Przepis Guacamole
Przepis na guacamole jest klasycznym, ale nikt nie jest w stanie przeszkodzić ci w eksperymentowaniu z nim. Najpopularniejszy sos meksykański może od razu zacząć grę w nietypowych kolorach, jeśli użyjesz niektórych z naszych przepisów poniżej.
Guacamole Sauce - klasyczny przepis
Ale przed rozpoczęciem eksperymentów sięgnijmy do podstawy - prostego sosu meksykańskich robotników, który zwykle podaje się z tortellami kukurydzianymi i warzywami. Możesz gotować taki sos bez przepisu: tłuczoną miąższ awokado z sokiem z limonki, sól, pieprz i gotowe, ale dla tych, którzy przyjmują takie danie po raz pierwszy, podajemy tę prostą recepturę z dokładną ilością składników.
Składniki:
- awokado - 1 sztuka;
- sok z limonki - 15 ml;
- zielona kolendra (posiekana) - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przed gotowaniem należy użyć dojrzałego awokado. Dojrzały owoc jest miękki i łatwo oddziela się od pestki po pokrojeniu. Dzieląc awokado na pół, usuń kość i usuń miąższ łyżeczką. Posól papkę, posyp ją sokiem z limonki (nie tylko do smaku, ale też nie do ciemnienia), a następnie zetrzyj widelcem. Autentyczny guacamole nie ma sufletowej faktury, jest raczej niejednorodną masą, w której w miejscach są duże kawałki. W finale dodaj sos kolendrowy i spróbuj.
Z czego zwykle jesz guacamole? C chipsy kukurydziane , ale można go podawać ze zwykłymi chipsami ziemniaczanymi lub chlebem pita, bez silnych aromatów.
Przepis na sos guacamole
Ten sos ma nieco nietypowy, nie klasyczny smak. Wszystko przez dodanie czosnku i cebuli do pasty z awokado.
Składniki:
- czosnek - 3 ząbki;
- awokado - 3 szt .;
- garść zielonych kolendry;
- sok z limonki - 35 ml;
- cebula purpurowa - 65 g.
Gotowanie
W moździerzu ząbki czosnku zamieniamy w pastę szczyptą soli. Cebulę posiekaj tak drobno, jak tylko możesz, ale nie miaź jej. Grind kolendry. Czystą masę awokado z widelcem i wymieszać z przygotowanymi składnikami, wlać sok z limonki i dodać trochę więcej soli.
Jak gotować guacamole w domu?
Kolejna odmiana guacamole już zaczyna przypominać sałatkę, ale nie jest to cudem współczesnej kuchni meksykańskiej, wręcz przeciwnie, awokado ma neutralny smak, dlatego można go łączyć z dowolnymi warzywami, w tym pomidorami, jak w tej odmianie.
Składniki:
- Pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- awokado - 3 szt .;
- cebula purpurowa - 45 g;
- sok z limonki - 25 ml;
- szczypta czerwonego pieprzu.
Gotowanie
Dzielenie wiśni na połówki, usunięcie z nich nasion i posiekanie ścianek owocu. Drobno pocięte i fioletowe cebule. Rozgotuj awokado w puree z widelcem, a następnie zmiksuj przecier z przygotowanymi warzywami, sokiem z limonki, czerwoną papryką i szczyptą soli.
Guacamole z awokado
Z czasem do awokado zaczęło napływać szeroka gama suszonych przypraw, takich jak kminek, pieprz cayenne i suszona cebula z czosnkiem. Takie alternatywy dla świeżych produktów będą przydatne, jeśli chcemy ugotować jednolity guacamole w formie sufletu, bez żadnych dodatkowych kawałków.
Składniki:
- awokado - 2 szt .;
- kminek - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek, cebula, pieprz cayenne - ½ łyżeczki;
- garść liści kolendry;
- sok z limonki - 25 ml.
Gotowanie
Oddziel miąższ awokado od skóry, włóż do blendera i wyślij przyprawy, posiekane zioła i limonkę. 
sok po. Pokonaj wszystko, aż osiągniesz pożądaną konsystencję i podawaj z frytkami i warzywami.
Meksykański sos guacamole
Składniki:
- awokado - 2 szt .;
- ząbek czosnku;
- garść zielonych kolendry;
- śmietana - 15 g;
- papryczka chili - do smaku;
- Sok z limonki - 15 ml.
Gotowanie
Owinąć czosnek szczyptą soli i wymieszać z pokruszoną miazgą z awokado. Dodaj śmietanę z kolendrą i ostrą papryczką, a następnie skończ sok z sokiem z limonki.