Nalewanie z winogron

Cudownym wynalazkiem ludzkości jest wino. Jednak jest to niemożliwe dla osób o wysokiej kwasowości żołądka. Aby nie pozbawiać się radości życia, istnieje doskonała opcja - wlewanie winogron, w domu, jest przygotowywana szybko i zachowuje wszystkie zalety jagód.

Nalewanie alkoholu

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie likieru winogronowego przy użyciu alkoholu. Najważniejsze - wybrać odpowiednią odmianę jagód. Aromatyczne jadalnie najlepiej nadają się do tego celu. odmiany : Perły, Lydia, Muscat.

Składniki:

jagody, pobrane ze szczotek - 1 kg;
produkcja cukru z piasku z krajów WNP - 0,5 kg;
oczyszczony alkohol zbożowy 96% (lepiej destylat) - 0,7 l;
goździk - 3-4 kwiatostany.

Gotowanie

Najpierw bierzemy butelkę 3-litrową, dobrze ją myjemy i suszymy. Winogrona również należy umyć. Kiedy owoce są opróżnione, wlej je do butelki, wlewając cukier. Wlać alkohol. Możesz użyć winogron - to będzie bardzo smaczne, ale pszenica nie będzie odpowiednia. Uzupełnij wodą destylowaną do góry, zwiń lub szczelnie zamknij nylonową osłonę. Wlewanie powinno trwać w niezbyt ciepłym, zaciemnionym miejscu, nieco dłużej niż miesiąc. Oczywiście czasami trzeba to wymieszać - po prostu odwróć butelkę.

Po około 35-40 dniach otwieramy butelkę, filtrujemy nadzienie i przechowujemy w butelkach w piwnicy lub magazynie. Jak widać, wytwarzanie likieru winogronowego jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Nalewanie z białych winogron stanie się jasne, bursztynowe, a od czerwonego - w kolorze przypominającym wino.

Nieco droższe

W podobny sposób przygotowywany jest likier winogronowy z wódką. Wódka, oczywiście, będzie kosztować więcej niż alkohol, ale jeśli chcesz dostać wysokiej jakości napój, nie oszczędzaj.

Szczególnie smaczny jest likier z winogron Isabella z wódką.

Składniki:

wódka dobrej jakości (sprawdzona) - 2 litry;
wanilina - 1 saszetka;
cytryna - 1 szt .;
jagody i isabella bez gałązek - 1 kg;
biały oczyszczony cukier (niepolerowany) - 300 g

Gotowanie

Moje jagody i lekko je przypinamy. Możesz to zrobić za pomocą rąk, możesz użyć zgniotu lub tłuczka. Zasypiaj cukier i wanilię, wyciskaj sok z cytryny, mieszaj. Odstawić na około godzinę, wlać wódkę. Najlepiej kupić napój, którego jakość została już przetestowana. Zamykamy szczelnie i nalegamy na 10 dni. Możesz filtrować przez gazę, wlać do wygodnych butelek do przechowywania i zanieść do spiżarni.

Czasami można znaleźć przepis na zrobienie drinka, który z jakiegoś powodu nazywa się likierem winogronowym, ale przygotowany bez wódki. Jeśli jednak chcesz obyć się bez mocnego alkoholu, po prostu rób wino.