Ile gotować brokuły?
Czy wiesz, że brokuły są jedną z dziesięciu najbardziej przydatnych żywności? Zawiera lwią część błonnika, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego jelita, a także niezliczoną ilość witamin, składników mineralnych i białka. Ponadto wysoka zawartość fitoncydów w brokułach przyczynia się do wzrostu odporności organizmu na infekcje wirusowe. Badania kliniczne potwierdziły skuteczność przeciwnowotworową rośliny, jak również jej właściwości przeciwzapalne i zdolność do przywracania funkcji odpornościowej.
Biorąc pod uwagę całą przydatność kapusty broccoli, po prostu trzeba ją wprowadzić do diety Twojego dziecka. W ostatnich latach coraz częściej zaleca się pediatrom robić to tak wcześnie, jak to możliwe, a nawet zacząć od zwabienia swojego dziecka. Jest to również wspierane przez hipoalergiczne właściwości warzyw i ich dobrą tolerancję i wchłanianie przez organizm dziecka.
Następnie pokażemy Ci, ile i jak gotować brokuły dla dziecka, aby zachować maksymalne jego użyteczne właściwości.
Ile gotować świeże brokuły w rondlu?
Najłatwiejszym i najbardziej dostępnym sposobem gotowania brokułów jest gotowanie w wodzie w rondlu. Ważne jest, aby nie przekraczać wymaganego czasu gotowania, w przeciwnym razie po prostu straci swoją wartość. Ile więc należy gotować brokuły w rondlu? Specjaliści zalecają utrzymywanie kwiatostanów warzyw w kwiatostanie we wrzącej wodzie przez nie więcej niż trzy minuty. Ale w tym czasie najczęściej nie mają czasu na przygotowanie i pozostają szorstkie, co może wpłynąć na apetyt dziecka. Zalecamy wydłużenie czasu gotowania do pięciu do siedmiu minut. W ten sposób używamy minimalnej ilości płynu. Jest to również jeden z warunków zachowania właściwości brokułów podczas gotowania w wodzie. Taki sam czas potrzebny jest do gotowania warzyw do gotowania przecier , które będą wykorzystywane do karmienia niemowląt. Gotowane kwiatostany w tym przypadku konieczne jest rozbicie blendera i, w razie potrzeby, wymieszanie z innym warzywem lub puree z mięsa .
Ile gotować świeże brokuły dla pary?
Najbardziej priorytetową obróbką cieplną warzyw dla dzieci jest gotowanie ich dla pary. W tym przypadku cała użyteczność i witaminy są zachowywane do maksimum. Aby kwiatostan brokułów podczas gotowania na parze stał się miękki, nie dłużej niż pięć minut. Warzywa gotowane na parze mogą być również używane do tłuczonych ziemniaków. Jeśli okaże się gruby, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą lub innym płynnym puree z warzyw.
Ile czasu zajmuje gotowanie mrożonych brokułów do momentu przygotowania?
W poza sezonem najczęściej używanym do jedzenia są zamrożone kwiatostany brokułów. Aby ugotować je w wodzie w rondlu, potrwa to trochę dłużej niż na świeże warzywa. W takim przypadku kapusta osiągnie niezbędną miękkość w ciągu dziesięciu minut. Jeśli możesz gotować mrożone brokuły dla pary, nie zaniedbuj tego. Czas zajmie tyle samo, co w przypadku tradycyjnego gotowania, ale narzędzie będzie nadal utrzymywane w większym stopniu.
Do powyższego dodamy, że podczas gotowania dużych kwiatostanów lepiej jest wydłużyć czas gotowania o jedną lub dwie minuty. Ponadto bierzemy pod uwagę, że szypułki są przygotowane nieco dłuższe kwiatostany, więc powinny być gotowane osobno, bez poświęcania witaminy kwiatostany w przypadku wzrostu czasu gotowania warzyw.
Aby przygotować puree z brokułów, nigdy nie używaj do rozcieńczania bulionu, w którym gotowano kapustę, szczególnie jeśli został zakupiony w sieci handlowej, i nie jesteś pewien jego ekologicznej kompatybilności. W tym samym przypadku zaleca się namoczenie kwiatostanu w zimnej wodzie przed gotowaniem przez osiem godzin.