Jak upiec cały indyk w piekarniku?
Turcja to doskonałe mięso dietetyczne, z którego pozyskiwane są różne smaczne dania. Z okazji święta indyk jest czasami pieczony w całości w piecu. Pieczenie jest całkowicie zdrowym sposobem gotowania, poza tym danie wygląda świetnie na świątecznym stole.
Mówimy ci, jak gotować cały indyk w piekarniku.
Wybierając indyka, należy jednak skorelować wymiary tuszy i komory roboczej danego piekarnika, w którym zamierzasz gotować. Oczywiście im większy ptak, tym dłuższy będzie proces palenia.
Oczywiście lepiej kupić żywego ptaka lub schłodzoną, przetworzoną tuszę.
Możesz upiec indyka z różnymi nadzieniami lub bez nich. Podczas pieczenia w otwartej postaci konieczne jest podlewanie indyka z sosem, aby mięso okazało się soczyste, ponieważ proces ten jest dość długi. Jeśli gotujesz w folii lub w rękawie, polej sos na tuszy, oczywiście, nie jest to konieczne.
Przepis na pieczony cały indyk
Składniki:
- indyk - 1 tusza ważąca około 2-3 kg;
- naturalne masło - 50 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- Koniak lub brandy owocowe - 30 ml;
- mielone przyprawy (kolendra, goździki, gałka muszkatołowa, papryka różnego rodzaju);
- sól gruboziarnista;
- czosnek.
Gotowanie
Opatroszona tusza z indyka oczyść, jeśli to konieczne, opala się na otwartym ogniu, zetrzyj serwetką.
Za pomocą noża z ostrą, cienką końcówką wciskamy indyka w kawałki czosnku. Lekko przetrzyj osnowę solą od środka i, oczywiście, na zewnątrz.
W roztopionym masle (w kąpieli wodnej) dodać przyprawy, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Użyj pędzla, aby posmarować indyka. Nie używamy całego sosu, w jego pozostałej części nalewamy brandy (w trakcie pieczenia podlejemy tusze).
Jak gotować cały indyk w piekarniku?
Tuszkę umieszczamy w otwartej formie i wkładamy do piekarnika, najlepszą temperaturą jest 200 stopni. W procesie pieczenia dwukrotnie podlewajmy tuszę z sosem. Po półtorej godziny obróćcie zwłoki. Pieczemy do gotowej jeszcze półtorej godziny. Wyłącz piekarnik i pozwól indykowi sięgnąć 20 minut, aby mięso było szczególnie delikatne.
Do gotowego indyka dobrze jest podawać dania z mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej (mamaligu, tortille ), danie z dyni, świeże pomidory, kukurydziana whisky (bourbon) lub brandy owocowa, wino stołowe (różowe jest lepsze).