Chcesz pyszne ciasteczko i nie wiesz, który? Pozwól nam powiedzieć, w jaki sposób można gotować budyniu makowym, jest to takie proste i bezpretensjonalne tradycyjne ukraińskie ciasto chłopa, zwykle gotowane na maku Mac. Miód shuliki - pieczenie jest bardzo smaczne, jednak niezdrowe (ponieważ kochanie po podgrzaniu zyskuje nowe właściwości), więc nie gotuj zbyt często takich ciasteczek. Ale czasami, oczywiście, możesz lub użyć cukru (syropu cukrowego).
Składniki:
Do sosu:
Gotowanie
Poppy gotujemy w wodzie w osobnej misce, następnie dodajemy sól i płuczemy. Przetrzyj jajka miodem, dodaj porcję maku, mleko, szczyptę sody i dodaj trochę mąki, zagniataj ciasto. Przez długi czas nie myjemy. Rozwałkuj ciasto na arkusz (około 2-2,5 cm grubości) w przybliżeniu wielkości patelni. Rozłóż to ciasto na natłuszczone masło blacha do pieczenia (jeszcze lepiej zrobić z papierem do pieczenia). Ogólnie rzecz biorąc, w wersji tradycyjnej piecze się cały placek, a następnie rozbija się na kawałki, ale może być bardziej estetyczny. Wykonujemy dogłębne cięcie ciasta, aby po upieczeniu ciasta łatwo było go rozbić na kwadraty diamentowe. Pieczemy w piekarniku, gotowość jest opisana przyjemnym złotawo-rudym kolorem i zapachem.
Teraz musisz zrobić sos - mleko makowe. Przygotowany, czyli poparzony na parze, dobrze spęczniony i popłukany mak ostrożnie wcierany w moździerz, dodając trochę wody lub mleka (śmietana). Do sosu dodaj również miód.
Łamiemy pieczoną warstwę ciasta na kawałkach i kładziemy szulki w dużej i pięknej ceramicznej misce. Napełnij je makowym sosem i pozostaw do spęcznienia na nie więcej niż 20 minut.
Idealnie, z punktu widzenia wartości odżywczej, lepiej jest stosować do ciasta ciasto ze stężonym syropem cukrowym lub syropem kukurydzianym, a nie z miodem. Ale dobrze jest dodać naturalny miód do sosu, więc osiągniemy pożądany efekt - miodowy smak przysmaku.
Aby doświadczyć tradycji, jemy ze wspólnej miski (prawdopodobnie z łyżeczkami). Dobrze jest pić shuliki z mlekiem, sfermentowanymi napojami mlecznymi, lekkim miodu pitnym (jest to napój, jak kwas, a nie bimber) lub kompoty.