Gulasz - przepisy na kurczaka, wołowinę, wątrobę i wiele więcej!
To danie należy do kuchni węgierskiej, w swej istocie jest gęstą zupą mięsną z warzywami. Ale, podobnie jak wiele innych potraw, wielokrotnie się zmieniał i uzupełniał. Pod tą nazwą oznacza się gulasz z sosem. Goulash, przepis na gotowanie jest bardzo prosty - smaczne danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem.
Jak gotować gulasz?
Gulasz - klasyczny przepis sugeruje użycie wyłącznie wołowiny, ale od dawna jest gotowany w różnych odmianach od różnych rodzajów mięsa, a nawet produktów ubocznych. W tym przypadku istnieją ogólne zasady, które są wpisane we wszystkie przepisy tego dania:
- Do gaszenia lepiej używać naczyń o grubych ściankach.
- Jako płyn możesz użyć nie tylko wody, ale także bulionu warzywnego lub mięsnego. O ile nie wskazano inaczej, jego ilość można regulować niezależnie, w zależności od grubości potrawy, którą chcesz otrzymać.
- Przed duszenia mięsa, koniecznie smażyć na dużym ogniu. Następnie kawałki zostaną pokryte skórką, a wszystkie soki pozostaną w środku.
Gulasz węgierski
Węgierski gulasz, klasyczny przepis, który czeka na dole, to coś w rodzaju apetycznej pieczeni lub gęstej zupy z mięsem, wszystko zależy od ilości przegotowanej wody. Z określonej ilości produktów otrzymujesz 4-5 porcji obfitego jedzenia, które mogą być podawane na obiad lub kolację. Czas potrzebny na gotowanie nie przekroczy łącznie 1,5 godziny.
Składniki:
- szpachelka wołowa - 700 g;
- ziemniaki - 900 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- żarówki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ostra papryka - 1 szt .;
- słodka sucha papryka - 3 łyżki. łyżki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- olej roślinny.
Gotowanie
- Łopatka wołowa pokrojono w plasterki i przybrała kolor rudawy.
- Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i kminek.
- Do wołowiny dodać paprykę i pieprz, pokroić w paski.
- Wlać zawartość brojlera wrzącą wodą.
- Rozłóż posiekane ziemniaki i ostrą paprykę, pokrojoną w pierścienie.
- Gulasz z soli i gulaszu od mięsa do miękkości.
Gulasz z kurczaka z sosem
Gulasz, którego receptura czeka na dole - to duszony kurczak w sosie. Zamiast gotowego pomidora możesz wziąć 2 duże pomidory i zetrzeć je. Ponadto, zamiast filetu, można bezpiecznie używać mięsa, wycięte z nóg, ale wtedy danie będzie bardziej tłuszczu. Niezaprzeczalną zaletą tego dania jest to, że gotuje się bardzo szybko - tylko 30-40 minut, a apetyczny przysmak jest gotowy!
Składniki:
- marchewki - 200 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- filet - 1 kg;
- cebula-rzepa - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2 filiżanki;
- olej - 100 ml;
- śmietana - 50 g;
- chmiel-suneli - szczypta;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
- Filet jest myta i cięta.
- Sól, pieprz i smażyć na wolnym ogniu.
- Pokrojone warzywa są passeed do rumiany.
- Wymieszaj składniki, wrzuć przyprawy, zalej wodę i mdlej na małym ogniu.
- W 100 ml wody wymieszaj pomidor, śmietanę i mąkę.
- Mieszanina wylewa się prawie gotowy filet.
- Gulasz gulaszowy z fileta z kurczaka przez około 3 minuty i wyłączyć.
Gulasz cielęcy
Przedstawiony poniżej przepis na gulasz cielęcy przypomina autentyczną wersję tego dania. Z podanej liczby składników otrzymuje się 5 porcji, a czas potrzebny na to wynosi około 1,5 godziny. Możesz podawać jedzenie z dowolnymi płatkami zbożowymi, makaronem, warzywami lub po prostu jako niezależne gorące danie. Skład przypraw w nim może być regulowany według własnego uznania.
Składniki:
- cielęcina - 1 kg;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- Papryka - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- woda - 1 litr.
Gotowanie
- Cielęcina pokroić w plasterki i usmażyć.
- Dodaj pomidor, przyprawy i pokrojone warzywa.
- Woda wlewa się i gotuje się gulasz cielęcy z sosem przez około godzinę.
Gulasz wieprzowy Delicious
Gulasz, przepis czeka na dole - gulasz wieprzowy z sosem pomidorowo-kwaśno-śmietanowym. Piękno jedzenia polega na tym, że gotuje się je bardzo szybko - 40 minut, a smakowite mięso jest gotowe. Ilość mąki można zwiększyć lub zmniejszyć, w zależności od grubości sosu, który chcemy otrzymać. Z tej ilości produktów dostajesz 2 porcje jedzenia.
Składniki:
- pulpa - 500 g;
- przecier pomidorowy - 70 g;
- olej - 100 ml;
- mąka - 30 g;
- śmietana - 100 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
- Wieprzowina jest krojona na kawałki i smażona.
- Dodaj puree z pomidorów, wlej wodę i gotuj, aż ugotujesz.
- Podsmaż posiekaną cebulę.
- Utrzej mąkę na suchej patelni, a następnie rozcieńczyć w bulionie i wlej mieszaninę do pojemnika z wieprzowiną.
- Umieść cebulę, śmietanę, sól, przyprawy, zagotuj i podgrzej wieprzowinę z kwaśną śmietaną przez 5 minut.
Gulasz z wątróbki
W guleszu, przepis na który czeka poniżej, nie używają zwykłego mięsa, ale wątroby wołowej. Danie wyjdzie bardzo smaczne i delikatne. Aby produkt uboczny nie był gorzki, ale okazał się soczysty i miękki, zaleca się najpierw go trzymać w mleku. Całkowity czas potrzebny na gotowanie wynosi 1,5 godziny. Z tego zestawu produktów będzie 4 porcje dla dorosłych.
Składniki:
- wątroba wołowa - 800 g;
- marchewki - 150 g;
- rzepa cebulowa - 200 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- mleko - 150 ml;
- mąka - 50 g;
- śmietana - 100 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Gotowanie
- Wątróbkę myje się, kroi na kawałki i wylewa z mlekiem.
- Pozostaw na pół godziny.
- Tymczasem mijają cebulę.
- Dodać wątrobę, zawinąć w mąkę i gotować przez 5 minut.
- Dodaj pozostałe rozdrobnione warzywa, zalej 100 ml wody, zamieszaj, przykryj i dusisz przez 10 minut.
- Rozłóż resztę składników i gulasz gulasz z wątróbki wołowej z sosem przez kolejne kwadrans.
Zakarpacki gulasz segedin - przepis
To danie o niezwykłej nazwie przypomina duszona kapusta z mięsem . Ale główna różnica polega na tym, że w tym przypadku do naczynia dodaje się śmietanę. Jedzenie wychodzi niesamowicie aromatyczne, bardzo soczyste i smaczne. Całkowity czas potrzebny na gotowanie gulaszu z kapustą wynosi 1 godzinę. Wydajność to 5-6 porcji niezwykle odżywczego i aromatycznego przysmaku.
Składniki:
- kiszona kapusta - 1 kg;
- wędzone żeberka wieprzowe - 400 g;
- Mięso wieprzowe - 400 g;
- śmietana - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- suchy imbir, papryka - na szczypcie;
- majeranek, bazylia, sól, pieprz.
Gotowanie
- Wklej zmiażdżoną cebulę, aż się zarumienią.
- Dodaj przyprawy, żeberka, miąższ, pokrój na kawałki i gotuj na małym ogniu do miękkości.
- Umytą kapustę umieszcza się w innym pojemniku, część wody wlewa się i duszona, aż będzie gotowa.
- Następnie wymieszaj produkty, dodaj przyprawy, śmietanę i gotuj gulasz przez około 5 minut.
Gulasz jagnięcy
Jagnięcina to aromatyczne mięso o specjalnym smaku. Istnieją różne sposoby gotowania. Gulasz z mięsa jagnięcego wychodzi szczególnie smacznie. Baranina w sosie pomidorowym jest dobra ze świeżymi warzywami, gotowanymi ziemniakami i płatkami zbożowymi. Tylko 1 godzina czasu - i pyszny obiad dla 3 osób jest gotowy! Oprócz wskazanej papryki czarnej można przyprawiać dowolnymi przyprawami.
Składniki:
- jagnięcina - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz, sól.
Gotowanie
- Baranek jest myte, krojone i smażone.
- Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut.
- W 250 ml płynu zamieszaj pomidora, wlej mąkę na patelnię.
- Sól, dodaj przyprawy i ugotuj trochę ponad pół godziny.
Gulasz wołowy
Wołowe serce, w plasterkach i duszone z warzywami, jest proste, smaczne i bardzo przydatne. Gotowanie gulaszu wołowego nie jest trudnym procesem, który poradzi sobie nawet początkujący w sztuce kulinarnej. Zamiast gotowego pomidora możesz wziąć świeże pomidory i zetrzeć je. Z liczby produktów wymienionych na liście otrzymasz 3-4 porcje.
Składniki:
- serce - 1 kg;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 300 g;
- pieprz - 1 szt .;
- pomidor - 100 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Serce pokrojone w paski, smażone.
- Następnie wlej tyle wody, aby zanurzyło się w nim serce.
- Gulasz około godziny.
- Następnie dodaj pokrojone warzywa, wymieszaj, gotuj przez 20 minut.
- Rozłóż pomidor, sól i pieprz i podgrzej jeszcze 5 minut.