Hamburger w domu
Pomimo tego, że boom na fast food w naszym regionie zaczął się dawno temu, smaczne hamburgery jako takie praktycznie nie były sprzedawane nigdzie. Podejście do gotowania z inteligencją i kreatywnością rozpoczęło się dopiero niedawno. Teraz Twój własny przepis na burgery ma większość zakładów. Oferujemy unikalny hamburger w domu, wykonując kilka prostych przepisów.
Przepis na hamburgera w domu
Bułeczki do burgerów są również sprzedawane na każdym kroku, ale zalecamy spróbowanie ich samemu i porównanie, o ile smaczniejszy będzie produkt domowy, a nie sklepowy.
Składniki:
W przypadku rolek:
- mąka - 320 g;
- cukier - 10 g;
- drożdże - 10 g;
- woda 155 ml;
- masło - 55 g;
- jajko - 1 szt.
Dla hamburgerów:
- mielona wołowina - 540 g;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- Sos Worcestershire - 25 ml;
- majonez - 35 g;
- słodka papryka - 70 g;
- keczup - 60 g;
- czerwona cebula - 70 g;
- ser - do smaku.
Przygotowanie
Domowy przepis burger burger jest podobny do przepisu na podstawowe ciasto drożdżowe. Rozcieńczyć drożdże w ciepłej, słodzonej wodzie i wlać do mąki wraz ze stopionym masłem. Wymieszaj ciasto przez 15 minut, a następnie podziel na porcje i pozostaw na dowód przez około godzinę. Podejdź do bułek z ubitym jajkiem i pozostaw do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 12 minut.
Postanowiliśmy zrobić w domu klasyczną kotlet hamburgerowy z mielonej wołowiny. W tym celu należy połączyć mięso mielone z szczyptą soli, wołowiny i oregano, a następnie uformować zmielony klopsik o średnicy nieco większej niż średnica bochenka. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni, aż będą gotowe, aw finale na górze położyć kawałek sera.
Wymieszaj ketchup z majonezem i posmaruj powstały sos burger, ułóż kotlety, pieprz i krążki cebuli. Zakryj wszystko drugą bułeczką.
Jak ugotować hamburgera z kurczakiem w domu?
Składniki:
Dla hamburgerów:
- mięso z kurczaka - 530 g;
- marchewki - 35 g;
- łodyga selera;
- Suszony czosnek i cebula - po 1 łyżeczce;
- miękisz chleba - 35 g;
- liście sałaty;
- bułki.
Do sosu:
- jogurt 115 ml;
- majonez - 65 g;
- mleko - 45 ml;
- ser pleśniowy - 115 g;
- sok z cytryny - 15 ml.
Przygotowanie
Kurczak pokroić w mielone mięso i połączyć z drobno posiekaną marchewką i selerem. Następnie posól wysuszoną cebulę czosnkiem, dodaj zielenie i podziel mielone na porcje. Każda z porcji tworzy burgera i bułki w miękiszu. Smaż kotlety do złotego koloru.
Ten domowy sos hamburgerowy będzie dość niezwykły. Jeśli nie jesteś fanem sera z niebieską pleśnią, to bezpiecznie zastąp go innym miękkim serem według własnego uznania. Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki w mikserze z kremową konsystencją. Połóż liść sałaty na bułce, ułóż kotlet na wierzchu i polej sosem serowym.
Gotowanie grill-hamburger w domu
Składniki:
Do hamburgerów i sosów:
- bułki do hamburgerów;
- mięso mielone z indyka - 1,4 kg;
- płatki owsiane - 1/2 tabeli;
- płynny dym - 1/2 łyżeczki;
- twardy ser - 65 g;
- majonez;
- sos barbecue;
- ostra papryka - do smaku.
W przypadku krążków cebuli:
- cebula - 130 g;
- lekkie piwo - 180 ml;
- mąka - 65 g.
Przygotowanie
Zamień mąkę owsianą na mąkę i wymieszaj z płynnym dymem, mielonym mięsem i tartym serem. Dodaj sól. Smażyć kotlety z indyka, aż ugotują. Wymieszaj majonez z ostrą papryką.
Ponieważ cebula dla hamburgerów w domu będzie również cebula, pora poradzić sobie z nimi. Pokroić cebulę w grube pierścienie i zanurzyć w lekkiej mączce z mąki i piwa. Głęboko usmażyć do miękkości.
Zbieraj hamburgery, układając kotlety na bułce, a następnie podlewając je majonezem, sosem barbecue i przykrywając krążkami cebuli.