Ciasto Bezdozhezhevo do pasztecików w piekarniku
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy testem drożdżowym, zawsze możesz dać pierwszeństwo alternatywie bez dodawania drożdży. Pieczenie na podobnej zasadzie, choć okazuje się mniej przewiewne i ma gęstszą teksturę, ale nie wymaga specjalnych umiejętności pieczenia i jest przygotowane przez minimalny czas. Warianty ciasta drożdżowego dla pasztecików w piecu zostaną omówione szczegółowo w następujących przepisach.
Przepis na ciasto bezmięsne do pasztecików na kefirze
Klasyczną podstawą testu bez drożdży jest kefir. To dzięki jego dodaniu ciasta są tak miękkie, jak to możliwe i nie tracą tej miękkości przez długi czas.
Ilość cukru w tym przepisie jest zminimalizowana, aby ciasto było odpowiednie placki z pikantnym nadzieniem . Do słodkiego wypieku możesz zwiększyć ilość cukru do swojego smaku.
Składniki:
- soda - 5 g;
- mąka - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- szczypta cukru;
- olej roślinny - 85 ml.
Przygotowanie
Przed gotowaniem upewnij się, że ciasto kefirowe jest rozgrzane do temperatury pokojowej. Osłodzić kefir i rozcieńczyć w nim sodę. Następnie wlać olej roślinny, a po ponownym mieszaniu rozpocząć nalewanie mąki. Ciasto wymieszać, aż dojdzie do dużych brył, a następnie obrabiać, aż osiągnie elastyczność.
Przepis na szybkie, bezdrożdżowe ciasto na patties w piekarniku
Ten przepis nazywane jest również pięć minut po wszystkim na gotowanie i nie zajmuje więcej niż pięć minut. Między innymi, skład takiego testu jest idealny do pieczenia dzieci, ponieważ wśród składników nie ma oleju.
Składniki:
- mąka - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 5 g.
Przygotowanie
Połącz mąkę z sodą i, w zależności od zastosowanego nadzienia, dodaj szczyptę soli lub cukru. Wymieszaj jajka i zalej je razem z jogurtem. Zacznij zagniatać ciasto, pracując dobrze przez kilka minut. Jeśli masz czas, niech reszta produktu przed rozpoczęciem formowania produktów, w przeciwnym razie natychmiast rozpocząć walcowanie i kształtowanie.
Ciasto bez masła do ciast
Dzięki dodatkowi wypieku w postaci jajek, masła i cukru, ciasto okazuje się być tak miękkie i giętkie, jak to tylko możliwe. Dobry produkt najlepiej nadaje się do słodkich produktów gotowanych w piekarniku.
Składniki:
- mąka - 420 g;
- masło 145 g;
- cukier - 65 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- mleko - 135 ml;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Mąkę przesiej przez sito i zmieszaj z odrobiną soli. Miękki olej zamieni się w bujny biały krem z cukrem, dodaj żółtka i powtórz biczowanie. Wlać ciepłe mleko do mąki, dodać masło i zacząć zagniatać ciasto, osiągając maksymalną elastyczność i jednolitość. Następnie produkt pozostawia się w spokoju na około pół godziny, a następnie przechodzi do formowania produktów.
Ciasto Bezdozhzhevo do ciast na mleku
To uniwersalne ciasto na bazie mleka może być idealne zarówno do pasztetów gotowanych w piekarniku, jak i do tych, które wymagają smażenia w głębokim tłuszczu.
Składniki:
- mąka - 335 g;
- margaryna - 110 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kefir - 235 ml.
Przygotowanie
W zależności od użytego nadzienia mąkę zmiksować szczyptą soli lub cukru. Dodaj proszek do pieczenia obok. Razozrite soft margaryna, aby uzyskać białawy krem i wymieszać uzyskany krem z mąką i jogurtem. Po otrzymaniu miękkiego ciasta pozostawia się na około pół godziny przed rozpoczęciem formowania.