Pikantny solony śledź w domu
Oczywiście najsmaczniejszy śledź pikantnego solenia jest przygotowywany własnymi rękami. Możesz więc kontrolować czas przebywania ryby w marynacie i utrzymywać ją tak miękką, jak to tylko możliwe, poza tym samodzielnie zbierać niezbędne przyprawy i mieć możliwość dowolnego ich połączenia ze sobą, tworząc niepowtarzalne smaki. Różne metody gotowania śledzi przyprawionych solą w domu, czytaj dalej.
Przepis na śledzie pikantne solone w domu
Składniki:
- Filet śledziowy - 480 g;
- woda - 345 ml;
- nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
- ocet - 165 ml;
- pieprzu - 7 szt .;
- cukier - 115 g;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- liść laurowy;
- Gałązki koperkowe - 2 szt .;
- marchewki - 115 g;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 55 ml;
- czerwona cebula - 75 g;
- jagody jałowca - 8 szt.
Gotowanie
Zacznij od zrobienia samej marynaty. Rozpuścić ocet w wodzie i włożyć pieprz, jałowiec, nasiona gorczycy, kolendrę i wawrzyn. Gdy płyn się zagotuje, rozpuść granulowany cukier i wlej sok z cytryny. Umieść ryby w szklanym, emaliowanym lub plastikowym pojemniku z warzywami i ziołami. Wlać wszystko schłodzoną marynatą, bez wydobywania z niej przypraw. Szczelnie zamknij pojemnik ze śledziem i przechowuj w lodówce do czterech dni, ale jeśli chcesz szybko ugotować śledź przyprawiony solą w domu, a następnie pokroić rybę na kawałki i wyjąć próbkę po dniu.
Pikantny solony przepis na śledzie
Składniki:
- Filet śledziowy - 690 g;
- sól - 35 g;
- ocet - 380 ml;
- cukier - 145 g;
- czarny pieprz - 6 szt .;
- cebula - 75 g;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- nasiona kopru i kolendry - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zanim utworzysz pikantny solony śledź, solimy filety osobno, przykrywając każdą z obranych połówek warstwą soli. Pozostawić na około godzinę, a następnie obrać placek z solą. Ugotuj marynatę z mieszanki octu z solą, cebulą, cukrem i przyprawami. Ochłodź gotową marynatę i przykryj nią rybę, rozprowadzając ją w szklanych słoikach. Pozostaw śledź w chłodzie na 3-4 dni.
Jak zrobić pikantne solone śledzie?
Składniki:
- Filet śledziowy - 580 g;
- cebula - 115 g;
- ocet - 95 ml;
- Liście laurowe - 4 szt .;
- goździk - 5 pąków;
- woda - 115 ml;
- sól - 35 g;
- cukier - 5 g
Gotowanie
Solanka na śledzie, ostro solona, przygotowywana jest z mieszanki przypraw, octu, wody i soli z cukrem. Gotowaną solankę chłodzi się i wlewa na kawałki śledzia. Pojemnik z rybą pozostawiono na jeden dzień, a następnie wypróbowano.