Jak usmażyć pyszne kluski na patelni?
Tradycja pieczenia pierogów nie zrodziła się w czasach radzieckich, jak wielu ludzi wciąż myśli, ale setki lat temu, kiedy zaczęli rzeźbić pierwszych przodków klasycznych pierogów rosyjskich w Azji. Zwykle pierogi są zrumienione dopiero po ugotowaniu, ale po pojawieniu się dostępnych półproduktów postanowiono zaoszczędzić czas i ilość naczyń używanych po prostu przez smażenie pierogów bezpośrednio zamrożonych.
Dowiesz się więcej o obu technikach, a nawet więcej w tym artykule o tym, jak smażyć pyszne kluski na patelni.
Jak smaczne smażyć pierogi?
Jeśli mówimy o poprawnym technologicznie prażeniu pierogów, to naprawdę powinno się to odbyć dopiero po wstępnym oparzeniu. Między innymi można dodać smak kluski, po usmażeniu cebuli i dopiero po dodaniu klusków do smażenia.
Składniki:
- pierogi - 480 g;
- cebula - 95 g;
- masło - 35 g;
- czosnek - 1 ząb.
Gotowanie
Rozpuść masło, użyj go do pokrojonych kawałków cebuli. Równolegle z tym umieścić pierogi. Gdy kluski unoszą się na powierzchni, ostrożnie przenieś je za pomocą skimmera na patelni z cebulką zazharki, strząsając maksymalnie nadmiar wody. Bez mieszania ciasto powinno lekko zrumienić się z jednej strony, a po kilku minutach przekręcić każdą kluskę po drugiej stronie. Najważniejsze w tym przypadku jest to, aby nie posuwać się zbyt daleko z ilością pelmeni w jednym naczyniu, każdy powinien mieć wystarczająco dużo miejsca.
Serwuj gotowe knedle w towarzystwie ulubionych sosów.
Jak usmażyć gotowane pierogi na patelni?
Innym sposobem smażenia pierogów na patelni jest smażenie na głębokim oleju, a następnie obijanie knedlików w panierce. Tak prosta technika gotowania pomoże ci uzyskać nie tylko danie główne, ale także doskonałą przekąskę do piwa.
Składniki:
- pierogi - 480 g;
- miękisz chleba - 65 g;
- mąka - 65 g;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- jaja - 4 szt .;
- mleko - 45 ml;
- mąka - 35 g
Gotowanie
Gotuj pierogi aż do połowy i pozwól im ostygnąć. Przygotuj proste ciasto z mieszanki jaj z mlekiem i mąką. Zanurz każdy z pierogów w miksturę, a zaraz potem zroluj w bułce tartej. Smaż je w małych porcjach, dopóki nie zmienią koloru na bardziej złoty.
Jak smażyć zamrożone pierogi na patelni?
Teraz wracamy do klasyki, tej, w której pierogi smażone są na patelni na surowo. Nie trzeba znać specjalnego przepisu, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, to paczka pierogów i trochę oleju roślinnego.
Przed smażeniem surowych pierogów na patelni rozgrzej olej w żeliwnej patelni. Gdy tylko zacznie lekko dymić, zmniejsz ogień i umieść pelmeni w tym samym rzędzie na patelni, dzięki temu mogą być jednocześnie rumiane i równomiernie. Nie poruszaj nimi podczas gotowania, aż do uzyskania żądanego koloru 
nie zostanie osiągnięty. Następnie przekręć pierogi na drugą stronę, a także zrumień. Teraz wlej do miski szklankę wody i szybko przykryj pokrywką, co przyczyni się nie tylko do parujących pierogów, ale także do zminimalizowania ilości tłustych plam na kuchence. Kiedy aktywne shkvarchaniye i bulgotanie zatrzyma się, osłona będzie musiała zostać usunięta, a ogień wzmocniony. Mieszając, odczekaj, aż cały nadmiar wilgoci wyparuje.
Wciąż smażone na gorąco pierogi można podawać natychmiast w towarzystwie roztopionego masła, octu, kwaśnej śmietany lub innego ulubionego produktu. sos .