Sałatka Wątrobowa - Klasyczny Przepis
Nawet jeśli nie jesteś wyjątkowym wielbicielem wątroby, nie zapomnij spróbować zrobić z niej sałatki, korzystając z sugerowanych przepisów. W tym daniu produkt uboczny odsłania swój smak w całkowicie nowy sposób, aw połączeniu z warzywami i przyprawami tworzy niesamowitą potrawę smakową.
Jak gotować sałatkę z wątróbki drobiowej - klasyczny przepis
Składniki:
- wątroba wołowa - 320 g;
- dwie średniej wielkości marchewki;
- dwie żarówki;
- rafinowany olej roślinny - 95 ml;
- twardy ser - 160 g;
- cztery kurze jaja;
- majonez - 190 g;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa;
- ocet jabłkowy .
Gotowanie
Najpierw gotuj, aż ugotujesz wątrobianą wołowinę, umyj marchewki i jajka, a następnie oczyść i przepuść przez tarkę. Przed tym jaja są podzielone na żółtka i żółtka. Obrane cebule pokroić w cienkie ćwiartki lub kostki, posypać ocet jabłkowy i ugniatać dokładnie rękoma.
Od nazwy przepisu jest już jasne, że będziemy projektować sałatkę w warstwach. W tym celu przygotowane komponenty są podzielone na dwie części. Pierwsza część startej wątróbki jest układana z pierwszą warstwą w salaterce i pokryta majonezem. Następnie rozłóż połowę cebuli, majonezu i warstwę marchewki. Znowu dodajemy majonez, układamy ser i białka. Teraz mielimy naczynie odrobiną pieprzu, wyciskamy kilka kropli majonezu i miażdżymy żółtkami. Następnie powtórzyć warstwy, na przemian rozprowadzając drugą połowę składników i smarując każdą warstwę majonezem. Następnie udekoruj sałatkę według własnych upodobań i podaruj ją.
Jak zrobić prostą sałatkę z wątroby - klasyczny przepis
Składniki:
- wątroba wołowa - 320 g;
- jedna duża marchewka;
- jedna duża cebula;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- marynowany mały ogórek (opcjonalnie);
- ząbek czosnku (opcjonalnie);
- majonez - do smaku;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wątrobę, która została wstępnie umyta i oczyszczona ze zbiorników i folii, zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez pięć minut. Naszym zadaniem nie jest spawanie go do pełnej gotowości, ale tylko skondensowanie jego struktury, aby łatwo było ją ciąć. Następnie lekko schłodzić produkt, pokroić w paski i trochę brązowego na patelni z olejem roślinnym. 
Staramy się nie przesadzić w wątrobie, w przeciwnym razie stanie się trudne.
Następnie umieść wątrobę w misce, a na patelni zalej więcej oleju i przełóż ją na pół pokrojoną cebulę i przetworzoną marchewkę. Warzywa najpierw najpierw trochę usmażyć, a później przez kilka minut pod pokrywką, aż będą miękkie. Na koniec przypudruj masę solą i pieprzem i wymieszaj.
Przenosimy smażenie warzyw do wątroby, dodajemy posiekany czosnek i posiekany ogórek kiszony zgodnie z życzeniem, doprawiamy majonezem i doprowadzamy do pożądanego smaku solą. Wymieszaj sałatkę i podawaj, przesuwając na talerz lub salaterkę.