Wypełnione kosze

Przygotowywanie i serwowanie koszy z nadzieniem (to także tartaletki) to doskonały pomysł na organizację świątecznych posiłków w formie stołów "bufetowych" oraz przyjęć ze stołami bufetowymi. Zwykle kosze (lub tartlety) są wytwarzane z niekwaszonego, dmuchanego lub kruchego, a nawet z ciasta ziemniaczanego. Wypełnienia mogą być bardzo różne: słodkie, mięsne, rybne, słone, ostre, itp.

Kosze są po prostu wypełnione farszem (może być złożone, złożone) lub pieczone wraz z zawartością. Na przykład różne nadzienia lub pasztety mogą być stosowane jako nadzienie.

Oto kilka przepisów na wypełnione kosze. Do pieczenia koszy potrzebne są specjalne formy, a także dużo pożądania, pracy i cierpliwości, więc jeśli nie chcesz się bawić, możesz znaleźć i kupić gotowe tartlets w sklepach.

Kosze nadziewane mięsem mielonym i serem

Składniki:

kosze niesłodzonego ciasta;
mięso mielone, korzystnie duże;
suche przyprawy mielone (pieprz czarny, gałka muszkatołowa, goździki lub gotowe mieszanki bez soli i glutaminianu monosodowego);
cebula bulwiasta;
czosnek;
jajo kurze;
twardy ser;
zieleni do dekoracji (pietruszka, kolendra, bazylia).

Gotowanie

Na 1 kg mięsa mielonego można dodać 1-2 jaja, 1 średnią żarówkę, 2 ząbki czosnku. Podsmaż czosnek i cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym i jajkami. Dopraw do suchych mielonych przypraw i dokładnie wymieszaj. Za pomocą łyżki ułóż porcje powstałego nadzienia w każdym koszu i wyrównaj tak, aby była piękna. Wystawiamy kosze na suchym, czystym arkuszu do pieczenia (można użyć papieru do pieczenia). Pieczemy kosze w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez około 30-40 minut.

Wyciągamy blachę do pieczenia i kładziemy na stojaku. Szybko posypać bryłą nadzienia zapieczoną w koszu z tartym serem i udekorować zielonymi liśćmi. Ser na gorąco lekko roztopiony, kosze wyglądają spektakularnie.

Możesz także posypać trochę serem na dnie każdego kosza przed ułożeniem w nim mince, przy okazji, możesz również dodać tarty ser do mielenia. To kwestia gustu. Kosze z mięsem mielonym można podawać na ciepło lub schłodzone.

Działając w ten sam sposób, można zrobić kosze z nadzieniem z ziemniaków i mięsa. Po prostu dodaj do nadzienia mięsnego (patrz wyżej). tłuczone ziemniaki (najlepszy ze wszystkich, w stosunku 2: 1 lub 1: 1).

Kosze z pikantnym pikantnym farszem z twarogiem

Składniki:

kosze (gotowe z niesłodzonego ciasta);
twarożek bez dodatków;
naturalna kwaśna śmietana, śmietana lub gęsty niesłodzony jogurt;
czerwona słodka papryka;
gorąca czerwona papryka;
czosnek;
sezam (nasiona);
świeże warzywa są różne;
sól

Gotowanie

Od twarogu i śmietany (lub śmietany, jogurtu) gotuj grubą, ale plastyczną mieszankę. Lekko posolić, dodać sezam, doprawić gorącym czerwonym pieprzem.

Słodka papryka i warzywa powinny być dobrze posiekane w dowolny dogodny sposób (posiekać nożem, za pomocą miksera, połączyć). Dodaj te składniki do mieszanki sera twarogowego (proporcje są indywidualne), dokładnie wymieszaj wszystko i napełnij kosze łyżeczką. Udekoruj zielenią i można podawać.

Tartlets z twarogiem i słodkim nadzieniem czekoladowym

Składniki:

gotowe kosze (mogą być zrobione ze słodkiego ciasta);
naturalny twarożek;
kwaśna śmietana, śmietana lub jogurt (naturalny);
kakao w proszku;
cukier granulowany (lub cukier puder);
wanilia lub cynamon naturalny (tylko nie razem);
ciemny rum lub brandy, brandy, likier czekoladowy, mocna Madera lub sherry;
czekolada gotowa do dekoracji.

Gotowanie

Zmieszaj kakao w proszku z cukrem lub cukrem pudrem (stosunek 2: 1 lub 1: 1), aby nie było grudek. Dodaj trochę rumu (lub cokolwiek, co masz), wanilię lub cynamon, trochę kwaśnej śmietany (śmietany lub jogurtu) i ostrożnie zmieszaj do względnej jednorodności. Dodaj do tej mieszaniny twarożek jeśli to konieczne, nadal śmietanę lub śmietanę i dokładnie wymieszać. Wypełnij koszyki z miksturami. Do mieszaniny można dodać trochę galaretowaty roztwór (w wodzie lub mleku), a następnie wypełnienie stwardnieje.

Słodkie kosze podawane z sokami owocowymi, kompotami, słodkimi koktajlami, herbatą, kawą, gorącą czekoladą.