Przepis na ser z indyka

Sercem indyka jest doskonały niskokaloryczny produkt uboczny, który zawiera minimalną ilość tłuszczu. Ponadto jest niedrogi.

Pozwól nam powiedzieć, jak i co można ugotować za pomocą serca indyka.

Obecnie świeże lub mrożone serca indyka są sprzedawane osobno, można kupić dowolną ilość. Rozmrożone serca najlepiej smakują w zimnej, lekko osolonej wodzie.

Serce gulaszu z indyka w śmietanie - przepis

Ważne niuanse

Ponieważ kwaśna śmietana podczas długotrwałej obróbki cieplnej może się skurczyć, lepiej jest wprowadzić ją w ciągu ostatnich minut gotowania lub po ugotowaniu, lub ogólnie przygotować i podawać sos śmietanowy oddzielnie.

Składniki:

serduszka z indyka - 600 g;
cebula - 1 szt .;
pieczarki - 5 szt .;
mielone przyprawy (czarny ziele angielskie, kolendra , goździków, gałki muszkatołowej itp.);
czosnek - 2 ząbki;
Zieloni;
olej roślinny;
naturalna śmietana -100 ml.

Gotowanie

Serca przecinają wzdłuż na połowę, usuwają resztki naczyń krwionośnych nożem, składają w durszlak i spłukują.

Na patelni lub kociołku rozgrzej olej i oceń cebulę, posiekaną na ćwiartki. Dodaj połówki serc i wymieszaj. Dusić serca na małym ogniu przez 10 minut, a następnie dodać przyprawy i posiekane grzyby nie są zbyt małe. Gotuj przez kolejne 20 minut, zamykając pokrywkę, w razie potrzeby nalej trochę wody. Wlewamy śmietanę, mieszamy i po 3 minutach wyłączamy ogień. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem i odstawić na 10 minut, podawać z gotowanymi ziemniakami, młodą zieloną fasolą, makaronem lub polentą (dowolna owsianka, na przykład jęczmień, proso, kasza gryczana będzie odpowiednia jako ozdoba). Posyp posiekane warzywa przed jedzeniem.

Gulasz z indyka - Przepis

Składniki:

serduszka z indyka - 600 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
słodka czerwona papryka - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
czosnek - 3 ząbki
stopiony kurczak lub tłuszcz wieprzowy;
mielona papryka;
czerwona ostra papryka;
zieloni.

Gotowanie

Przeciąć na pół wzdłuż serca, usunąć resztki naczyń i spłukać. Wklej plasterki ćwiartki cebuli w kociołek na roztopionym tłuszczu. Dodaj serca i gulasz przez 20 minut z dodatkiem wody w małej ilości. Teraz ułóż paprykę pokrojoną w plastry na małe kwadraty, koncentrat pomidorowy, paprykę i ostry czerwony pieprz (możesz dodać trochę więcej i inne przyprawy do smaku). Gotować przez kolejne 8-15 minut. Doprawić posiekanym czosnkiem i ziołami. Podawane z ziemniakami, fasolą lub innymi roślinami strączkowymi.

Przy okazji, możesz natychmiast gotować gulasz z ziemniakami. W tym wariancie połóż go na 20 minut przed ogólną gotowością gulaszu w postaci niezbyt małych plasterków.