Jak smażyć kebaby z grilla?
Nawet najlepsza jakość mięsa nie uratuje sytuacji, jeśli nie wiesz, jak grillować kebaby na węglach. Trudność gotowania w tym przypadku polega na niestałym cieple, którego temperatura jest nie tylko wysoka, ale również trudna do określenia, a zatem pytania dotyczące czasu gotowania. Krótko i wyraźnie radzę sobie, jak prawidłowo się smażyć grill na grillu zdecydowaliśmy w tym materiale.
Jak smażyć szaszłyk z grilla?
Najpierw przejrzyj ogólne szczegóły, a następnie przejdź do szczegółowych danych. Pierwszym krokiem jest wybór wysokiej jakości kawałka mięsa wyciętego z właściwej części tuszy. Nie należy preferować nadmiernej ilości tłuszczu ani chudego mięsa. Pokrój mięso na średnie plastry na włókna i pozostaw w wybranej marynacie przed pieczeniem.
Odpowiednio opalany węgiel jest drugim składnikiem dobrego kebaba. W przypadku pieczenia mięsa lepiej jest preferować drzewa owocowe, węgle tlić dłużej i pozostawić oszałamiający aromat. Powyżej płonących węgli, gotowy szaszłyk kładzie się na pewnej wysokości, zwykle określa się go przy użyciu zwykłego arkusza papieru: jeśli arkusz papieru znajdujący się powyżej ciepła nie pali się, ale zmienia kolor na żółty i zaczyna świecić, wysokość jest wybierana idealnie.
Jak grillować kebab z grilla?
Najpopularniejszym rodzajem kebaba była i pozostaje ta, która jest zrobiona z wieprzowiny. Idealną częścią tuszy wieprzowej do pieczenia na węglu drzewnym jest szyjka, której warstwa tłuszczowa wnika równomiernie w skórę i na całej grubości. Przed smażeniem usuń całe mięso z mięsa, pokrój je i włóż do marynaty. O odmianach tego ostatniego musieliśmy pisać więcej niż jeden raz, dlatego wolelibyśmy zwrócić uwagę na kwestie techniczne przygotowania, a dokładniej na to, ile smażyć kebabów z grilla. Czas pieczenia mięsa jest zawsze ustalany indywidualnie, zgodnie z wybranym cięciem, grubością kawałków i wytrzymałością cieplną, a zatem nie będzie możliwe podanie określonej liczby. Średnio smażenie mięsa zajmie nie więcej niż 15-18 minut, 
ale kieruj się określeniem stopnia gotowości, po prostu przecinając miąższ: jeśli sok z kawałka przepływa, jest przezroczysty, wtedy wieprzowina jest gotowa.
Jak usmażyć shish kebab z kurczaka na grillu?
Kurczak jest znacznie bardziej delikatny niż wieprzowina i gotowanie, odpowiednio, szybciej - 10-12 minut. Skrzydła a udo ptaka lepiej się smaży, kładąc na ruszcie, ale golenie i kawałki fileta są bardziej równomiernie przygotowane na szaszłykach. Wszystkie części tuszy, które są ugotowane ze skórą, można dodatkowo przykryć sosem lub marynatą z cukrem w kompozycji, aby uzyskać błyszczącą skorupę karmelową podczas pieczenia.