Winogrona z kalafiora
Gratin to danie, które ma apetyczną skórkę, która jest przygotowywana przez pieczenie w piekarniku.
Zwykle używa się tartego sera, tartego sera, bułki tartej, jajek, gęstych sosów lub mieszanek podobnych produktów.
Kalafior i brokuły zapiekane można gotować z kurczakiem lub w wersji wegetariańskiej, w każdym razie to danie jest w pełni zgodne z zasadami zdrowego żywienia.
Przepis na kalafior z kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- brokuły i / lub kalafior - 500 g;
- twardy ser - 200 g;
- zielenie (rozmaryn, pietruszka, kolendra (kolendra);
- masło;
Do sosu:
- krem naturalny - 150 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- deser z białego wina - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda zakończone - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz (ziela ziele angielskie, czarny, biały)
- gałka muszkatołowa tarty.
Gotowanie
Podgrzej śmietanę w szufelce (lepiej zrób to w kąpieli wodnej), wlej wino, dodaj musztardę, pieprz, gałkę muszkatołową. Lekko ciepły do wrzenia bez przyniesienia, zamieszania. Dodaj wyciśnięty czosnek i po 5 minutach przefiltruj przez filtr siatkowy.
Ogrzewamy piekarnik.
Potnij mięso z kurczaka na małe kawałki, kostki lub krótkie paski. Może to być surowe lub już ugotowane mięso w bulionie. Kapustę sortujemy w kwiatostany (tak, aby uzyskać mały), wkładamy do miski roboczej i zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut, a następnie - w durszlaku.
Ogrzewa się formę ogniotrwałą i smarujemy olejem. W postaci rozłożonych kawałków mięsa przeplatanych 
brokuły Napełnij równomiernie sosem i piecz przez pół godziny. Zredukuj ogień do najsłabszego. Delikatnie wepchnij formę i posyp prawie ugotowane danie tartym serem zmieszanym z drobno pokrojonymi zieleniami. Zwróć formularz do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut.
W wersji wegetariańskiej gotujemy w ten sam sposób, tylko bez kurczaka. Lub możesz od razu - wlać kalafior blanszowany w wrzątku nad sosem i posypać serem. Czas pieczenia można skrócić do pół godziny.
Do tego dania warto podać lekko wysuszone plastry białej bagietki i kieliszek białego wina stołowego.