Holenderski przepis na śledzie
Śledź solony - Jest to praktycznie prawdziwa duma Holandii. Tam jedzą takie ryby na śniadanie i są podawane na lunch, a nawet na kolację, a także robią z nich małe przekąski. Wypełniają go w specjalny sposób, bezpośrednio w morzu, a pierwsza beczka jest wysyłana osobiście do królowej Holandii. Wypróbowanie tego jest prawdziwym sukcesem, szczególnie dla turystów, ale do tego trzeba jechać prosto do Holandii. Ale jeśli nie masz takiej okazji i naprawdę chcesz jeść ryby, nie zniechęcaj się, bo dzisiaj powiemy ci, jak gotować śledzie po niderlandzku w domu! Oczywiście posilimy się z tobą, nie w beczce, ale w banku, ale wierz mi, to się okaże równie dobre!
Śledź w języku niderlandzkim w banku
Składniki:
- świeże mrożone śledzie - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier - 6 łyżeczek;
- marchewki - 1 szt.;
- 10 liści laurowych;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt.
Gotowanie
Tak więc, do solenia śledzi w języku niderlandzkim, weź ryby, odwilż je i jelito. Następnie odcięliśmy głowę ostrymi nożami ostrymi nożami, przycięliśmy brzuch do ogona i starannie wyczyściliśmy wszystkie jego wnętrzności. Następnie wykonujemy płytkie nacięcie na plecach i powoli usuwamy skórę z obu stron. Usuń płetwy, ogon, usuń grzbiet i podziel śledź na dwie połówki. Gotowe filety oczyszczone z małych kości i pokrojone na kawałki o szerokości około 2 centymetrów.
Cytryna myje, wyciera i sieka cienkie koła. Marchewki są przetwarzane, a my rozdrabniamy trzy na dużej tarce i posiekamy cebulę w pierścienie. Teraz weź czysty słoik i rozprowadź wszystkie przygotowane produkty w warstwach: na spód rzuć kilka pierścieni cebuli, następnie liść laurowy, szczypta tartej marchwi, plaster cytryny, szczypta cukru i pieprzu. Następnie ułożyć równomierną warstwę śledzia i ponownie w tej samej kolejności przykryć warstwę warzywną. Naprzemiennie wszystkie warstwy, okresowo lekko naciskając, aż dotrzemy do szczytu słoika. Następnie szczelnie zamknij pokrywkę i wyślij ją na 3 dni do lodówki. Śledź solony po holendersku w taki sposób okazuje się rozkosznie delikatny, słodkawy, soczysty i smaczny. Podczas serwowania, połóż kawałki ryb w jodełkę, zalej delikatnie olejem roślinnym i dodaj trochę soli, jeśli to konieczne.
Holenderski przepis na marynowany śledź
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- pieprzu - 15 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- liść laurowy - 5 szt.
Do marynaty:
- filtrowana woda - 100 ml;
- cukier - 2 łyżeczki;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie
Aby ugotować marynowane śledzie w języku holenderskim, wyczyść ryby, odetnij głowę, 
ogon, płetwy, oddzielamy mięso od kości i tniemy je w filety. Następnie pokroić w cienkie plasterki. Przetwarzamy warzywa: posiekaj cebulę na pół-pierścienie i posiekaj marchewkę na kawałki lub zetrzyj. Umyj cytrynę, wytrzyj ją ręcznikiem i pokrój na kawałki.
Następnie weź czysty półlitrowy słoik, nałóż na niego plasterek cytryny, cebuli, lavrushki i trochę pieprzu. Górna pokrywa z warstwą tartej marchwi i śledzia. Następnie nakładać naprzemiennie warstwy, aż zbiornik zostanie całkowicie wypełniony. Teraz gotujemy marynatę: zalewamy przefiltrowaną wodą rondel, wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, wylewamy wymaganą ilość cukru, wyciskamy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy. Następnie napełniamy naszą rybę, zamykamy wieko wiekiem i po dniu śledzie w języku niderlandzkim są gotowe do użycia. Podawaj ją jako przekąskę ziemniakom lub puree ziemniaczanym.