Jogurt domowy bez jogurtu - przepis
Przygotowanie jogurtu za pomocą specjalnie zaprojektowanego do tego celu urządzenia może znacznie uprościć proces, utrzymując stałą temperaturę przez ustalony okres czasu. Ale domowy jogurt można gotować bez producenci jogurtów , używając przepisów z tego materiału.
Jogurt w domu bez ekspresu jogurtowego
Jeśli masz już ugotowany jogurt i pozostała ci mała porcja lub wiesz o jakości zakupionego produktu, użyj go jako alternatywy dla fermentu w proszku.
Składniki:
- mleko - 1,8 l;
- Gotowy jogurt - 65 ml.
Gotowanie
Jeśli mleko nie zostało wysterylizowane w fabryce, należy je wcześniej doprowadzić do wrzenia, a następnie ochłodzić. Mleko pasteryzowane można po prostu natychmiast podgrzać do temperatury 40-45 stopni. Wstępna pasteryzacja pomoże pozbyć się niekorzystnej mikroflory, która może zapobiec rozwojowi bakterii z jogurtu.
Po podgrzaniu, wymieszać mleko z jogurtem, przykryć i pozostawić do ogrzania przez co najmniej 4 godziny, można 6-8. Przed pobraniem próbki jogurt, ugotowany bez jogurtu, pozostawia się do ostygnięcia.
Domowy jogurt z jogurtu bez jogurci
Alternatywnym sposobem przekształcania mleka w jogurt jest dodanie bakterii zakwas . Wszystkie szczegóły procesu pieczenia są zwykle podane na opakowaniu produktu.
Przed zrobieniem jogurtu w domu bez jogurtu, upewnij się, że mleko do niego przeszło przez pasteryzację. W przeciwnym razie ugotuj i ostudź. Postępując zgodnie z instrukcjami, wlej porcję ciepłego mleka (około 40 stopni) do butelki ze sproszkowanymi drożdżami i wstrząśnij. Następnie wlej roztwór zaczynu do całkowitej masy mleka, 
ponownie dobrze wymieszaj wcześniej sparzoną łyżką i pozostaw w cieple na całą przyszłą noc. Rano wstaw do lodówki pojemnik z jogurtem domowej roboty bez jogurtu i pozostaw go tam do ostygnięcia.
Gęsty jogurt w domu bez jogurnitsy
Jeśli masz porcję zebranego jogurtu i chcesz go grubsze, to nie ma nic prostszego. Weź gazę i złóż ją 3-4 razy. Przykryj je durszlakiem lub sitkiem, a następnie zalej jogurt. Następnie pokryj powierzchnię końcami cięcia i umieść ładunek na górze. Pozostaw produkt w lodówce na 6 godzin, sprawdź gęstość. Jeśli gotowy jogurt własnymi rękami nie pasuje do ciebie, wlej go do pojemników i pozostaw do przechowywania.