Jak wyczyścić orzechy cedrowe w domu?
Orzechy sosny są nazywane prawdziwym złotem syberyjskim. Ten tytuł jest północnym przysmakiem ze względu na imponującą podaż użytecznych właściwości, witamin, pierwiastków i substancji, a także pyszny smak. Być może jedyną wadą owoców sosny syberyjskiej jest ich nadmiernie twarda skorupa, której oczyszczenie będzie wymagało pewnego wysiłku.
Jak szybko obrać orzechy sosnowe z muszli w domu?
Syberyjczycy mają długie obrane orzechy cedrowe z zębami, robiąc to w trzech punktach. Ale nie zalecamy ryzykowania zdrowia zębów, a nie wszystkie są tak silne, jak mieszkańcy Syberii. Dodatkowo, jeśli potrzebujesz polerować pewną liczbę nasion, na przykład na sałatkę , wtedy ta metoda nie pasuje w ogóle ze względu na brak higieny. O ile oczywiście nie planujecie jeść tej sałatki w znakomitej izolacji.
W każdym razie idealnie nadaje się do czyszczenia już sprawdzonych trików cedrowych, które pozwalają maksymalnie uprościć proces i uzupełnić go o mały czas i koszty energii.
Jednym z najszybszych sposobów czyszczenia orzeszkami pinii jest tak zwana "terapia szokowa". Do tego wlewamy owoce sosny na ciepłą, suchą (bez oleju) patelnię lub wkładamy do piekarnika w temperaturze 120 stopni przez trzy minuty. W tym czasie orzechy rozgrzewają się i należy je natychmiast wlać do lodowatej wody z kawałkami lodu. Od spadku temperatury skorupki orzecha pękają i można je łatwo usunąć, lekko ściskając wałkiem do ciasta i wyodrębniając pożądane jąderka. Ale tutaj bardzo ważne jest, aby nie rozgotować orzechów, aby uniknąć utraty cennego smaku i użytecznych właściwości.
Wciąż jednak, jako opcja, można moczyć orzeszki piniowe przez trzydzieści minut we wrzącej wodzie, a następnie wałkować wałkiem lub rozłupać młotkiem, rozkładając je z góry jedną warstwą na desce do krojenia. Bardzo ważne jest, aby nie uszkodzić integralności jąder. W ten sam sposób mrożone orzechy mogą być również czyszczone, ale należy to zrobić szybko, aż skorupa zostanie podgrzana i krucha.
Nie należy zapominać, że obrane w domu orzechy cedrowe nie są długo przechowywane i bardzo szybko tracą walory smakowe. Dlatego należy je natychmiast wykorzystać do jedzenia, zwłaszcza jeśli wcześniej były zamrożone lub namoczone w wodzie.