak pieczarki, musi być w stanie wybrać właściwy. Jednak nie ma tu nic skomplikowanego. Weź grzyb w ręce i uważnie go zbadaj i poczuj. Jeśli czapka ma matowy biały lub lekko brązowy kolor, a cały grzyb jest mocny i elastyczny, możesz go kupić. I nie należy mylić wielkości, w zależności od wieku, grzyby mają od 2 do 10 cm średnicy. Jeśli na czapce lub szypułce znajdują się brązowe plamy, a folia między nimi jest rozdarta, jest to wyraźny dowód na to, że towary są układane. Możesz używać takich grzybów jak jedzenie, ale jakość potrawy będzie lepsza. A prawdziwy grzybowy zapach to tylko świeże pieczarki.

Jak czyścić świeże pieczarki?

Tutaj grzyby są wybierane, kupowane i bezpiecznie dostarczane do kuchni. Gospodyni, z podziwem patrząc na wdzięczne pachnące dary natury, wybiera przepis na danie, które zaskoczy ją dziś w domu. Czy można gotować nadziewane pieczarki w sposób monastyczny? Podjęto decyzję, konieczne jest tylko przygotowanie produktów, a sztuczka jest zrobiona.

Najpierw myjemy grzyby. Wiele młodych gospodyń domowych zastanawia się, dlaczego czyste pieczarki są tak dobre. Oczywiście, jeśli kupiłeś już oczyszczony lub zamrożony produkt, nie musisz go czyścić. Ale w naszym przypadku mówimy o prawdziwych grzybach z łóżek. Tutaj procedury higieny są po prostu obowiązkowe, nigdy nie wiesz, co było w ziemi. Generalnie wiedza, jak prawidłowo czyścić świeże pieczarki i inne grzyby, nigdy nie będzie zbyteczna.

Więc weź grzyb za nogę i wytrzyj go ze wszystkich stron wilgotną ściereczką lub gąbką kuchenną. Usuń wszystkie grzyby i kawałki ziemi z grzyba. Małe i względnie czyste grzyby delikatnie pocierają się czapkami. Następnie użyj ostrego noża, aby odświeżyć cięcie na łodydze. Jeśli dostaniesz grzyby, które były przechowywane w lodówce przez jakiś czas, usuń z nich wszystkie wysuszone i wysuszone miejsca. Po tym zabiegu chirurgicznym umieść je pod strumieniem zimnej wody na 5-10 sekund. Nie należy trzymać grzybów w wodzie, w przeciwnym razie będą nasycone wilgocią i stracą swój niepowtarzalny smak i aromat.

I jak czyścić grzyby, jeśli masz je z ciężkim brudem w trudno dostępnych miejscach? Wlej trochę mąki do emaliowanego głębokiego naczynia i zalej zimną wodą. Dokładnie wymieszaj mąkę z wodą i wstaw do niej pieczarki na krótki czas. Lekko potrząśnij nimi i wytrzyj do sucha na ręczniku. Podczas czyszczenia spódnica, ciemne płytki pod czapką i cienka skóra są usuwane z wielu "dzikich" grzybów. W przypadku grzybów ta procedura nie jest wymagana. Wszystkie części grzyba są jadalne. Jednak wpływają one na kolor bulionu podczas gotowania zupy lub sosu, nie zapomnij o tym. No cóż, manewry sprzątania się skończyły, grzyby wysychają w pięknych rzędach na ręczniku, czas eksplorować obiecaną recepturę.

Monastic nadziewane pieczarki

Składniki:

500 g grzybów;
1 duża cebula;
słoik z puszki fasoli;
1 marchewka;
majonez;
sól;
olej roślinny.

Gotowanie

Ostrożnie oddzielić nogi od czapek, zmiel je i smażyć, aż będą gotowe z cebulą i marchewką. Następnie w tej samej patelni ułożyć fasolę i wszystko dokładnie wymieszać. Napełnij pokrywki uzyskanym nadzieniem, przykryj je siatką majonezu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 15 minut. Pod koniec tego czasu wyciągamy grzyby z pieca, posypujemy je zieleniną i serwujemy na stole. Smak Bon!