Domowy przepis na wino jabłkowe

Wino to bardzo smaczny i pyszny napój. A jeśli jest jeszcze ugotowany, a nie z tradycyjnych winogron - smak wina staje się szczególnie interesujący. Oferujemy przepisy na wytwarzanie domowego wina jabłkowego.

Domowe Wino Apple Juice

Składniki:

sok jabłkowy - 6 l;
cukier - 1 kg;
wódka - 600 g;
zakwas.

Gotowanie

Spójrzmy na przepis sok z jabłek . Jak powinien rozpuścić się w soku 2/3 cukru. Możesz najpierw rozpuścić połowę ilości cukru, a następnie dodać i rozpuścić drugą połowę cukru. Następnie musisz zostawić sok do fermentacji (przed dodaniem startera). Pozostawić na około półtora tygodnia w celu fermentacji. Następnie po tym okresie dodaj wódkę. 600 gramów wódki dodaje się do 6 litrów wina. Zostaw, aby nalegać na kolejne pięć dni. Gdy nasze wino będzie gotowe, należy je odfiltrować, dodać pozostały cukier, wymieszać, aby rozpuścić i wlać do pięknych butelek, w których podaje się napój na stole.

Masz owocny rok i nie wiesz, gdzie możesz zastosować pozostałe jabłka? Przedstawiamy również prosty przepis na domowe wino jabłkowe.

Wino jabłkowe

Składniki:

jabłka;
woda;
cukier.

Gotowanie

Ilość składników wybiera się "na oko". Wszystkie jabłka (bez względu na rodzaj) przechodzą przez sokowirówkę, sok wlewa się do szklanej butelki do wina pod bramą wody. Pozostały placek wypełniony jest wodą - około połowy objętości soku. Po dwóch lub trzech dniach zawartość wyciśnięto przez gazę i dodano do butelki z sokiem. Stopniowo cukier dodaje się do procesu fermentacji. Jak tylko zobaczysz, że jest kilka baniek - po prostu ją zalej. Tylko odrobinę, ponieważ w jabłkach cukru znajduje się klasyczna forteca o 5-6% (prawdopodobnie jest to cydr), a to powinno wystarczyć. Jeśli chcesz wina, dodaj więcej cukru. Nie zapomnij okresowo wlać osad, w przeciwnym razie smak się zepsuje. Korzystanie z tak prostego przepisu okazuje się pysznym jabłkowym winem.

Domowe wino jabłkowe w różnych przepisach przygotowanych przez naszych dziadków. Rzućmy okiem na jedną z nich.

Domowe wino z jabłek z cynamonem

Składniki:

jabłka - 2 kg;
cukier - 700 g;
woda - 2 l;
Cynamon - 1 łyżka.

Gotowanie

Jabłka należy umyć, a następnie pokroić na małe plasterki i wlać miskę lub patelnię. Dodaj wodę do jabłek, cynamonu i gotuj, aż masa zmięknie. Następnie masa przechodzi przez sito i poddaje fermentacji. Po fermentacji filtrujemy brzeczkę i dodajemy cukier, pozwalamy, by wino osiadło i ponownie filtrowało. Gotowe wino jabłkowe należy butelkować i przechowywać do przechowywania w chłodnym miejscu.

Bardzo interesująca recepta na wytwarzanie jabłkowego wina, zwanego również cydrem, została wymyślona przez Francuzów.

Francuski cydr

Składniki:

jabłka - 5 kg.

Gotowanie

Cydr można przygotować przy użyciu zarówno kwaśnych, jak i słodkich odmiany jabłek późnych. Ważne jest, abyś mógł używać lekko zepsutych, powalonych jabłek, w których już rozpoczął się naturalny proces fermentacji.

Jabłka należy umyć, a następnie starte, starte lub posiekać wraz ze skórką, nasionami. Okazuje się, że masa puree z jabłek jest zamknięta i wędruje przez kilka dni w naturalny sposób. Następnie lekkie wino lub inaczej - cydr poddaje się filtracji. Pożądany - kilka razy. Następnie jest butelkowany i umieszczany w chłodnym miejscu (lepiej - w piwnicy).

Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że w domu jabłkowy nie fermentował i nie zamienił się w ufortyfikowane wino lub, co gorsza, w ocet. Dlatego konieczne jest ciągłe sprawdzanie stanu napoju i zatrzymanie procesu fermentacji po około trzech do pięciu dni. W tym samym czasie otrzymasz lekki, przyjemny napój o niskiej zawartości alkoholu.