Zielony barszcz ze szczawiem - przepis
Zielony barszcz gotowane ze szczawem, ma przyjemny i oryginalny kwaśny smak. Można go gotować w dowolnym bulionie, a nawet na wodzie można przygotować danie wielkopostne. Zastanówmy się, jak ugotować barszcz i zaskoczyć wszystkich tym smacznym i gorącym daniem.
Jak gotować zieloną zupę ze szczawiu?
Składniki:
- świeży szczaw - 200 g;
- marchewki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- ziemniaki - 3 szt .;
- masło - 20 g;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Tak więc, aby przygotować pyszny zielony barszcz ze szczawiem, najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Myjemy jajka, wkładamy je do miski, zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut, a następnie schładzamy, oczyszczamy z muszli i kroimy na połówki. Oczyszczamy marchew i kroimy je w kostkę. Pokrój ziemniaki w paski i posiekaj cebulę. Teraz wkładamy garnek z wodą do ognia, a gdy jest podgrzewany, smażymy w oleju roślinnym, aż cebula, ziemniaki i marchewka będą rumiane.
Sól z wody, pieprz do smaku, wyrzuca pieczone warzywa i gotuje do miękkości. Liście i łodygi szczawiu, drobno cięte, dodać do patelni z liściem laurowym i pieprzem. Zagotuj zupę nie dłużej niż 5 minut, a na sam koniec rzucamy małą kostkę masła i mieszamy. Wlej zupę na talerze, ugotuj jajka na twardo, napełnij danie śmietaną i pokrój kromki czarnego chleba żytniego!
Barszcz ukraiński ze szczawiu
Składniki:
- przegotowanej wody - 2,5 l;
- żeberka wieprzowe - 200 g;
- sól spożywcza - 1 łyżka. łyżka;
- zakonserwowany szczaw - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 500 g;
- przyprawy;
- tłuszcz wieprzowy - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt.
Gotowanie
Na prawdziwy barszcz ukraiński ze szczawiem musimy najpierw ugotować bulion mięsny . Aby to zrobić, włóż żeberka do rondla, zalej je wodą i gotuj na średnim ogniu przez 2 godziny, usuwając pianę.
Bez marnowania czasu myjemy cebulę, marchewkę, rozdrabniamy i smażymy warzywa na smalcu na złoty kolor. Gdy bulion będzie już prawie gotowy, przystąp do przygotowania ziemniaków: oczyść go, umyj, pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka z mięsem. Sól do smaku i ugotuj ziemniaki z zamkniętą pokrywką do miękkości.
Następnie wysyłamy na patelnię konserwy, smażone warzywa z boczkiem i dobrze wymieszamy. Zagotuj zupę przez 30 sekund, wyłącz i wyjmij patelnię z pieca. Teraz rozlewamy ukraińskie danie na talerze i podajemy do stołu ze śmietaną lub majonezem.
Przepis na zielony barszcz ze szczawiu
Składniki:
- świeży szczaw - 400 g;
- kurczak - 0,5 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- jajko - 3 szt .;
- zieleni - 50 g;
- śmietana - 100 ml;
- tłuszcz wieprzowy;
- woda - 2 l;
- przyprawy
Gotowanie
Najpierw ugotujmy bulion. Aby to zrobić, posiekaj kurczaka na kawałki, połóż w rondlu z zimną wodą, solą i ugotuj na kuchence. Gdy rosół zacznie się gotować, delikatnie usuń pianę. Następnie przystąp do przygotowania warzyw: oczyść je i umyj. Cebula 
posiekać w kostkę i wetrzeć marchewkę na terke. Teraz przekazujemy je na roztopionym smalcu na złoty kolor. Obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka z bulionem.
Po 15 minutach układamy prażenie w barszczu. Szczaw dokładnie umyty, drobno posiekany i wysłany na patelnię. Jajka gotować, schłodzić, wyczyścić, pokroić w kostkę i dodać do zupy pod koniec gotowania. W razie potrzeby smakujemy gotowe danie dodając przyprawy. Podawaj barszcz szczawiu, rozlewaj w głębokich talerzach, posyp ziołami i dopraw do smaku kwaśną śmietaną.