Jak piec kurze nogi w piekarniku ze skórką?
Szynka - najpopularniejsza część kurczaka, od dawna zdobyła wiodącą pozycję na naszym stole. A gotowanie w piekarniku w różnych marynatach i sosach może zawsze zadowolić nawet najbardziej wymagających konsumentów.
Jak piec kurze nogi w piekarniku z chrupiącą skórką - przepis
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- sos sojowy - 35 g;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- Ocet balsamiczny - 60 g;
- cukier - 50 g;
- olej roślinny - 20 g;
- czosnek - 4 zęby;
- papryka - 2 łyżeczki.
- Tabasco - 3 krople.
Gotowanie
Jeśli nogi są zamrożone, musisz nie tylko rozmrozić je, ale także doprowadzić temperaturę do temperatury pokojowej. Ponieważ w procesie pieczenia mocno schłodzonego mięsa, wynik nie jest najlepszy: kiedy skorupa już się pali, a mięso wewnątrz jest nadal bardzo wilgotne blisko kości i gdy nakłuwa się krew.
Tak więc umyj rozmrożone udo, zbadaj resztki upierzenia i dobrze wysusz je. Wymieszaj wszystkie inne składniki, przyduszając przez prasę czosnek, przy okazji, jego ilość może być zarówno zwiększona, jak i zmniejszona, wyłącznie na podstawie osobistych preferencji, to samo dotyczy Tabasco. Wszystko to dobrze ugniata, można nawet uciekać się do używania korony i wieszać nogi. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, proces trawienia może trwać od 2 do 12 godzin, ale w przypadku pilnego gotowania możesz natychmiast rozpocząć gotowanie, na to pozwala sos. Po prostu spróbuj posmarować sos i nogi kurczaka pod skórą, delikatnie podnosząc je, aby nie rozerwać. Po ułożeniu mięsa na blasze do pieczenia zalać pozostałą marynatą. Pozostaje tylko umieścić arkusz do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 190-200 stopni i czekać 45-60 minut, czas oczywiście zależy od wielkości przygotowanych nóg.
Jak usmażyć noga kurczaka w piekarniku ze skórką w sosie czosnkowym?
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- czosnek - 4 zęby;
- tymianek;
- imbir;
- rozmaryn;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Umyj przygotowane udka z kurczaka i wysusz je bez przerwy, a następnie przystąp do przygotowania sosu. Czosnek 
umieść go w moździerzu i posyp je szczyptą soli, a następnie zmiażdż go w papkę, a także w moździerzu, zmiażdż te suche przyprawy w przyszłości, łącząc je z czosnkiem. Wlej sok cytrynowy, a następnie ostrożnie, dodaj kilka kropli masła (sos powinien być gęsty, prawie kremowy). Więc jeśli przesadzisz z masłem, musisz dodać czosnek. Konieczne jest smarowanie nóg, nie tylko z góry, ale również koniecznie pod skórą, ponieważ jest to sos, który pomoże mu stać się chrupiącą skórką.
Marynowanie ich może trwać 2-3 godziny lub natychmiast wysłać je do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 45-60 minut.