Fritters z wołowiny - przepis
Wątroba jest jedną z najbardziej niezwykłych potraw, które możesz bardzo lubić lub kategorycznie nienawidzić. W każdym razie zaprzeczenie jej kolosalnej korzyści jest bez znaczenia. Jeśli chcesz przygotować produkt bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, ale nie w trywialny sposób, spróbuj przepis na naleśniki z wątroby z wątroby wołowej. Ponadto sos śmietanowy a nawet bez niego otrzymasz zaskakująco smaczną przekąskę, nadającą się do serwowania nawet podczas śniadania.
Fritters z wołowiny - przepis
Klasyczne placki wątrobiane przygotowuje się z dodatkiem mąki jako zagęszczacza. Mąkę można nalewać dowolnie: im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki.
Składniki:
- mąka - 180 g;
- jaja - 3 szt .;
- wątroba wołowa - 530 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- mleko - 55 ml;
- śmietana - 140 g;
- ząbek czosnku;
- garść kopru.
Gotowanie
Obierz wątrobę z folii i dobrze spłucz. Włożyć kawałki wątroby do blendera i ubić z maksymalną prędkością w jednorodną pastę. Dodaj mąkę i ubij jajka do wątroby, wlej mleko i dodaj sodę. Przebij ciasto i nie zapomnij go posolić. Kawałki ciasta wyjąć łyżką i podsmażyć w obfitości oleju przed brązowieniem z obu stron. Upewnij się, że ogień nie jest zbyt silny, w przeciwnym razie wątroba będzie przesycona i będzie gorzko smakować.
Podawać naleśniki z sosem z mieszaniny kwaśnej śmietany, posiekanej zieleni i czosnku.
Delikatne naleśniki z wątróbką wołową z marchewką
Składniki:
- wątroba wołowa - 980 g;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 190 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- marchewki - 75 g;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Przed przygotowaniem naleśników wątrobowych z wątroby wołowej, przygotuj produkt, oczyszczając go z filmów i przewodów, a następnie starannie zmywając go z resztek krwi. Obróć przygotowaną wątrobę w pastę w dowolny dogodny sposób. Dodaj drobno startą marchewkę, mąkę, tłuczony czosnek i jajka do mielenia wątroby. Wlej trochę koncentratu pomidorowego i wlej olej. Nie zapomnij o soli. Podsmaż naleśniki z kroplą oleju roślinnego, aż będzie rumiany kolor.
Potrawy z wątróbek wołowych z kaszą manną
Jako alternatywny środek zagęszczający do ciasta można również użyć semoliny, chociaż w tym przypadku przygotowanie potrwa nieco dłużej ze względu na to, że semolina będzie musiała pęcznieć, aby nie zgnieść na zębach.
Składniki:
- wątroba wołowa - 530 g;
- jaja - 3 szt .;
- semolina - 55 g;
- mleko - 45 ml;
- majonez - 45
Gotowanie
Po umyciu oczyszczonej wątroby wołowej posiekaj ją. Manka napełnić ubitymi jajami mlekiem i pozostawić na 20 minut. Po wyznaczonym czasie wymieszaj spęcznioną masę z mielonym mięsem wątroby, dodaj majonez i sól. Smażymy placki na usmażonej patelni, aż wszystko będzie gotowe.
Podawać naleśniki z wątróbką wołową z ryżem lub puree ziemniaczanym, krojonymi warzywami, makaronem lub ulubionym sosem.
Pyszne Wołowe Wątroby Fritters
Masa wątrobowa może utrzymać kształt i koszt miękiszu, jak zwykłe hamburgery. Ponadto, dzięki chlebowi, masa stanie się zaskakująco delikatna, a liczba klopsików wzrośnie.
Składniki:
- wątroba wołowa - 540 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 95 g;
- biały chleb - 75 g;
- mleko - 45 ml;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
Przygotowując wątrobę wołową, zamień ją w mielone i przypraw je. Ściśnij tam czosnek i dodaj cebulę, posiekaną jak najwięcej. Pokonaj jajka i wlej je do wątroby. Mleko zalewamy bułką tartą, odstawiamy na kilka minut, ściskamy i przekręcamy. Wymieszaj okruchy z wątrobą i przystąp do pieczenia naleśników.